蒸汽爆破處理對(duì)麥麩的酚酸組成及其抗氧化活性的影響
2016-08-15 00:45:40張瑞婷劉本國(guó)鄭學(xué)玲
農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2016年6期
劉 翀，張瑞婷，劉本國(guó)，鄭學(xué)玲※
（1．河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院，鄭州 450001；2．河南科技學(xué)院食品學(xué)院，新鄉(xiāng) 453003）
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