文劉　燕

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看天下用禮貌決定價(jià)格的法國(guó)咖啡

文劉燕

在法國(guó)旅行，讓人難忘的不僅有埃菲爾鐵塔的雄偉壯麗，盧浮宮的歷史悠久，此外，法國(guó)咖啡廳用顧客的禮貌程度來決定價(jià)格的做法也給我留下了非常深刻的印象。讓我一想起，就不由一笑。

一走進(jìn)法國(guó)咖啡廳，就有熱情的侍者上前服務(wù)。他們用真誠(chéng)地眼睛望著你，微笑而禮貌地問你需要哪種咖啡，有時(shí)也會(huì)和你開個(gè)法式冷玩笑。相比之下，咖啡廳的客人們就顯得有些粗魯了。像是有些客人就直接對(duì)侍者說哎”，“喂”， 或是“你過來一下”，“這水太燙了，給我換一杯去”，甚至侍者為他們解決了需要后也不會(huì)說一句“謝謝”。這樣的情形一直持續(xù)著。直到有一天，法國(guó)一家咖啡廳老板艾倫發(fā)現(xiàn)了這一問題。那天當(dāng)他帶著度假后的好心情重新開業(yè)時(shí)，正想咧開嘴微笑對(duì)客人說“你好”的他，碰到客人冷冰冰地丟了一句“來杯咖啡”，瞬間就把他的好心情打入谷底。一直以來，雖然他也覺得那些客人非常無禮且很影響心情，但受到這樣嚴(yán)重的打擊卻還是頭一回。

艾倫決定不能再這樣容忍下去了，不能一直姑息這種事情的發(fā)生，他決定改變現(xiàn)狀，改變每一個(gè)走進(jìn)咖啡廳人的心情。他想用實(shí)際行動(dòng)來教育那些無禮的客人，于是設(shè)計(jì)了一份只要使用禮貌用語就可以享受折扣價(jià)咖啡的餐單，并決定所有咖啡的價(jià)格都取決于客人在點(diǎn)餐時(shí)有多禮貌。

他設(shè)計(jì)的餐單是這樣的：“我要一杯咖啡，5歐元”，“你好，來杯咖啡，2.5歐元”，“你好，請(qǐng)給我來一杯咖啡，1.4歐元”。這個(gè)看起來像開玩笑的餐單推出后，所有客人見到后都非常驚訝，這樣的咖啡他們還是第一次見。不過很多人很快就理解了其背后友善的用意，在看到餐牌和指示后，他們不僅會(huì)心一笑，也開始自然而然地對(duì)身邊的人都露出了笑臉。漸漸地，客人們都開始注意自己點(diǎn)餐時(shí)的用語，從只說“來一杯咖啡”到現(xiàn)在人人都會(huì)溫柔和藹地說上一句“先生您好，麻煩您給我來一杯咖啡好嗎？”整個(gè)咖啡廳的氛圍不僅變得越來越好，人們見面時(shí)也會(huì)微笑致意，咖啡廳里流淌著一股動(dòng)人的暖意。有的客人還會(huì)玩笑地追加一句，“要是我說‘謝謝’，是不是可以再便宜一些？”在這樣的氛圍下，人們不僅能享受到美味低價(jià)的咖啡，心情也變得美美的。

艾倫的做法一經(jīng)推出，在大受歡迎的同時(shí)，也紛紛被同行效仿。在如今的法國(guó)，有越來越多的餐廳開始注意到禮貌和微笑的重要。因?yàn)檎嬲姆ㄊ絻?yōu)雅和精致不僅僅在于食物的味道，更在于每一個(gè)為人處世的小細(xì)節(jié)中。