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        “蛋糕書”店,閱讀也能很“美味”

        2016-08-10 21:42:34吉易
        家庭百事通 2016年8期
        關(guān)鍵詞:翻頁生日蛋糕琳琳

        吉易

        2015年,公司裁員,我意外下崗了,待在家里百無聊賴。一天,我陪孩子看動畫片,發(fā)現(xiàn)里面的蛋糕很特別,不僅能變成書形,還可以翻頁,兒子看得口水直流。我心想,過段時間兒子就要過生日了,我一定要給他驚喜。為此,我偷偷實驗,并特意買了一些烘焙的原材料,比如可可粉、綿白糖、泡打粉以及書型模具等。

        兒子生日那天,我起得特別早。我先把生日蛋糕做成一本攤開的淡黃色書形,再在四周加一圈巧克力色的蛋糕糨糊做封面的四個角。我還在“書口”上做了一個弧度,讓它呈現(xiàn)立體感,并用不同顏色的果醬寫上書名和作者,看起來就跟真的書一樣呢!

        那天,兒子吃了很多蛋糕,他還特地要我拍照發(fā)給姥姥姥爺看??粗夷敲从眯?、兒子那么開心,老公提議說:“你不是酷愛烘焙食物嗎?你可以開個蛋糕店,主售這類蛋糕書,肯定有很多小孩子喜歡的。”

        接下來,每逢周末我便去烘焙坊學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)。業(yè)余時間,我則撿起曾經(jīng)的繪畫愛好,并在網(wǎng)上查找資料準(zhǔn)備設(shè)計方案,再購買烘焙的材料、食材、烤箱以及聯(lián)系店面。兩個月后,我的蛋糕書烘焙小店正式開業(yè)。

        由于店面不大,我經(jīng)營的品種并不多,多是適合早餐食用的切片面包、蛋糕和奶油餅干之類的。但是,擺在主柜臺里的蛋糕書吸引了很多顧客。特別是孩子,總會驚訝地問:“這是書嗎?能吃嗎?”

        為了實現(xiàn)產(chǎn)品多樣化,我還烘焙一種小餅干類糕點,上面寫滿文字。當(dāng)然,文字是用一些奶油和果醬類制作的,這類蛋糕書的特點是可以翻頁,里面有精美書簽,讓你邊吃蛋糕邊“閱讀”。

        一天,兒子從幼兒園回來后,情緒低落,對我奉上的小人書慕斯視而不見。我問他原因,他才支支吾吾說:“琳琳的媽媽說你做的蛋糕書只能看不能用,和其他店里的蛋糕沒兩樣。琳琳說她以后也不讓媽媽買了!”琳琳是兒子的同桌,兒子特別在意這個小女孩,常在家里提到她。我一邊安慰兒子,一邊想,是啊,蛋糕書如果只能看,不能寫寫畫畫,跟其他蛋糕有什么區(qū)別呢?

        幾個晚上,我都在設(shè)計蛋糕的新樣式。一周后,我才設(shè)計出一款特別的“作業(yè)書”——給每個“蛋糕書”配上用果醬制成的彩筆,讓孩子能在空白處寫畫。小孩子可邊復(fù)習(xí)功課邊吃蛋糕,這回真的是“把書吃進肚子里面”了。大人們也可在上面練習(xí)書法、繪畫、涂鴉。一天,兒子放學(xué)后蹦蹦跳跳地對我說:“媽媽,琳琳說你做的蛋糕好吃又好玩,她生日快到了,我能送給她一個嗎?”

        就這樣,對“蛋糕書”的求新求變,讓我的小店漸漸打開了知名度。為了吸引顧客,我還設(shè)計了“袖珍版蛋糕書——早餐系列”。為了穩(wěn)住客戶,我還實行了會員折扣制、老帶新優(yōu)惠制、微信助推得提成制等一系列措施。雖然每個蛋糕的利潤并不多,但因數(shù)量不少,總利潤還是不錯的。不到半年,我們基本把先期投入的資金賺了回來。

        望著我比原來每月翻幾倍的收成,老公開心地說:“要不我也辭職吧,咱們開個夫妻店,你不用那么辛苦,我也能分杯羹湯喝——給自己老婆打工,總比跟別人打工強吧?”我笑著說:“這個,可以考慮!”

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        1.制作蛋糕書的難點在于既要把切塊后的蛋糕拼成圖書,又要盡可能不浪費。所以,切塊拼圖之前要心中有數(shù)。

        2.帶字的書面要先用奶油抹平,把剩余的奶油加入可可粉后,再放進裱花袋裱花或?qū)懽旨纯伞H绻胍谖痘蝾伾S富,可以用果醬代替奶油。

        3.由于蛋糕書制作流程復(fù)雜,一般多做成大的生日蛋糕。如果要做成袖珍版的早餐系列,可以選擇字典、詞典等簡單的樣式。

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