劉將才（陜西省扶風(fēng)縣畜牧獸醫(yī)站，陜西 扶風(fēng) 722200）

異亮氨酸是蛋雞營養(yǎng)的關(guān)鍵因素

劉將才*
（陜西省扶風(fēng)縣畜牧獸醫(yī)站，陜西 扶風(fēng) 722200）

豆粕含量低的蛋雞日糧，即使添加了氨基酸，仍會(huì)降低產(chǎn)蛋母雞的生產(chǎn)性能。這主要是因?yàn)楫惲涟彼岵蛔阋鸬摹５半u日糧中限制性氨基酸次序?yàn)椋寒惲涟彼?、蛋氨酸、賴氨酸。而胱氨酸、色氨酸一般情況下不是限制性氨基酸。平衡日糧中限制性氨基酸，可以顯著提高蛋雞產(chǎn)量，減少浪費(fèi)，增加雞場收益。

異亮氨酸；限制性氨基酸；蛋雞；日糧

1 低豆粕日糧及產(chǎn)蛋量（一號(hào)日糧）

一號(hào)日糧代謝能、粗蛋白質(zhì)等養(yǎng)分含量見表1、表2和表3。

一號(hào)日糧配方（%）：玉米60、麥麩10、豆粕11.5、棉粕4、菜粕7、大理石粉6.3、磷酸氫鈣0.4、微素0.5、蛋氨酸0.01、食鹽0.37、多維0.04、粘桿菌素0.04、大蒜素0.05。

一號(hào)日糧氨基酸含量與NRC標(biāo)準(zhǔn)比較如表4。

由于以上五種飼料中胱氨酸含量均高于或遠(yuǎn)高于蛋氨酸，可以推定胱氨酸充足。可以看出賴氨酸、蛋氨酸也是充足的，色氨酸是超量的，只有異亮氨酸低于NRC標(biāo)準(zhǔn)0.026，相當(dāng)于需要量的5 %。

經(jīng)大面積使用，統(tǒng)計(jì)該日糧高峰期3個(gè)月平均產(chǎn)蛋率為90.3 %，蛋重達(dá)58 g。

2 典型日糧及產(chǎn)蛋量（二號(hào)日糧）

二號(hào)日糧代謝能、粗蛋白質(zhì)等養(yǎng)分含量見表5、表6和表7。

典型日糧的配方為（%）：玉米60、麥麩10、豆粕15.5、棉粕3、菜粕4、石粉（大理）6.3、磷酸氫鈣0.4、微量元素0.5、食鹽0.37、多維0.04、粘菌素0.04、大蒜素0.05。

對照NRC標(biāo)準(zhǔn)可以看出，二號(hào)日糧中蛋氨酸、異亮氨酸達(dá)標(biāo)，賴氨酸、色氨酸、胱氨酸超標(biāo)，完全滿足高產(chǎn)蛋雞的營養(yǎng)需求。

經(jīng)大面積統(tǒng)計(jì)，該日糧高峰期三個(gè)月平均產(chǎn)蛋率為96.1 %，蛋重達(dá)63 g。試驗(yàn)品種為中型蛋雞羅曼，每日采食量125 g。兩個(gè)日糧的能量差別很小，差異0.74%，其影響可以忽略。

蛋雞日糧中菜粕按7 %使用時(shí)，適口性與采食量未見異常。

括號(hào)內(nèi)為按利用率校正后的值，因?yàn)镹RC標(biāo)準(zhǔn)是以玉米、豆粕型日糧為基礎(chǔ)的，而雜粕的利用率較低，需要按利用率加以校正。

一號(hào)日糧只有個(gè)別雞場高峰期平均產(chǎn)蛋率達(dá)到96 %，但蛋重顯著較小。許多雞場只是在豆粕太貴、二號(hào)料太貴的情況下，才選擇一號(hào)日糧。而在蛋價(jià)較高時(shí)多會(huì)選擇使用二號(hào)日糧。

這是較早前的兩個(gè)大田配方，后來轉(zhuǎn)產(chǎn)豬料，有些細(xì)節(jié)記不太清了，但這個(gè)觀點(diǎn)早在1994年就被我們的大面積實(shí)踐所證實(shí)。

3 結(jié)語

作者認(rèn)為，蛋雞日糧中限制性氨基酸次序?yàn)椋寒惲涟彼?、蛋氨酸、賴氨酸。而胱氨酸、色氨酸一般情況下不是限制性氨基酸。平衡日糧中的限制性氨基酸，可以提高蛋雞產(chǎn)量，減少浪費(fèi)，增加雞場收益。在市場上沒有商用異亮氨酸時(shí)，適當(dāng)增加豆粕用量是個(gè)較經(jīng)濟(jì)實(shí)用的辦法。

4 注

校正值的算法：72（棉粕賴氨酸利用率） ÷ 91（豆粕賴氨酸利用率）×0.64（一號(hào)日糧中棉粕總賴氨酸含量）=0.051（校正后棉粕的賴氨酸含量）。

S831.5

C

1001-0769（2016）07-0052-02

劉將才（1956- ），男，主要從事飼料營養(yǎng)與配方研究。