王裕晏

南茶北引開創(chuàng)魯茶新紀元
——紀念山東省南茶北引60周年

王裕晏

今年是山東省南茶北引六十周年。

山東茶的歷史源淵流長。陸羽在《茶經(jīng)》中記載“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公?！薄褒R有晏嬰……左思之徒皆飲焉。”唐代飲茶已在民間盛行，《封氏聞見記》中記載：“開元中，泰山靈巖寺有降魔禪師，大興禪教，學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煎飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風俗。自鄒、齊、滄、棣漸至京邑城市，多開店鋪，煎茶賣之，不分道俗，投錢取飲?！彼未K東坡在密州（諸城）任太守時，留下了寒食后試新茶的詞句。明代《事物紺珠》中列舉了全國96種茶，其中就有山東的萊州茶和海州茶。這些記載說明，山東歷史上是有茶的。但什么時間不產(chǎn)茶了卻沒有找到準確的文字記載。新中國成立前后，山東市場上的茶葉，都是從南方來的。

1954年，譚啟龍來山東工作前，毛澤東在浙江與譚啟龍談話時，曾說過：你到山東工作后，要把南方的茶帶過去。毛澤東與譚啟龍都是知茶、好茶、愛茶人，譚啟龍的家鄉(xiāng)是云霧茶的主要產(chǎn)地江西省永新縣。譚啟龍來山東工作后，中共山東分局改為中共山東省委，舒同任第一書記，譚啟龍任第二書記，分管農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作。在他的倡導(dǎo)下，1956年開始實施南茶北引。

南茶北引是一項利民、惠民的偉大工程。自1956年開始從南方引進茶種、茶苗，在青島、臨沂等地區(qū)試種。1959年譚啟龍到青島時發(fā)現(xiàn)了引種成功的茶苗，認為引種可以成功，回濟后即要省商業(yè)廳、農(nóng)業(yè)廳等部門抓好南茶北引工作。到1965年，南茶北引基本上獲得成功。這十年，可以說是南茶北引的第一個階段。從1966年到1980年這15年，是山東南茶北引穩(wěn)步發(fā)展的階段，但是發(fā)展速度很慢，到1980年山東茶園面積僅達到6. 7萬畝。1982后，農(nóng)村實行聯(lián)產(chǎn)承包責任制改革，大部分茶園由集體分配到戶，當時農(nóng)民種糧積極性高于種茶，再加上種茶技術(shù)在農(nóng)戶中并沒有根本過關(guān)，因此不少茶園改為糧田，到1995年全省茶園面積減少到4.9萬畝。

1998年，譚啟龍已是85歲高齡，他仍在關(guān)心山東茶的發(fā)展。他把張敬燾（山東省原副省長）和我叫到家中，講述了他來山東工作時，毛主席讓他把南茶帶到山東的過程。他認為山東南茶北引進度太慢，花了40年的時間只種幾萬畝茶，很不甘心。他建議成立一個茶文化社團，由張敬燾任會長。他還說，“我現(xiàn)在什么職務(wù)都沒有，可以當個終身的名譽會長?！痹谧T啟龍的倡導(dǎo)下，1999年成立了山東省茶文化研究會，后改為山東省茶文化協(xié)會，譚啟龍、蘇毅然、梁步庭、趙志浩、陸懋曾、張敬燾等一批老同志擔任名譽會長，我任會長。省茶協(xié)成立后，譚啟龍多次聽取我們的匯報，他雖年事已高，還經(jīng)常到茶區(qū)走一走、看一看，指導(dǎo)茶區(qū)發(fā)展。在譚啟龍的關(guān)懷和各級黨委、政府的支持推動下，山東茶產(chǎn)業(yè)得到較快發(fā)展，到2014年，全省茶園面積達到35.8萬畝，比1995年增長了近7倍，基本形成魯東南沿海、膠東半島和魯中南地區(qū)三大茶區(qū)。茶類品種也由以綠茶為主，陸續(xù)發(fā)展了紅茶、青茶、白茶等多品種。由過去主要依靠引進南方茶種、茶苗，發(fā)展到培養(yǎng)出適合山東省自然條件的自己的品種。茶的質(zhì)量也穩(wěn)步提高，“葉片厚、滋味濃、耐沖泡、香氣高”成為山東茶的主要特點，并培養(yǎng)出一批優(yōu)質(zhì)品牌茶，行銷省內(nèi)省外廣大地區(qū)和出口?？梢哉f，在南茶北引各省區(qū)中，山東省已成為全國最大的一片北方茶區(qū)。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)和青島農(nóng)業(yè)大學(xué)為全省培養(yǎng)出一千多名茶學(xué)學(xué)士、碩士、博士，各地還培養(yǎng)了數(shù)千名茶藝師、評茶師，為山東省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)新作出了積極貢獻。

山東茶園

伴隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，茶葉流通量不斷擴大，山東省已是北方最大的茶葉市場，濟南、青島和各地級市相繼發(fā)展起茶葉市場，擴大了南北茶葉的交流。茶文化也隨著茶經(jīng)濟的發(fā)展而日益繁榮。

南茶北引，功在當代，利在千秋，現(xiàn)在山東茶產(chǎn)業(yè)欣欣向榮的大好發(fā)展局面，得益于南茶北引，也是廣大茶農(nóng)和專業(yè)技術(shù)人員，刻苦攻關(guān)，辛勤勞作，不屈不撓同大自然抗爭的結(jié)果，其中凝聚了老一輩茶人的智慧和汗水?！澳喜璞币谝蝗恕弊T啟龍功不可沒。

山東是飲茶大省，山東人素有飲茶的習(xí)慣，全省近一億人口，年消費茶葉量達6萬多噸，現(xiàn)在茶葉產(chǎn)量只占全省茶葉消費量的四分之一。茶園是高效農(nóng)業(yè)，每畝茶年收入在萬元以上，可以說，一畝茶十畝田，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)仍有巨大潛力 。2014年，省政府印發(fā)了我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，要求到2020年全省茶園面積達到50萬畝，山東茶產(chǎn)業(yè)將進入一個黃金發(fā)展期。今后的發(fā)展方向應(yīng)當是在穩(wěn)步發(fā)展茶園面積的同時，下大力量提高優(yōu)質(zhì)茶的比重，把提高品質(zhì)、創(chuàng)立名牌、提升市場競爭力作為發(fā)展的重點，創(chuàng)立一批在全國打得響的品牌。要達到這個目標，就必須改變目前“家家種茶、戶戶冒煙”的局面。目前，各地出現(xiàn)了一大批以企業(yè)為龍頭帶動農(nóng)戶參加的茶葉生產(chǎn)合作社，實行多個統(tǒng)一的管理辦法，這是值得推行的。如能做到這一點，在“十三五”期間山東茶產(chǎn)業(yè)將會登上一個新的臺階。（作者系山東省原副省長、山東省茶文化協(xié)會原會長）