本刊記者 謝燕青

杭州西湖本山龍井茶葉博物館讓更多人真正了解西湖龍井茶

本刊記者 謝燕青

“清代，正宗龍井茶稱為‘本山’茶。”杭州西湖本山茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)倪建財(cái)拿出幾本茶書(shū)，指著上面的一段文字告訴記者。茶書(shū)上，倪建財(cái)認(rèn)認(rèn)真真做了筆記，在很多重點(diǎn)知識(shí)下面劃了橫線?！霸谀銇?lái)之前，我就在看書(shū)?！彼χf(shuō)。

在杭州西湖本山龍井茶葉博物館，倪建財(cái)饒有興致地講起了自己一手打造的這家民營(yíng)博物館。

倪建財(cái)是地地道道的杭州本地人，住在樊村，祖上幾代人都在云棲種茶、制茶。倪建財(cái)茶農(nóng)出身，但他認(rèn)為自己是“有點(diǎn)不一樣”的茶農(nóng)。他在1978年從事了幾年與茶無(wú)關(guān)的工作后，又回到了茶葉事業(yè)中來(lái)。但這段經(jīng)歷帶給了倪建財(cái)不一樣的視角和閱歷，讓他在從事茶行業(yè)的過(guò)程中，有著不一樣的認(rèn)知和體悟。

博物館的由來(lái)

1999年，從事旅游購(gòu)物茶的倪建財(cái)發(fā)現(xiàn)，西湖龍井在外面市場(chǎng)上的名氣很大，但是真正了解的人卻很少。“很多人都只知道龍井茶?！鄙踔潦呛贾荼镜厝?，對(duì)西湖龍井茶也只有一些模糊的概念。他對(duì)這樣的狀況很困惑，想改變，卻又不知該從何做起。

后來(lái)，倪建財(cái)和朋友一起去外面跑了一圈，看了漳州的天福茶博物院后，倪建財(cái)受到了觸動(dòng)。回到杭州，再次來(lái)到中國(guó)茶葉博物館，他發(fā)現(xiàn)茶博館都是綜合性的，能不能做細(xì)一點(diǎn)，單獨(dú)做一家關(guān)于西湖龍井的博物館？他把自己的想法和朋友進(jìn)行了交流，幾經(jīng)醞釀后，博物館于2010年正式開(kāi)張，宣傳西湖龍井茶。

“剛決定開(kāi)博物館的時(shí)候，家里人都反對(duì)，覺(jué)得太冒險(xiǎn)?！辈┪镳^去報(bào)批的時(shí)候，一開(kāi)始也遇到了阻力。但倪建財(cái)有一股“倔勁”，抱著宣傳西湖龍井的愿望，硬是把這事兒做成了。

讓更多人真正了解西湖龍井

本山茶莊由御茶苑、博物館、茶館三部分組成，御茶苑再現(xiàn)了乾隆多次來(lái)到西湖龍井天竺、云棲、梅家塢、龍井茶區(qū)，同時(shí)作為與博物館配套的一個(gè)游覽景點(diǎn)。

一進(jìn)大門(mén)右側(cè)是一個(gè)炒茶中心，一溜煙排開(kāi)的炒茶機(jī)，到了春天，炒茶師傅就忙活了。游客也可以自由體驗(yàn)炒茶。

左側(cè)是博物館，茶文化歷史陳列展示廳。通過(guò)圖片和講解，把茶文化的知識(shí)融入其中，宣傳西湖龍井茶。記者隨著倪建財(cái)參觀博物館，館中陳列著一些茶葉用具?！斑@是50年代的揉捻機(jī)，現(xiàn)在還可以用的?！蹦呓ㄘ?cái)一邊說(shuō)著，一邊轉(zhuǎn)起了揉捻機(jī)。整個(gè)參觀的時(shí)間不長(zhǎng)，但通過(guò)圖文并茂的方式，能簡(jiǎn)單了解西湖龍井茶。

倪建財(cái)坦言茶葉博物館是自己的一個(gè)“奢侈愛(ài)好”。作為第一家龍井茶博物館，倪建財(cái)一直在用賣茶葉賺的錢(qián)養(yǎng)博物館，但他卻還是在堅(jiān)持。“博物館就像是一個(gè)平臺(tái)，很多懂茶、愛(ài)茶的人聚在一起?！本驮诓稍L的前一天晚上，倪建財(cái)接待了來(lái)自浙江磐安的茶友們，雖然結(jié)束時(shí)已經(jīng)很晚，但他覺(jué)得很快樂(lè)。

2014年，馬云也曾到訪過(guò)本山茶葉博物館，還親自體驗(yàn)了炒茶，這讓倪建財(cái)很是自豪。同時(shí)，博物館還把西湖龍井茶的宣傳普及到外國(guó)友人中，接待來(lái)自英國(guó)的大學(xué)生。做到茶文化普及年輕化、國(guó)際化、專業(yè)化。

通過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，倪建財(cái)對(duì)西湖龍井的了解更加深入。他也想著如果條件允許要把博物館進(jìn)行調(diào)整?，F(xiàn)在，越來(lái)越多人慕名來(lái)參觀，博物館也被評(píng)為休閑典型示范單位。這些肯定和榮譽(yù)，讓倪建財(cái)感受到堅(jiān)持的價(jià)值。

最接地氣的講解員

個(gè)性開(kāi)朗，能說(shuō)善道的倪建財(cái)，當(dāng)之無(wú)愧地成為了本山龍井茶葉博物館的“金牌講解員”。他說(shuō)自己喜歡茶，喜歡交朋友，希望通過(guò)博物館宣傳知識(shí)，反映西湖龍井茶真實(shí)的一面。倪建財(cái)對(duì)于講解這件事情很認(rèn)真，也很“敬業(yè)”。通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)，他把自己了解的東西介紹給更多的人。他向記者說(shuō)起關(guān)于“獅龍?jiān)苹⒚贰钡淖痔?hào)和產(chǎn)制區(qū)來(lái)，滔滔不絕?！拔乙彩窃诳磿?shū)的過(guò)程中，學(xué)習(xí)了很多知識(shí)，發(fā)現(xiàn)自己以前的介紹有不對(duì)的地方，就馬上進(jìn)行調(diào)整。要不斷系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，才能做得更好?！?/p>

作為實(shí)踐性的講解員，倪建財(cái)?shù)闹v解更仔細(xì)，更接地氣。比如關(guān)于茶葉炒制，倪建財(cái)本身就是炒茶的，對(duì)于這方面的解說(shuō)自然是得心應(yīng)手，聽(tīng)的人也會(huì)更容易接受和明白。“介紹的角度不同，參觀者需要的東西其實(shí)很多，我們就是要把盡量多的真實(shí)的情況告訴大家。”倪建財(cái)說(shuō)道。他還會(huì)介紹唐宋茶餅怎么做等一些茶知識(shí)，讓參觀者了解更多信息。

在聊到公辦博物館和私人博物館的關(guān)系時(shí)，倪建財(cái)說(shuō)：“私人博物館的規(guī)模不大，它是公辦博物館的補(bǔ)充。辦得更加仔細(xì)，更接地氣，和老百姓的距離更近一點(diǎn)?！?/p>

對(duì)于博物館未來(lái)的發(fā)展，倪建財(cái)有著自己的規(guī)劃?！叭绻Y金和場(chǎng)地沒(méi)問(wèn)題，我一定會(huì)把博物館辦下去?！比缃瘢呓ㄘ?cái)?shù)牟┪镳^把西湖龍井茶的采、炒、泡、品都結(jié)合在一起，大約2個(gè)小時(shí)，參觀者就能親自體驗(yàn)全方位的西湖龍井茶誕生的過(guò)程。

“今后要讓博物館更吸引人，一定要增加體驗(yàn)型的環(huán)節(jié)?！痹黾雍蛥⒂^者的互動(dòng)，讓更多人參與，了解西湖龍井茶的整個(gè)歷史，是倪建財(cái)未來(lái)努力的方向。

“我希望有更多的人能真正了解西湖龍井茶，而不是僅僅只有一個(gè)模糊的概念。”倪建財(cái)希望通過(guò)博物館宣傳西湖龍井茶，同時(shí)打響博物館知名度的同時(shí)，提升企業(yè)的品質(zhì)，讓大家通過(guò)了解本山龍井茶葉博物館，來(lái)了解本山茶，愛(ài)上本山茶。

舉一己之力辦一家私人博物館，并不是一件容易的事。在杭州50多家博物館中，杭州西湖本山龍井茶葉博物館用屬于自己的方式，在堅(jiān)持宣傳西湖龍井茶。