本刊記者 李婉玲

頂級(jí)西湖龍井集中展示弘揚(yáng)“老字號(hào)”核心品牌

本刊記者 李婉玲

2016首屆“獅峰龍井杯”龍井茶大賽

地點(diǎn)：杭州茶都名園

主辦：中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)

承辦：杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會(huì)杭州合眾茶文化創(chuàng)意有限公司

左：大家齊聚首屆“獅峰龍井杯”龍井茶大賽 攝/李婉玲右：趙玉香現(xiàn)場(chǎng)為嘉賓們介紹茶樣審評(píng)方法 攝/李婉玲

“獅峰龍井”是傳統(tǒng)“老字號(hào)”龍井茶的典型代表，與具有1200多年悠久歷史的西湖龍井茶文化一脈相承?！蔼{峰龍井”扁平光直、鋒苗挺秀、綠中帶黃、滋味鮮爽，其香醇淡雅的典型風(fēng)格最能體現(xiàn)傳統(tǒng)西湖龍井茶的品質(zhì)特征。

為彰顯西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)老“獅峰龍井”產(chǎn)品特色，促進(jìn)西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)主動(dòng)適應(yīng)新常態(tài)，引領(lǐng)新發(fā)展，提升“獅峰龍井”知名度和美譽(yù)度，為打響“獅峰龍井”高端品牌奠定基礎(chǔ)、擴(kuò)大影響。 4月21日，杭州西湖龍井茶葉有限公司、杭州正浩茶葉有限公司、杭州獅峰龍井茶葉有限公司、杭州茶廠有限公司、杭州龍冠茶葉有限公司等西湖龍井茶一級(jí)保護(hù)區(qū)的16家茶葉企業(yè)和專(zhuān)業(yè)合作社參加了首屆“獅峰龍井杯”龍井茶大賽。

“西湖龍井歷史淵源，文化內(nèi)涵，品牌價(jià)值由來(lái)已久，目前西湖龍井茶呈現(xiàn)擴(kuò)大擴(kuò)強(qiáng)的趨勢(shì)，但當(dāng)前龍井茶存在的保護(hù)意識(shí)淡化、品牌個(gè)性退化，誠(chéng)信缺失的問(wèn)題，特別需要重振西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)，重塑老字號(hào)‘獅峰龍井’的形象。”西湖風(fēng)景名勝區(qū)旅游商貿(mào)局局長(zhǎng)王建榮說(shuō)。

中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院培訓(xùn)中心主任、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師趙玉香，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師毛祖法，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)感官審評(píng)與檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師劉栩，浙江大學(xué)茶學(xué)系茶葉實(shí)驗(yàn)師、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師顧志蕾，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師王建榮組成權(quán)威評(píng)審組，對(duì)16家企業(yè)選送的西湖龍井茶進(jìn)行專(zhuān)業(yè)評(píng)審。

在評(píng)選方法上，從參評(píng)茶樣中均勻分取100g左右，編好密碼，在活動(dòng)當(dāng)天，由茶樣審評(píng)專(zhuān)家組，按照GH/T 1115-2015《西湖龍井茶》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)茶樣進(jìn)行集體評(píng)分。審評(píng)方法按GB/T23776-2009《茶葉感官審評(píng)方法》執(zhí)行，具體采用“五項(xiàng)因子審評(píng)法”，即外形、湯色、香氣、滋味、葉底五因子，各因子權(quán)重可側(cè)重于茶的香氣、滋味。

趙玉香現(xiàn)場(chǎng)為嘉賓們介紹了茶樣審評(píng)方法，并宣布審評(píng)結(jié)果。杭州茶廠有限公司、杭州西湖龍井茶葉有限公司、杭州五云山茶葉有限公司、杭州龍尊茶葉專(zhuān)業(yè)合作社等四家企業(yè)選送的茶樣獲得了大賽金獎(jiǎng)。

活動(dòng)同期舉辦了網(wǎng)上競(jìng)賣(mài)，金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)產(chǎn)品上線(xiàn)武漢陸羽茶交所進(jìn)行實(shí)時(shí)交易競(jìng)賣(mài)。武漢陸羽茶交所總經(jīng)理王國(guó)良介紹上線(xiàn)方案，現(xiàn)場(chǎng)茶藝師對(duì)金獎(jiǎng)茶品用茶藝表演形式進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)沖泡，請(qǐng)嘉賓、市民品鑒。