武書庚，王曉翠，宋　丹，張海軍，岳洪源，王　晶，齊廣海

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室，生物飼料開發(fā)國家工程研究中心，北京 100081)

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0～4周齡京紅1號(hào)蛋雞飼糧賴氨酸需要量研究

武書庚#，王曉翠#，宋丹，張海軍，岳洪源，王晶，齊廣海*

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室，生物飼料開發(fā)國家工程研究中心，北京 100081)

摘要：旨在研究中國自主培育的京紅1號(hào)蛋雛雞(0～4周齡)飼糧賴氨酸需要量。本研究選取300只體重相近、健康的1 日齡京紅1號(hào)商品蛋雛雞，采用單因素完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，隨機(jī)分5個(gè)處理，飼糧賴氨酸水平分別為1.00%、1.10%、1.20%、1.30%和1.40%，每處理5個(gè)重復(fù)，每重復(fù)12只雞。試驗(yàn)期4 周。結(jié)果表明：1.20% Lys組蛋雛雞平均日增重為8.17 g·d-1，顯著高于1.00%、1.30%和1.40%Lys組(P<0.05)；1.20%Lys組的4周齡蛋雛雞體重為265.70 g，顯著高于1.00%、1.30%和1.40% Lys組(P<0.05)。1.20% Lys組的胰腺重量顯著高于其他組(P<0.05)。1.20% Lys組的空腸指數(shù)最小(1.71%)，顯著低于1.00% Lys組(P<0.05)，且空腸相對(duì)長(zhǎng)度顯著大于其他組(P<0.05)。1.20%和1.30% Lys組的回腸指數(shù)顯著低于1.00%、1.10%和1.40%Lys組(P<0.05)；1.20% Lys組的回腸相對(duì)長(zhǎng)度顯著大于1.00%、1.10%和1.40%Lys組(P<0.05)。1.20% Lys組4周齡蛋雛雞的體重、屠體重及全凈膛重均顯著高于其他組(P<0.05)。1.20% Lys組蛋雛雞的心、肺重量顯著大于其他組(P<0.05)；1.20% Lys組蛋雛雞的腎重量顯著大于1.00%、1.30%和1.40%組(P<0.05)；1.10%、1.20%及1.30% Lys組的肝重量顯著大于其他組(P<0.05)，且脛長(zhǎng)顯著大于1.00% Lys組(P<0.05)。1.10%和1.20%Lys組蛋雛雞的胸寬顯著大于其他組(P<0.05)。1.30%Lys組蛋雛雞的脾臟指數(shù)(0.290%)顯著高于1.00%和1.10%組，1.30%Lys組的法氏囊指數(shù)(0.543%)顯著高于1.00%組(P<0.05)。1.10%和1.20%Lys組的血清尿酸(UA)含量顯著低于1.00%和1.40%Lys組(P<0.05)。根據(jù)群體均勻度、4 周齡雞體重、平均日增重、屠體重、心、肝、回腸指數(shù)、回腸長(zhǎng)度及血清UA含量等指標(biāo)各自擬合二次曲線，最適宜Lys水平分別為1.145%、1.158%、1.155%、1.154%、1.151%、1.155%、1.189%、1.204% 和1.142%。飼糧最佳Lys平均水平為1.161%。綜合生長(zhǎng)性能、屠體指標(biāo)、器官指數(shù)及血清生化等方面的指標(biāo)，推薦0～4周齡京紅1號(hào)蛋雛雞飼糧賴氨酸水平為1.16%。

關(guān)鍵詞：飼糧賴氨酸需要量；京紅1號(hào)蛋雛雞；生長(zhǎng)發(fā)育；器官發(fā)育

作為家禽飼糧中的第二限制性氨基酸，賴氨酸是“理想蛋白質(zhì)”的參比氨基酸[1]，其合理的供給量對(duì)于蛋雞生長(zhǎng)至關(guān)重要。京紅1號(hào)蛋雞是中國自主培育的優(yōu)良褐殼蛋雞配套系，具適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)蛋量高、耗料低等特點(diǎn)，已成為中國主推品種。當(dāng)前，該蛋雞的飼糧配制多參考美國HY-LINE VARIETY BROWN的標(biāo)準(zhǔn)。然而對(duì)于不同品種褐殼蛋雞的最佳賴氨酸推薦量不盡相同，NRC(1994)[2]為0.80%(0～6 周齡)，國標(biāo)(NY/T33-2004)為1.00%(0～8 周齡)，加拿大實(shí)用家禽營(yíng)養(yǎng)(0～5 周齡)為1.10%[3]。盲目引用國外營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制飼糧可能會(huì)影響其產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋性能或造成飼糧資源的浪費(fèi)；合理的營(yíng)養(yǎng)素供給量能通過提高營(yíng)養(yǎng)效率、降低營(yíng)養(yǎng)素排泄有助于降低飼養(yǎng)成本、提高生產(chǎn)效益[4]。

當(dāng)前關(guān)于雞飼糧賴氨酸需要量的研究多集中于肉仔雞和產(chǎn)蛋雞上[5-6]，人們開始關(guān)注蛋雛雞全價(jià)配合飼料，蛋雛雞營(yíng)養(yǎng)需要的研究成為熱點(diǎn)，為了更具體的明確京紅1號(hào)蛋雛雞的賴氨酸需要量，本試驗(yàn)研究了飼糧中不同賴氨酸水平對(duì)0～4周齡京紅蛋雛雞的生產(chǎn)性能、胰腺及小腸發(fā)育、屠體、臟器指標(biāo)及血清生化指標(biāo)等的影響，以期為京紅1號(hào)蛋雛雞全價(jià)飼糧的科學(xué)配制提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)動(dòng)物與設(shè)計(jì)

蛋雛雞飼養(yǎng)、屠宰試驗(yàn)于北京雙銀養(yǎng)殖場(chǎng)完成；生化指標(biāo)在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所測(cè)定。選取健康的1日齡京紅1號(hào)蛋雞母雛300只，初始雞體重((41.25±2.12) g)無顯著差異 (P>0.05)。采用單因子完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)。試雞隨機(jī)分5個(gè)處理，每處理5個(gè)重復(fù)，每重復(fù)12只雞。分別飼喂賴氨酸水平為1.00%、1.10%、1.20%、1.30%和1.40%的試驗(yàn)飼糧，參照NRC(1994)[2]和雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T33-2004)[7]，結(jié)合京紅蛋雞飼養(yǎng)手冊(cè)，配制試驗(yàn)飼糧(表1)。所有飼糧依據(jù)多點(diǎn)取樣法各采集500 g，4 ℃保存，測(cè)其粗蛋白(CP)、鈣(Ca)、磷(P)、蛋氨酸(Met)、賴氨酸(Lys)和蘇氨酸(Thr)含量。

表1　試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1).預(yù)混料為每千克飼糧提供：VA 12 500 IU，VD34 125 IU，VE 15 IU，VK 2 mg，VB66 mg，VB120.08 mg，煙酸32.5 mg，核黃素8.5 mg，硫胺素2.5 mg，泛酸鈣50 mg，生物素2 mg，吡哆醇8 mg，葉酸2.5 mg，膽堿500 mg，硒 0.3 mg，錳 65 mg，鐵 60 mg，銅 15 mg，碘 1 mg，鋅 66 mg。2).代謝能、有效磷和色氨酸為計(jì)算值，其余為實(shí)測(cè)值

1).The premix provides per kg of diet：VA 12 500 IU，VD34 125 IU，VE 15 IU，VK 2 mg，VB66 mg，VB120.08 mg，niacin 32.5 mg，riboflavin 8.5 mg，thiamine 2.5 mg，calcium pantothenate 50 mg，biotin 2 mg，pyridoxine 8 mg，folic acid 2.5 mg，choline 500 mg，Se 0.3 mg，Mn 65 mg，F(xiàn)e 60 mg，Cu 15 mg，I 1 mg，Zn 66 mg.2).ME，AP and Trp were calculated values，and others were measured values

1.2試驗(yàn)材料

L-Lys鹽酸鹽，純度98.5%，由Evonik Degussa公司提供。

1.3飼養(yǎng)管理

密閉育雛舍，雙層小群體籠養(yǎng)，每個(gè)重復(fù)試雞(12只)飼養(yǎng)于1只籠內(nèi)，自由采食和飲水。1日齡用小托盤喂料，2～14 日齡用小料筒飼喂，15～28日齡用食槽飼喂；每天07：00、11：00、13：00、15：00和19：00喂料；1～14 日齡用塔式飲水器，15～28日齡用乳頭飲水器。雞舍第1周溫度33～34 ℃，以后每周降低2 ℃；光照制度：1～2日齡，24 h·d-1，3日齡開始每天減少1～2 h，15日齡開始為16 D：8 L。雛雞于13日齡四聯(lián)苗免疫(雞新城疫、傳染性支氣管炎、Hs亞型禽流感和傳染性法氏囊病)，20日齡免疫雞豆，日齡21日齡免疫禽流感。每天觀察雞群健康狀況，記錄死、淘雞數(shù)并分析其原因。試驗(yàn)期4周。

1.4檢測(cè)指標(biāo)和方法

1.4.1生長(zhǎng)性能試驗(yàn)開始前雞群逐只稱重，分別在8、15和21日齡早06：00，在每重復(fù)選5只雞空腹稱重，每周末20：00統(tǒng)計(jì)當(dāng)周耗料量，試期末所有雞逐只稱重，計(jì)算試驗(yàn)?zāi)┢隗w重(BW)、平均日采食量(Average daily feed intake)、平均日增重(Average daily gain)和料重比(F/G)、群體均勻度。群體均勻度=標(biāo)準(zhǔn)體重±10%范圍的雞數(shù)/每個(gè)重復(fù)的雞數(shù)×100%。1.4.2消化器官、臟器重量及免疫器官指數(shù)于飼養(yǎng)試驗(yàn)的4 周末，每重復(fù)選5只雞，稱量體重，頸靜脈放血致死，稱量屠體重、全凈膛重，測(cè)量脛長(zhǎng)和胸寬，取胰腺、心、肝、肺、腎稱重；十二指腸、空腸、回腸測(cè)量長(zhǎng)度，后去除內(nèi)容物稱重即為絕對(duì)重量，計(jì)算消化器官指數(shù)。器官指數(shù)(%)=(器官重量/體重)×100%。腸道相對(duì)長(zhǎng)度(%)=(器官長(zhǎng)度/小腸總長(zhǎng))×100%。

免疫器官：取胸腺、脾、法氏囊稱重，計(jì)算胸腺、脾和法氏囊指數(shù)。

1.4.3血液生化指標(biāo)于飼養(yǎng)試驗(yàn)的4 周末，每重復(fù)選5只雞，每只采血3 mL室溫傾斜靜置，3 500 r·min-1離心15 min，收集血清，置-20 ℃保存。血清總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、尿酸(UA)、尿素氮(BUN)、堿性磷酸酶(ALP)含量采用全自動(dòng)生化分析儀嚴(yán)格按照說明書進(jìn)行測(cè)定，試劑盒購于上海科華生物工程股份有限公司。

1.4.4日糧營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定飼糧粗蛋白(CP)、鈣(Ca)、磷(P)、蛋氨酸(Met)、賴氨酸(Lys)、蘇氨酸(Thr)含量分別按照GB/T 6432-1994、GB/T 13885-2003、GB/T 6437-2002和GB/T 18246-2000標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定。

1.5統(tǒng)計(jì)分析

結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，采用SPSS 17.0單因素方差分析，采用Duncan’s 多重比較檢驗(yàn)差異顯著性，以P<0.05為標(biāo)準(zhǔn)。通過回歸中的曲線估計(jì)擬合二次曲線，獲得顯著性二次效應(yīng)時(shí)，再按J.Neter等[8]推薦的方法求出獲得最大二次效應(yīng)時(shí)Lys的需要量x(max)=-b/2a，該值再乘以95%即為適宜Lys需要量。

2結(jié)果

2.1飼糧Lys對(duì)0～4周齡京紅1號(hào)蛋雛雞生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，飼糧Lys水平顯著影響蛋雛雞平均日增重(P<0.05)，隨飼糧Lys水平提高，平均日增重先升高后降低，1.20% Lys組蛋雛雞平均日增重為8.17 g·d-1，顯著高于1.00%、1.30%和1.40% Lys組(P<0.05)；飼糧Lys水平對(duì)蛋雛雞的料重比和平均日采食量沒有產(chǎn)生顯著性影響(P>0.05)，但是1.20% Lys組的F/G(2.47∶1.00)和ADFI(18.20 g·d-1)均為試驗(yàn)最低值。飼糧Lys水平顯著影響4周齡蛋雛雞體重(P<0.05)，其中1.20% Lys組體重為265.70 g，顯著高于1.00%、1.30%和1.40% Lys組的4周齡蛋雛雞體重(P<0.05)；飼糧Lys水平對(duì)4周齡蛋雛雞的群體均勻度無顯著影響(P>0.05)。

2.2飼糧Lys對(duì)4 周齡京紅1號(hào)蛋雛雞胰腺和小腸發(fā)育的影響

由表3可知，隨飼糧Lys水平顯著影響胰腺重量(P<0.05)，4周齡京紅1號(hào)蛋雛雞胰腺重量呈現(xiàn)先升高后降低的現(xiàn)象，1.20%Lys組的胰腺重量顯著高于其他組(P<0.05)。飼糧Lys水平對(duì)十二指腸指數(shù)及其相對(duì)長(zhǎng)度均無顯著影響(P>0.05)。飼糧Lys水平顯著影響4周齡蛋雛雞的空腸指數(shù)及其相對(duì)長(zhǎng)度(P<0.05)，其中1.20%Lys組的空腸指數(shù)最小，且顯著低于1.00%Lys組(P<0.05)；1.20%Lys組的空腸相對(duì)長(zhǎng)度顯著高于其他組(P<0.05)。飼糧Lys水平顯著影響4周齡蛋雛雞的回腸指數(shù)及其相對(duì)長(zhǎng)度(P<0.05)，其中1.20%和1.30%Lys組的回腸指數(shù)顯著低于1.00%，1.10%和1.40%Lys組(P<0.05)；1.20%Lys組的回腸相對(duì)長(zhǎng)度顯著大于1.00%、1.10%和1.40%Lys組(P<0.05)。綜上，Lys顯著影響空腸和回腸發(fā)育，空腸、回腸發(fā)育與飼糧Lys水平呈二次曲線趨勢(shì)。

表2　賴氨酸對(duì)0～4周齡京紅1號(hào)蛋雛雞生長(zhǎng)性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相同字母或無字母肩標(biāo)表示差異不顯著(P>0.05)。下表同

Values within the same row without common superscripts differ significantly (P<0.05).The same as below

表3　賴氨酸對(duì)4周齡京紅1號(hào)蛋雛雞胰腺和小腸發(fā)育的影響

2.3飼糧Lys對(duì)4周齡京紅1號(hào)蛋雛雞屠宰性能、臟器及免疫器官的影響

由表4可知，對(duì)于4周齡京紅1號(hào)蛋雛雞而言，飼糧Lys水平顯著影響試雞體重、屠體重及全凈膛(P<0.05)，其中1.20%Lys組的蛋雛雞體重、屠體重及全凈膛均顯著高于其他組。心、肝、肺及腎等臟器重量顯著受飼糧Lys水平影響(P<0.05)，其中1.20%Lys組的心和肺重量顯著大于其他組；1.20%Lys組的腎重量顯著大于1.00%、1.30%和1.40%組；1.10%、1.20%及1.30%Lys組的肝重量顯著高于其他組。飼糧Lys水平顯著影響試雞的胸寬和脛長(zhǎng)(P<0.05)，1.10%和1.20%Lys組蛋雛雞的胸寬顯著大于其他組，1.10%、1.20%及1.30%Lys組的脛長(zhǎng)顯著大于1.00%Lys組。綜上：日糧Lys水平顯著影響4周齡京紅1號(hào)蛋雛雞的體重、屠體重、全凈膛及臟器發(fā)育。

飼糧Lys水平顯著影響4周齡蛋雛雞的脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)(P<0.05)，隨著飼糧Lys水平的升高，免疫器官指數(shù)呈現(xiàn)先上升后降低的趨勢(shì)。其中，1.30%Lys組的胸腺指數(shù)(0.337%)、脾臟指數(shù)(0.290%)、法氏囊指數(shù)(0.543%)均為所有組中的最大值。

2.4飼糧Lys對(duì)4周齡京紅1號(hào)蛋雛雞血清生化指標(biāo)的影響

從表5可知，對(duì)于4 周齡京紅1號(hào)蛋雛雞而言，飼糧Lys水平對(duì)血清TP、ALB、BUN及ALP均無顯著影響(P>0.05)。飼糧Lys水平對(duì)血清UA含量產(chǎn)生顯著影響(P<0.05)，1.10%和1.20% Lys組的血清UA含量顯著低于1.00%和1.40% Lys組。

表4　賴氨酸對(duì)4周齡京紅蛋雞屠宰性能及免疫器官的影響

表5　賴氨酸對(duì)4周齡京紅蛋雞血清生化指標(biāo)的影響

2.5采用二次回歸模型估測(cè)0～4周京紅1號(hào)蛋雛雞的Lys最佳需要量

從表6可知，根據(jù)群體均勻度、4 周齡末蛋雛雞體重、平均日增重、屠體重、心、肝、回腸指數(shù)、回腸長(zhǎng)度及血清UA含量等指標(biāo)各自擬合二次曲線，得出對(duì)于0～4 周齡京紅1號(hào)蛋雛雞而言，飼糧中的最佳Lys水平為1.161%，每只蛋雛雞每日采食量為0.229 g。

3討論

3.1飼糧 Lys水平對(duì)0～4周齡京紅1號(hào)蛋雛雞生長(zhǎng)發(fā)育的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，0～4 周齡京紅1號(hào)蛋雛雞的ADG和4周齡蛋雛雞BW均系1.20% Lys組最大，說明飼糧中1.20%Lys含量可滿足此生長(zhǎng)階段的生長(zhǎng)需要。飼糧賴氨酸顯著影響0～4周齡京紅1號(hào)蛋雛雞的ADG和 4周齡BW，飼糧添加適宜劑量賴氨酸能改善家禽的體重，與A.Bons等[9]的研究結(jié)果一致。A.Corzo等[10]發(fā)現(xiàn)，飼糧賴氨酸水平顯著影響42～56日齡肉雞飼料效率，與本試驗(yàn)結(jié)果相類似。本試驗(yàn)中，飼糧Lys水平對(duì)日增重、日采食量、4周齡體重、料重比等生長(zhǎng)性能產(chǎn)生一定影響。

表6　根據(jù)二次回歸模型估測(cè)0～4周京紅蛋雞總賴氨酸需要量

家禽對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要在小腸，小腸指數(shù)可反映動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)情況和消化器官生理功能的狀態(tài)。胰腺重量增加會(huì)增多胰液分泌，促進(jìn)機(jī)體對(duì)食物的消化吸收[11]，本試驗(yàn)結(jié)果顯示，1.20%Lys組的胰腺重量最大，與生長(zhǎng)性能的相關(guān)測(cè)定結(jié)果一致。本試驗(yàn)表明，飼糧Lys對(duì)小腸發(fā)育具有劑量效應(yīng)，可能與Lys能使小腸內(nèi)的消化環(huán)境發(fā)生改變，降低某些不利因子對(duì)消化道的刺激，使腸黏膜上不動(dòng)水層變薄促進(jìn)養(yǎng)分消化吸收有關(guān)[12]。

試驗(yàn)動(dòng)物的臟器重量和臟器指數(shù)是其主要的生物學(xué)特性指標(biāo)之一，其大小在一定程度上可以反映功能的強(qiáng)弱。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，1.20% Lys組的屠體重、全凈膛重量?jī)?yōu)于其他Lys處理組。這與生長(zhǎng)性能指標(biāo)的測(cè)定結(jié)果基本一致。此外，1.20% Lys組的心、肝、肺、腎以及胸寬、脛長(zhǎng)均為最優(yōu)值。通過群體均勻度、4周齡體重、ADG、屠體重、心、肝、回腸指數(shù)、回腸長(zhǎng)度以及血漿UA擬合二次曲線，得出0～4周齡京紅1號(hào)蛋雛雞飼糧Lys最佳需要量分別是1.145%、1.158%、1.155%、1.154%、1.151%、1.155%、1.189%、1.204%及1.142%，平均為1.16%。

3.2飼糧Lys水平對(duì)京紅1號(hào)蛋雛雞免疫器官的影響

胸腺、脾和法氏囊是家禽的主要免疫器官，可分泌免疫物質(zhì)(細(xì)胞因子、免疫分子等)、合成免疫細(xì)胞用于執(zhí)行細(xì)胞、體液免疫。其重量指數(shù)可用于評(píng)價(jià)家禽的免疫狀態(tài)，一般指數(shù)越大說明機(jī)體的細(xì)胞和體液免疫機(jī)能越強(qiáng)[13-14]。Lys既作為家禽蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的第二限制性氨基酸，同時(shí)在機(jī)體免疫組織和器官發(fā)育、免疫分子與免疫細(xì)胞的合成分析及其功能發(fā)揮等方面發(fā)揮重要作用。本研究表明，飼糧Lys水平對(duì)免疫器官指數(shù)呈劑量效應(yīng)，隨著Lys水平的增加，京紅1號(hào)蛋雛雞的免疫器官指數(shù)增加，1.30% Lys組最高。

3.3飼糧Lys水平對(duì)京紅1號(hào)蛋雛雞血液生化指標(biāo)的影響

血液生化指標(biāo)是反映動(dòng)物體內(nèi)代謝和某些器官機(jī)能狀態(tài)的重要指標(biāo)。血清總蛋白和球蛋白可反映機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況及蛋白質(zhì)代謝水平。機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)狀況好，蛋白質(zhì)合成增加，血清總蛋白含量升高。本研究表明，隨日糧 Lys水平升高，顯著影響血清UA，未顯著影響 TP 和 ALB。但1.10%、1.20%和1.30%Lys組的 TP和 ALB含量高于1.00%和1.40%Lys組，說明飼糧Lys水平處于1.10%～1.30%時(shí)，利于機(jī)體的蛋白質(zhì)代謝和合成，促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)。

尿素氮(BUN)是氨基酸代謝的終產(chǎn)物，準(zhǔn)確反映動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和氨基酸之間的平衡狀況，并與體內(nèi)氮沉積率、蛋白質(zhì)或氨基酸利用率呈顯著負(fù)相關(guān)[15]。BUN含量隨著氨基酸平衡狀況的變化呈現(xiàn)先下降后上升的變化規(guī)律，而非線性增加[16]，本試驗(yàn)得出類似的結(jié)果，說明本試驗(yàn)條件下，飼糧Lys在1.20%～1.30%范圍內(nèi)飼糧氨基酸平衡狀況良好，機(jī)體蛋白質(zhì)合成效率較高。血液中尿酸(UA)主要反映體內(nèi)蛋白質(zhì)分解和代謝的狀況。以往研究表明，飼糧蛋白質(zhì)或氨基酸不平衡會(huì)影響血液UA濃度[17]，尤其是限制性氨基酸缺乏時(shí)，體內(nèi)蛋白質(zhì)分解加速，尿酸排出量隨之增加。因此，血清中UA值也可作為家禽對(duì)飼料氨基酸利用率的指示之一[18]。UA含量高說明飼糧中氨基酸不平衡，分解加速。研究表明，飼糧中Lys含量過低或過高時(shí)，UA含量都會(huì)增加[19]，與本試驗(yàn)結(jié)果一致：1.10%和1.20%Lys組的UA含量顯著低于1.00%和1.40%組，說明此飼糧Lys水平內(nèi)氨基酸平衡最佳，與生長(zhǎng)性能相關(guān)測(cè)定指標(biāo)相符。

4結(jié)論

本研究表明，飼糧賴氨酸對(duì)0～4 周齡京紅1號(hào)蛋雛雞的生長(zhǎng)性能、小腸和胴體發(fā)育有一定影響。通過對(duì)生長(zhǎng)性能、胴體發(fā)育等指標(biāo)擬合二次曲線，確定飼糧中Lys的最佳水平為1.16%(Met/Lys=0.32)。

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(編輯郭云雁)

doi:10.11843/j.issn.0366-6964.2016.07.012

收稿日期：2015-09-08

基金項(xiàng)目：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(CARS-41-K13)；家禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)(CARS-PSTP)；國家科技支撐計(jì)劃(2011BAD26B03)

作者簡(jiǎn)介：武書庚(1972-)，男，河北平鄉(xiāng)人，副研究員，主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)調(diào)控研究，E-mail:wushugeng@caas.cn；王曉翠(1983-)，女，黑龍江哈爾濱人，博士，主要從事蛋雞及蛋品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)研究，E-mail：maque3001@163.com。武書庚和王曉翠同為第一作者 *通信作者：齊廣海，研究員，博士生導(dǎo)師，主要從事蛋雞營(yíng)養(yǎng)與飼料研究，E-mail:Guanghai_qi@163.com

中圖分類號(hào)：S831.5

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào):0366-6964(2016)07-1396-09

Studies on Dietary Lysine Requirement of Jinghong Laying Hens from Hatch to the Age of 4 Weeks

WU Shu-geng#，WANG Xiao-cui#，SONG Dan，ZHANG Hai-jun，YUE Hong-yuan，WANG Jing，QI Guang-hai*

(NationalEngineeringResearchCenterofBiologicalFeed，KeyLaboratoryofFeedBiotechnologyofMinistryofAgriculture，F(xiàn)eedResearchInstitute，ChineseAcademyofAgriculturalSciences，Beijing100081，China)

Abstract:The study was conducted to investigate the effect of dietary lysine (Lys) levels on growth performance and organ development of Jinghong laying hens，and to estimate the optimal dietary lysine requirement of Jinghong laying hens aged from hatch to the age of 4 weeks.A total of 300 1-day-old Jinghong laying hens were randomly allotted to 5 groups with 5 replicates per group and 12 hens per replicates.Lys was added to the basal diet to obtain the Lys level at 1.00%，1.10%，1.20%，1.30% and 1.40%，respectively.The trial lasted 4 weeks.The results showed as follows：The average daily gain in the 1.20% Lys group was significantly higher than that in 1.00%，1.30% and 1.40% Lys groups(P<0.05)；The body weight at 4 weeks in the 1.20% Lys group was significantly higher than that in 1.00%，1.30% and 1.40% Lys groups (P<0.05).The pancreas weight in the 1.20% Lys group was significantly higher than that in the other groups (P<0.05).The jejunum index in the 1.20% Lys group was significantly lower than that in the 1.00% Lys group，and the jejunum relative length in the 1.20% Lys group was significantly higher than that in the other groups (P<0.05).The ileum index in 1.20% and 1.30% Lys groups were significantly lower than that in 1.00%，1.10% and 1.40% Lys groups (P<0.05)，while the ileum relative length in 1.2% Lys group was significantly higher than that in 1.00%，1.10% and 1.40% Lys groups (P<0.05).The body weight，carcass weight and eviscerated carcass weight in the 1.20% Lys group at the age of 4 weeks were significantly higher than that in the other groups(P<0.05)。Birds fed 1.20% Lys had significantly higher heart weight，lung weight than that in the other Lys groups.The kidney weight in the 1.20% Lys group was significantly higher than that in 1.00%，1.30% and 1.40% Lys groups (P<0.05).Liver weight in 1.10%，1.20% and 1.30% Lys groups were significantly higher than that in the other groups (P<0.05)，and the shinbone length were significantly higher than that in 1.00% Lys group (P<0.05).Birds fed 1.10% and 1.20% Lys had significantly higher chest width than that in the other Lys groups (P<0.05).The spleen index(0.290%) and bursa of fabricius index(0.543%) in the 1.30% Lys group were significantly higher than that in the 1.00% Lys group(P<0.05).Hens fed 1.10% and 1.20% Lys had significantly lower serum uric acid content than that in 1.00% and 1.40% Lys groups(P<0.05).According to the quadratic regression analysis based on community evenness，body weight，average daily gain，carcass weight，heart weight，liver weight，ileum index，ileum relative length and uric acid content，the optimal dietary levels of Lys for Jinghong laying hens were 1.145%，1.158%，1.155%，1.154%，1.151%，1.155%，1.189%，1.204% and 1.142%，respectively.The optimal averaged Lys levels was 1.161%.These results indicate that addition of appropriate Lys level in diet can promote growth performance and organ development.The optimal Lys level in diet of Jinghong laying hens from hatch to the age of 4 weeks is 1.16%.

Key words:dietary lysine requirement；Jinghong laying hens；growth development；organ development