肖昌立賈永剛張　勇*敬東洋李　林戴　銘

限飼對(duì)哺乳期仔豬生產(chǎn)性能的影響

肖昌立1賈永剛2張勇2*敬東洋2李林2戴銘2

（1四川省綿陽市梓潼縣黎雅鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，四川梓潼 622153；2四川省綿陽市梓潼縣仁和獸醫(yī)站，四川梓潼 622159）

為探討限飼對(duì)哺乳期仔豬后期生產(chǎn)性能的影響，選擇40頭初生體重正常的仔豬隨機(jī)分成兩組 （組1和組2），再選擇40頭低初生重仔豬隨機(jī)分成兩組 （組3和組4），組1和組3自由采食，組2和組4限飼50%。結(jié)果表明，在體重、日增重、日采食量方面，21日齡之前，2組低于1組，4組低于3組；21日齡之后，反之。在料肉比方面，21日齡之前，2組高于1組，4組高于3組；21日齡之后，反之。從日增重增長(zhǎng)情況看，21日齡后，2組比1組高出16.36%，4組比3組高出12.65%。從日采食量增長(zhǎng)情況看，21日齡后，2組比1組高出19.20%，4組比3組高出13.45%。從料肉比降低情況看，21日齡后，2組比1組低0.30，4組比3組低0.24?？梢姡瑹o論是初生體重正常還是低初生重仔豬，在哺乳期進(jìn)行限飼均有助于后期的生長(zhǎng)，并可降低料肉比，但低初生重仔豬不及體重正常仔豬明顯。

補(bǔ)償生長(zhǎng)；日糧營(yíng)養(yǎng)限制；初生重；哺乳期；仔豬

補(bǔ)償生長(zhǎng)又叫追趕性生長(zhǎng)，是指經(jīng)過一段時(shí)間營(yíng)養(yǎng)限制后，哺乳動(dòng)物和鳥類表現(xiàn)出的與年齡相關(guān)的一段快速生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期。Cecchinat等［1］研究發(fā)現(xiàn)：補(bǔ)償生長(zhǎng)對(duì)低初生重仔豬比沒有采用這種方法的低初生重仔豬存活率提高了40%。Therkildsen等［2］的研究數(shù)據(jù)表明，補(bǔ)償生長(zhǎng)對(duì)動(dòng)物屠宰后肉產(chǎn)量和脂肪厚度均發(fā)生了完全補(bǔ)償，這一研究主要是對(duì)豬的整個(gè)生命周期。本研究主要針對(duì)哺乳階段的仔豬，并采用植物蛋白為飼料來源來探究補(bǔ)償生長(zhǎng)的作用。用母乳和動(dòng)物蛋白（動(dòng)物肉、蛋、奶等，現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)多用魚粉、肉骨粉、血漿蛋白粉等來補(bǔ)充動(dòng)物所缺乏氨基酸）做為補(bǔ)償生長(zhǎng)的能量來源［3］，存在一些弊端如易攜帶致病原、獲取成本高、加工工藝復(fù)雜等，而植物蛋白如豆類、米面類、堅(jiān)果類等與動(dòng)物蛋白結(jié)構(gòu)相仿、更易吸收，適合消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善的仔豬，且不易攜帶致病原，從而可降低仔豬死亡率，并具有來源廣泛、提取工藝簡(jiǎn)單、原料成本低等優(yōu)點(diǎn)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)在四川省綿陽市梓潼縣仁和鎮(zhèn)興旺養(yǎng)殖場(chǎng)選擇40頭出生初生體重正常仔豬隨機(jī)分成兩組（組1和組2），再選擇40頭低初生重仔豬（弱仔）隨機(jī)分成兩組（組3和組4），組1和組3自由采食。組2和組4限飼50%。具體飼喂方案見表1。所有仔豬日糧均為與母乳相近的自制植物豆?jié){。豆?jié){原料組成為熱炒玉米、熱炒黃豆、膨化大豆、氨基酸粉、鈣粉、維生素A、維生素D和氯化鈉。營(yíng)養(yǎng)成分含量為粗蛋白質(zhì)≥18.0%，粗纖維≤3.0%，粗灰分≤7.0%，總磷≥0.65%，賴氨酸≥1.35%，蛋氨酸≥0.4%%，蘇氨酸≥0.85%%，水分≤14.0%，氯化鈉0.30%～0.08%，鈣0.50%～1.0%。

試驗(yàn)于2015年5月1—31日進(jìn)行，為期31天。21日齡前每天飼喂四次（7∶00，11∶00，15∶00，19∶00），每三天噴霧消毒一次；21～31日齡每天飼喂三次（6∶00，12∶00，19∶00），每5天消毒一次。每天定時(shí)清理圈舍，保持圈舍干凈。所有階段飼喂豆?jié){均現(xiàn)配現(xiàn)用（配用方法：取30℃溫水500 mL倒入瓶裝容器中，取玉米粉、黃豆粉、豆粕粉各40 g混入水中搖勻，再取復(fù)合氨基酸、鈣粉、復(fù)合維生素粉等添加劑各15 g倒入水中搖勻，現(xiàn)配現(xiàn)用；玉米粉、黃豆粉、豆粕粉需要先行輕炒）。

表1　飼喂方案　（mL/頭·天）

1.2測(cè)定指標(biāo)

試驗(yàn)開始后每隔7天空腹稱重一次，計(jì)算出平均日采食量、平均日增重、料肉比、每天結(jié)算飼料采食量。若試驗(yàn)過程中出現(xiàn)死亡，則將其所在重復(fù)內(nèi)的仔豬總采食量計(jì)算出來，再除以頭數(shù)算出其平均數(shù)作為此死亡豬的采食量，以結(jié)算飼料。

2結(jié)果與分析

表2為不同飼喂方式對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響。從表中可以看出，在體重、日增重、日采食量方面，21日齡之前，2組低于1組，4組低于3組；21日齡之后，反之。在料肉比方面，21日齡之前，2組高于1組，4組高于3組；21日齡之后，反之。從日增重增長(zhǎng)情況看，21日齡后，2組比1組高出16.36%，4組比3組高出12.65%。從日采食量增長(zhǎng)情況看，21日齡后，2組比1組高出19.20%，4組比3組高出13.45%。從料肉比降低情況看，21日齡后，2組比1組低0.30，4組比3組低0.24。

可見，無論是正常體重還是低初生重，在哺乳期進(jìn)行限飼均有助于后期的生長(zhǎng)，但低初生重仔豬不及初生體重正常的仔豬明顯。

按照“消化道代償理論”，認(rèn)為限飼可降低十二指腸、結(jié)腸和回腸的相對(duì)重量，并使得消化酶的分泌量降低。在營(yíng)養(yǎng)受限時(shí)，消化道會(huì)發(fā)揮代償性作用，提高動(dòng)物對(duì)有限營(yíng)養(yǎng)素的利用率。營(yíng)養(yǎng)限制解除后初期，體重增加的主要原因是因?yàn)橄纼?nèi)容物的增加，而不是空體重的增加。提高采食量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化利用率是動(dòng)物在營(yíng)養(yǎng)限制去除后獲得補(bǔ)償生長(zhǎng)的主要機(jī)制［4］。而按照“推拉平衡理論”，認(rèn)為機(jī)體的生長(zhǎng)取決于拉動(dòng)力和推動(dòng)力的相互作用，也是二者平衡的必然結(jié)果。在動(dòng)物生長(zhǎng)中的拉動(dòng)力包括動(dòng)物的遺傳潛力、免疫反應(yīng)、應(yīng)激反應(yīng)及活動(dòng)量，而推動(dòng)力則是指日糧的營(yíng)養(yǎng)供給狀況［5］。

表2　不同飼喂方式對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

［1］Cecchinato A，Maretto F，Zanetti E，et al.Survival analysis of piglet pre-weaning mortality［J］.Italian Journal of Animal Science，2010，6（1s）：67-69.

［2］Therkildsen M，Riis B，Karlsson A，et al.Compensatory growth response in pigs，muscle protein turnover and meat texture：effects of restriction/realimentation period［J］.Animal Science，2002，75：367-377.

［3］劉乃琴.豬限飼后的補(bǔ)償生長(zhǎng) ［J］.國(guó)外畜牧科技，1981（2）：34-35.

［4］任和.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)限制條件下的補(bǔ)償生長(zhǎng)效應(yīng)研究進(jìn)展［J］.中學(xué)生物學(xué)，2011，27（1）：6-7.

［5］伍喜林，楊鳳.動(dòng)物補(bǔ)償生長(zhǎng)效應(yīng)研究 ［J］.中國(guó)飼料，2003 （5）：9-11.

S815.7；S828.4+5

B

1673-4645（2016）07-0055-03

2016-05-12

肖昌立和賈永剛為共同第一作者

張勇