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生命的“酵變”
——記張漢兵跟他的食用菌事業(yè)

一

早年為了研究小蘑菇，他在土垃屋子里揣摩，在防空洞里演練，在往返顛簸的公共汽車上討教。2007年，他不顧妻子反對，開始了自己的第一次“酵變”。這一年，他成立了自己的山東康瑞食用菌科技有限公司，占地9.6萬平方米，固定資產(chǎn)1.1億元，年銷售收入1.2億元。目前這家公司已經(jīng)成為集新品種篩選開發(fā)、工廠化栽培、新技術(shù)示范試驗、培訓(xùn)推廣服務(wù)及產(chǎn)品、加工、銷售、循環(huán)為一體的綜合型省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。

公司健全了先進(jìn)的管理理念和規(guī)章制度，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，技術(shù)水平一流，擁有專業(yè)質(zhì)量檢驗人員和完善的檢查檢驗設(shè)施，從而保證公司產(chǎn)品質(zhì)量的合格。同時公司還常年聘請山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省農(nóng)科院等大專院校科研單位的專家擔(dān)任常年技術(shù)顧問，并作為其產(chǎn)學(xué)研基地實行重點技術(shù)扶持。近年來，公司大力實施“科技興菌”戰(zhàn)略，不斷加快食用菌新品種、新技術(shù)、新工藝的開發(fā)、引進(jìn)和推廣，科技含量和技術(shù)水平不斷提升，并形成了一套適合本地特點的獨特栽培技術(shù)。

二

利用獨特的技術(shù)提升產(chǎn)品，背靠過硬的信譽贏得市場。張漢兵的“小蘑菇”以此為酵母，越做越大，生命“酵變”接連上演。

2008年，他成立齊河縣瑞源食用菌專業(yè)合作，對社員實行統(tǒng)一供料，統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售的“四統(tǒng)一”經(jīng)營模式，解決了菇農(nóng)在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后出現(xiàn)的問題。2011年合作社被評為“全國雙十佳農(nóng)村專業(yè)合作社”。

2012年，他建起德州佐田康瑞生物科技有限公司，生產(chǎn)有機(jī)肥料，此項目可利用食用菌廢料年生產(chǎn)有機(jī)生物菌肥10萬噸，遠(yuǎn)銷全國各地。

2013年，公司又引進(jìn)一新項目，項目建設(shè)地點位于齊河縣大黃食用菌規(guī)模產(chǎn)業(yè)園，占地面積13公頃，引進(jìn)全球最先進(jìn)的智能化自動瓶栽食用菌生產(chǎn)線，實施全自動工廠化生產(chǎn)，在生產(chǎn)中實現(xiàn)了瓶裝、采菇、搬運機(jī)械化，栽培全自動化，有效地解決了目前國內(nèi)傳統(tǒng)生產(chǎn)帶來的生產(chǎn)周期長、品質(zhì)差等一系列問題。主要產(chǎn)品包括杏鮑菇、金針菇等。

為進(jìn)一步提高企業(yè)的知名度，他還申請注冊了“康瑞源”食用菌商標(biāo)，成功打入“奧運餐桌”，并已通過農(nóng)業(yè)部有機(jī)食品認(rèn)證和ISO9001：2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證。公司先后榮獲“省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”“全國食用菌行業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)”“山東省農(nóng)科院科技示范基地”“德州市技術(shù)工程研究中心”等榮譽。公司產(chǎn)品被列為全運會專用食品，并連續(xù)多年被評為“德州市名優(yōu)蔬菜”，產(chǎn)品銷往北京、上海、天津等全國大中城市，部分已走出國門。

三

都說張漢兵成功了。但成功的張漢兵沒有忘卻自己仍舊是一位農(nóng)民，要不忘本。張漢兵的“不忘本”就是帶領(lǐng)大家一起走致富路。

瑞源食用菌專業(yè)合作從創(chuàng)立之日起，就以“公司+基地+農(nóng)戶”的運營機(jī)制，每年平均以訂單的方式回收各種食用菌8000多噸，帶動2300多農(nóng)戶年均實現(xiàn)種植增收7000多元。

康瑞食用菌科技有限公司成立后，大量吸收周圍剩余勞動力進(jìn)企，目前在該公司基地及種養(yǎng)戶的務(wù)工人員達(dá)到200余人，月工資均在1800元以上。公司建設(shè)了固定的培訓(xùn)場地，邀請專家、技術(shù)人員對農(nóng)戶開展義務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，幫助農(nóng)戶提高科學(xué)種植和收獲的技術(shù)水平。此外，他還根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村特點，分別采取農(nóng)村大集、村委會廣場、村委會“大喇叭”和農(nóng)戶家、田間地頭等多種場合、地點，根據(jù)時節(jié)開展送技術(shù)、送服務(wù)上門活動。公司還開通熱線電話，常年堅持為農(nóng)戶提供種、管、儲等各方面難題的咨詢服務(wù)。其中，最受農(nóng)戶歡迎的是田間地頭、一對一服務(wù)方式，農(nóng)戶可以有針對性地向農(nóng)技人員現(xiàn)場反映他們在實際種植管理中的困難和難題，專家和技術(shù)人員在一線便于了解情況，有的放矢地開展服務(wù)和咨詢。

（魯綜）

張漢兵，生于農(nóng)村，長于農(nóng)村，是個地地道道的農(nóng)民。愛動腦筋，愛琢磨蘑菇的他，七年時間，從小蘑菇身上變出了一個投資億元的康瑞食用菌科技有限公司。他用小蘑菇，“罩”住了2300多戶父老鄉(xiāng)親，讓他們有了錢，富起來。他本人，也成長為“全國科普惠農(nóng)興村帶頭人”“全省農(nóng)村科普帶頭人”“中國食用菌協(xié)會理事會理事”“山東省食用菌協(xié)會副會長”“全市十佳種菜能手”……