張旸　　馬林

農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈的構(gòu)建與實(shí)踐

張旸馬林

實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈有助于發(fā)展農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色、可持續(xù)發(fā)展，符合當(dāng)下國(guó)家大力扶持農(nóng)村和農(nóng)業(yè)的國(guó)家政策。本文在對(duì)農(nóng)業(yè)物流、消費(fèi)演進(jìn)分析的基礎(chǔ)上，分析了我國(guó)農(nóng)業(yè)實(shí)行綠色供應(yīng)鏈的必要性，并提出可行性建議，同時(shí)以分析中國(guó)奶業(yè)供應(yīng)鏈存在的問(wèn)題為基礎(chǔ)，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈。

農(nóng)產(chǎn)品；綠色供應(yīng)鏈；對(duì)策

隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，人們的生活水平不斷提高，人們更趨向于購(gòu)買(mǎi)綠色產(chǎn)品，而那些會(huì)損害身體以及危害環(huán)境的產(chǎn)品的市場(chǎng)會(huì)越來(lái)越小，慢慢地便會(huì)退出市場(chǎng)。在所有的綠色產(chǎn)品中，綠色農(nóng)產(chǎn)品作為與人民生活最息息相關(guān)的產(chǎn)品而最受關(guān)注。農(nóng)業(yè)作為我國(guó)的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)人口占總?cè)丝诘谋壤艽?，農(nóng)業(yè)的興衰成敗關(guān)系到國(guó)民經(jīng)濟(jì)的全局。

在當(dāng)今的綠色生態(tài)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，通過(guò)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈，將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、加工企業(yè)、經(jīng)銷商以及消費(fèi)者緊密聯(lián)系起來(lái)，降低成本，提高農(nóng)產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)于農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有積極的促進(jìn)作用。

一、農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)演進(jìn)過(guò)程

1.農(nóng)產(chǎn)品物流方式的演進(jìn)過(guò)程

以特殊政治年為分界點(diǎn)，將我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品物流演進(jìn)分成以下幾個(gè)階段，由表1所示。

表1　中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流方式演進(jìn)過(guò)程

2.農(nóng)產(chǎn)品銷售方式的演進(jìn)過(guò)程

對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品銷售方式的演進(jìn)，根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)可以將其分為以下幾個(gè)階段，如表2所示。

表2　我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品銷售方式演進(jìn)

二、農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈模型實(shí)踐與構(gòu)建

1.我國(guó)奶制品的綠色供應(yīng)鏈分析

在我國(guó)奶制品行業(yè)中，大多采用“公司+奶站+農(nóng)戶”模式，即分散飼養(yǎng)、集中擠奶，這使得奶制品供應(yīng)鏈涉及很多環(huán)節(jié)，主要包括原奶、奶站、生產(chǎn)企業(yè)、流通銷售、消費(fèi)等。奶農(nóng)分散開(kāi)來(lái)飼養(yǎng)奶牛，將原奶銷售給奶站；奶站將統(tǒng)一收購(gòu)來(lái)的原奶再統(tǒng)一賣給奶制品加工廠；加工廠將原奶制成各式奶制品；再流經(jīng)銷售最后進(jìn)入到消費(fèi)領(lǐng)域，由消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。

這導(dǎo)致了我國(guó)奶制品供應(yīng)鏈存在著很多的問(wèn)題,比如奶制品供應(yīng)鏈較為復(fù)雜，奶制品供應(yīng)鏈涉及五個(gè)利益主體，這也導(dǎo)致了各方利益會(huì)分配不均勻，而分配利益不均則會(huì)產(chǎn)生很多的問(wèn)題。而復(fù)雜的供應(yīng)鏈也會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題，比如信息獲取不及時(shí)、合作企業(yè)之間的信任度較低，這嚴(yán)重影響奶業(yè)的發(fā)展。從奶制品產(chǎn)業(yè)來(lái)看，就可以推斷出整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在很大的問(wèn)題，所以迫切需要構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈。

2.農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈的構(gòu)建

（1）農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈的內(nèi)涵。農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈包括五個(gè)過(guò)程，即農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸、農(nóng)產(chǎn)品銷售，這五個(gè)過(guò)程相對(duì)的主體有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)商、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品銷售商等，只有每個(gè)節(jié)點(diǎn)的成員相互配合，開(kāi)展綠色化運(yùn)作，才能達(dá)到綠色供應(yīng)鏈基本要求。因此綠色供應(yīng)鏈應(yīng)該包括綠色采購(gòu)、綠色生產(chǎn)、綠色加工、綠色物流、綠色消費(fèi)以及逆向物流。

（2）農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈的構(gòu)建?？梢蕴崛〕鰳?gòu)建綠色供應(yīng)鏈的要素,包括確定農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈總目標(biāo)；選擇綠色種植、培育技術(shù)；培養(yǎng)供應(yīng)鏈中核心企業(yè)；培養(yǎng)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)—公司的合作伙伴關(guān)系；建立綠色供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)；建立供應(yīng)鏈績(jī)效評(píng)價(jià)系統(tǒng)等。通過(guò)對(duì)各個(gè)要素的分析可以構(gòu)建出綠色供應(yīng)鏈模型，如圖1。

圖1　綠色供應(yīng)鏈模型構(gòu)建

三、對(duì)于發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈的建議

1.加強(qiáng)政府職能

農(nóng)業(yè)作為國(guó)家的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，歷來(lái)受到國(guó)家的重視，近年來(lái)，政府日益加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售的支持，主要通過(guò)以下幾個(gè)方面：一是對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者銷售的自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品免征增值稅。二是投入大量資金，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)、物流基礎(chǔ)設(shè)施以及完善農(nóng)產(chǎn)品信息化建設(shè)。三是加大對(duì)農(nóng)業(yè)的科技投入，加大對(duì)農(nóng)業(yè)專項(xiàng)人才的培養(yǎng)，同時(shí)通過(guò)宏觀調(diào)控來(lái)控制農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，保障農(nóng)民以及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的收入。

2.構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)

隨著科技的不斷進(jìn)步，農(nóng)產(chǎn)品的信息采集渠道也越來(lái)越廣泛。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和消費(fèi)者能夠獲得的信息也越來(lái)越多，但是這些獲得信息的渠道還存在很多的不足，當(dāng)前農(nóng)業(yè)網(wǎng)站雖然數(shù)量很多，但是在所有網(wǎng)站中占的比例與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占國(guó)民生產(chǎn)總值的比例并不匹配。同時(shí)很多農(nóng)業(yè)網(wǎng)站訪問(wèn)量并不高，很多網(wǎng)站都做得很粗糙，這不利于農(nóng)業(yè)信息的流通，造成了農(nóng)產(chǎn)品信息的不對(duì)稱。所以供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中的企業(yè)的任務(wù)是，緊跟時(shí)代潮流，發(fā)展信息技術(shù)。開(kāi)發(fā)和利用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售信息,為企業(yè)謀取利益。

3.加強(qiáng)教育，樹(shù)立可持續(xù)觀念

這里主要需要做到以下幾點(diǎn)：一是政府有關(guān)單位加大宣傳力度，可以適當(dāng)出臺(tái)一些激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)個(gè)人做好食品垃圾分類處理。二是學(xué)校加強(qiáng)對(duì)學(xué)生在綠色環(huán)保方面的教育，通過(guò)學(xué)生來(lái)影響家庭的綠色環(huán)保觀念。三是可以在食品包裝上做一些文章，比如印上醒目的提醒等等。

4.減少供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，加強(qiáng)合作伙伴關(guān)系

減少供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，就可以減少利益相關(guān)者的數(shù)量。從而減少矛盾產(chǎn)生。同時(shí)也可以加強(qiáng)各環(huán)節(jié)企業(yè)的合作與聯(lián)系，形成共贏的局面。

供應(yīng)鏈的伙伴選擇很大程度上決定了供應(yīng)鏈運(yùn)行的平穩(wěn)程度和運(yùn)行效能，所以加強(qiáng)合作伙伴之間的關(guān)系是非常重要的。這能保證綠色供應(yīng)鏈的正確運(yùn)行。

四、總結(jié)

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，每年我國(guó)生產(chǎn)和消費(fèi)大量的農(nóng)產(chǎn)品，但是我國(guó)并不是農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，我國(guó)的農(nóng)業(yè)還很落后，無(wú)法和發(fā)達(dá)國(guó)家相比。農(nóng)業(yè)作為我國(guó)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民占我國(guó)人口的大多數(shù)，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與我國(guó)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的進(jìn)程是密不可分的。隨著全球化的不斷發(fā)展，外國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品不斷沖擊本國(guó)市場(chǎng)，在農(nóng)產(chǎn)品中實(shí)施綠色供應(yīng)鏈已經(jīng)是刻不容緩。理論證明，在農(nóng)產(chǎn)品中實(shí)施綠色供應(yīng)鏈，有利于增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增加農(nóng)民的收入，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。但是由于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈起步較晚，同時(shí)由于管理、技術(shù)層次的原因，導(dǎo)致綠色供應(yīng)鏈發(fā)展緩慢，而且有的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)不能根據(jù)本國(guó)國(guó)情建立農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，而是一味借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致了企業(yè)的失敗。

21世紀(jì)注定是一個(gè)注重可持續(xù)發(fā)展的時(shí)代。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈的形成，將使我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，更具有競(jìng)爭(zhēng)力。這有利于我國(guó)盡快實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，提高農(nóng)民生活水平，對(duì)促進(jìn)我國(guó)社會(huì)和諧，經(jīng)濟(jì)、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。

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(作者單位：南京信息工程大學(xué)）

10.16653/j.cnki.32-1034/f.2016.07.014