6月夏季的高溫天氣會使我們感到疲倦或身體不適，這個時候補充水分就變得極為重要了。瓜類是含水量最高的食物，能清熱利濕、降溫防暑，把它們都搬上餐桌，為這炎炎夏日降降火。

節(jié)瓜

又名毛瓜、北瓜，是冬瓜的一個變種。節(jié)瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜，對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。在果實形狀上，節(jié)瓜從短圓柱形到長圓柱形，果皮顏色從濃綠色、綠色到黃綠色都有。作為食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。

冬瓜

起源于中國和東印度，廣泛分布于亞洲的熱帶、亞熱帶及溫帶地區(qū)。冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。含鈉量較低，對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果，果皮和種子可作藥用，有消炎、利尿、消腫的功效。

黃瓜

也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，以達到抗腫瘤目的；豐富的維生素E可起到延年益壽、抗衰老的作用；丙醇二酸可抑制糖類物質(zhì)轉變?yōu)橹?；葡萄糖甙、果糖等不參與通常的精代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，反而會降低。

絲瓜

原產(chǎn)于印度的一種葫蘆科植物，又稱菜瓜，在東亞地區(qū)被廣泛種植。絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，其中皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質(zhì)具有一定的特殊作用。絲瓜中含有的維生素B₁可防止皮膚老化，維生素C能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。

苦瓜

原產(chǎn)于東印度，廣泛栽培于熱帶到溫帶地區(qū)。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟后呈橙黃色。種子長圓形，兩面有刻紋。苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火、解熱除煩；熟食養(yǎng)血滋肝、潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽，更能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素。常吃苦瓜還能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。