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        舌尖上的年味

        2016-08-02 03:58:54姜宸禹
        關(guān)鍵詞:鰻魚團(tuán)子餃子皮

        ◎姜宸禹

        ◎高源

        ◎蔣金

        ◎王毅恬

        ◎吳普璠

        ◎姜一聞

        舌尖上的年味

        陸雷芳老師:在我國,最淵源厚重的節(jié)日,莫過于年了。從臘八開始,就聽見年的腳步聲,直到正月十五鬧元宵才畫上句號。在這期間,無論衣食住行、言語行為,生活的一切,無不充溢著年的味道和年的精神……民以食為天,讓我們一起品嘗舌尖上的年味吧!

        團(tuán)子里的年味兒

        ◎姜宸禹

        盼望著,盼望著,年的腳步慢慢近了。我在家里幫奶奶做著過春節(jié)的準(zhǔn)備。瞧,奶奶端來一大盆面粉,面粉細(xì)細(xì)的,像白沙一般。奶奶一會兒倒一倒水,一會兒揉一揉面,漸漸地,大大的面團(tuán)出現(xiàn)在我眼前。奶奶手一扯,一個個團(tuán)子寶寶接二連三地跑到了桌上。我拿起一個,用手揉圓,再把它捏成小碗狀,接著把拌好的肉餡放到“小碗”中,最后把“小碗”捏成球狀,團(tuán)子寶寶終于吃飽了。奶奶把團(tuán)子寶寶一個個放在鍋上蒸。過了一個多小時,香噴噴的團(tuán)子寶寶可就熟了。打開蒸籠,一個個團(tuán)子寶寶排著整齊的隊(duì)伍,真是讓人口水直流,忍不住想咬一口。奶奶說:“先別饞,我們還要給團(tuán)子寶寶點(diǎn)上一個紅點(diǎn)。”哦,原來團(tuán)子寶寶還要涂口紅呀!

        泛著鹽粒的鰻魚干

        ◎高源

        我們是寧波人,所以在春節(jié)前,爸爸都會腌上幾條鰻魚。

        爸爸將新鮮的鰻魚破肚洗干凈,用鹽給鰻魚上上下下擦一遍,然后用一段一段的小竹子把鰻魚的肚子撐開,最后在鰻魚的嘴上套上繩子,把一條條鰻魚掛在室外風(fēng)干。一個星期后,香香的鰻魚干就可以蒸來吃了。

        金燦燦的糖醋排骨最美味

        ◎蔣金

        糖醋排骨是年夜飯飯桌上的標(biāo)配!剛端上來的糖醋排骨冒著煙,香氣四溢。我迫不及待地夾起一塊,放在嘴里,哎喲,燙!我只得不舍地把它吐了出來。媽媽說:“剛燒好的糖醋排骨被一層亮晶晶的外衣裹住了,熱量散發(fā)不出來,所以‘心急吃不了糖醋排骨’?!甭犃藡寢尩脑?,我又夾了一塊,糖絲一縷縷的,夾到嘴邊,我“呼呼呼”吹了三下,咬一口,酸酸的,甜甜的,那味道讓人陶醉,恨不得一口氣把它們?nèi)怨狻?/p>

        有滋有味包餃子

        ◎王毅恬

        除夕夜,包餃子必不可少。餃子皮是自己用搟面杖搟的,韌性十足;韭菜是外婆自己種的,鮮嫩翠綠;豬肉是從奶奶家?guī)Щ貋淼?,色澤紅潤。把豬肉和韭菜剁碎后拌上作料,就可開始包餃子了。包的時候,奶奶把餃子皮邊緣提起來,一點(diǎn)一點(diǎn)捏起來。包好后的餃子真像金元寶,讓人忍不住想一口把它們都吞下。餃子下鍋,水開后約一分鐘,倒些許涼水,水再開兩次,便可撈出上桌。濃濃的香味撲鼻而來,我迫不及待地將餃子蘸上醬,美味就入肚了。

        甜甜糯糯品年糕

        ◎吳普璠

        老遠(yuǎn)就聽到“啪啪啪”的聲響,我好奇地跑出去探個究竟。嗬!大人們把蒸熟的糯米粉揉成一大團(tuán),“啪”一聲砸進(jìn)石臼里,用舂杵一下又一下地錘打糯米團(tuán)。哦,原來是在打年糕!一陣陣香味撲鼻而來,誘得我口水直流。奶奶扯了一塊年糕頭給我嘗。我捏著又暖又香的年糕頭蘸了一點(diǎn)紅糖,美滋滋地咬了一口。“哇,香香的、甜甜的、軟軟的、糯糯的,真好吃呀!”打年糕的人來了一波,又去了一波,原來都在準(zhǔn)備著過春節(jié)的美食呢!

        團(tuán)團(tuán)圓圓吃湯圓

        ◎姜一聞

        湯圓是節(jié)日的代表小吃之一,歷史十分悠久。湯圓起源于宋朝,興起于當(dāng)時的明州(今浙江寧波市),象征團(tuán)團(tuán)圓圓。它是用糯米粉做的球形食品,多有餡,煮熟帶湯吃。它的餡多種多樣,如花生、芝麻、豬肉等,一切你所喜愛的食材都可做餡。最早,人們叫湯圓為“浮丸子”。煮熟的湯圓味道又香又甜,一口咬下去,里料就一涌而出,立刻噴到嘴里,唇齒留香!

        ◆浙江海鹽縣向陽小學(xué)

        主編大叔考謎語

        1.本來一大片,變成條條線,是線不做衣,碗里常常見。

        2.糖是皮來果是餡,一串一串紅艷艷。冬天吃它不難買,夏天和它難見面。

        3.彎彎像彈簧,花花袋里裝。要吃很方便,開水燙一燙。

        4.兄弟兩個瘦又長,扭在一起下池塘。池塘里面打個滾,撈起變得黃又胖。

        5.一個小黑孩,從來不開口,要是開了口,一準(zhǔn)掉舌頭。

        小朋友們,這些都是關(guān)于食物的謎語,你能猜出幾個?

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