本刊特約撰稿人 延 平

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張冬梅：小藥丸大匠心

本刊特約撰稿人 延 平

34年，同仁堂“安牛班”班長張冬梅只做了制藥丸一件事，憑著34年的堅守延續(xù)著“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”傳承百年的匠心

在同仁堂，有一顆小藥丸，它被奉為救命“神藥”，它只有三克，卻貴比黃金。這種有著213年歷史的藥丸，時至今日，依然沿襲手工制丸技藝，它就是位列中藥“溫病三寶”之首的安宮牛黃丸。

如果你以為它僅是藥材好，那就錯了，它包含了數(shù)道工序：研配、合坨、制丸、內(nèi)包、蘸蠟、打戳……要求搓出來的藥丸圓、光、亮，滋潤細(xì)膩，色澤一致，重量更是要分毫不差，必須3克。

34年，北京同仁堂股份有限公司同仁堂制藥廠亦莊分廠綜合車間傳統(tǒng)工藝展示線——“安牛班”班長張冬梅只做了制藥丸一件事，憑著34年的堅守延續(xù)著“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”傳承百年的匠心。

一顆小藥丸背后的10余年苦功

1982年，是同仁堂可以讓員工子女“接班”的最后一年。這一年，17歲的張冬梅高中畢業(yè)，本想考大學(xué)的她意外地接了母親的班，進(jìn)入同仁堂，而這一干就是30多年。

剛進(jìn)廠，張冬梅從學(xué)徒做起。實習(xí)“輪崗”的大半年期間，制劑、研配、合坨、制丸，她對廠里各車間的工序都有了全面的了解。

也巧，張冬梅實習(xí)期間，正趕上制劑車間“搓安?！?，她說，那會兒都是純手工，“搓‘安?！鋵嵏溩右粯?，我搓了一個月的‘大條’，按重量分份兒，再把一份揉面團(tuán)，打成條，把條放在‘搓板’上壓出丸。”

“輪崗”結(jié)束，張冬梅被分配到包裝車間，裹金、包玻璃紙、扣皮、蘸蠟、打戳、外包……“制劑、包裝，前后干了10余年，基本上手藝都學(xué)到手了。”

10余年的苦練，就這樣被張冬梅輕描淡寫、一筆帶過。追問下來，才知道手藝的習(xí)得，遠(yuǎn)沒有想象的那么簡單。

首先是“勤”。剛進(jìn)包裝車間時，張冬梅負(fù)責(zé)給藥丸裹金后，包上一層透明的玻璃紙，再“扣皮兒”，即放入圓球形的塑料殼里。

開始時，她并不熟練，但她有著“越難干、我越得練”的執(zhí)拗，經(jīng)常下班回家，自己剪一張紙、拿個圓球，練包玻璃紙。而“扣皮兒”扣得不快時，她就回家找個藥，掰開，反復(fù)練扣。

熟能生巧，但技術(shù)的關(guān)鍵是“鉆”，而且要用心去鉆。張冬梅舉例，制藥丸時，搓好的藥條要通過一道道碾，滾壓成藥丸，而在碾滾和藥條上刷油看似簡單，卻非?？简灱夹g(shù)，既要符合重量的標(biāo)準(zhǔn)，又要符合“圓光亮”的標(biāo)準(zhǔn)。

“藥來了，什么品種都有，每種藥的粘性、藥性都不一樣，刷法也不一樣?！闭f到這兒，張冬梅的語氣重了些，“必須靠自己用心去琢磨，再反復(fù)試刷的手法。”她表示，很多工藝要求精密，只能徒手操作，一不留神，手就會被碾滾壓到指甲“發(fā)紫”。

傳承“手工搓丸”的匠心工藝

為確?！笆止ご晖琛边@一同仁堂傳統(tǒng)手工加工技法能夠很好地傳承下去，張冬梅將自己多年在生產(chǎn)實踐中積累的經(jīng)驗，毫無保留地傳授給班組職工，她不僅將操作要領(lǐng)、注意事項等細(xì)致地講給大家，而且手把手地指導(dǎo)職工們練習(xí)。

按照張冬梅教授的內(nèi)容，班組職工積極練習(xí)，并在實踐中細(xì)細(xì)體會著這其中的“門道”。經(jīng)過大家的刻苦練習(xí)，目前，安牛班的全體職工已經(jīng)都能夠掌握這項技術(shù)了。

幾年來，“安牛班”的職工以爭當(dāng)“全能操作手”為榮，通過換崗學(xué)技術(shù)、練技能的方式，全面提高了崗位操作技能，先后考取了中藥固體制劑中級工、高級工和技師的職業(yè)資格證書。

職工們操作技能水平的提高，也有效促進(jìn)了生產(chǎn)速度和效率。2011年安牛班完成了159萬丸安宮牛黃丸的生產(chǎn)任務(wù)，為2010年同期的153.91%；2012年一季度，又完成安宮牛黃丸近90萬丸，為亦莊分廠經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的完成做出了相當(dāng)大的貢獻(xiàn)。

精益求精，一絲不茍，張冬梅對徒弟的良苦用心也是來自她師傅的口傳心授。張冬梅回憶起以前日子，仍對師傅的教誨念念不忘：“我和師傅一塊，我倆一人一個大瓷盆，坐馬扎上，過了得有六七遍，我說師傅，行了吧，師傅說，不行，早著呢，你這且得拿呢。哎呦，我說這還不行啊，太煩了，我就扔一邊了，我走了，我不干了，您自己拿吧。人家也不說話，我?guī)煾的猛曜约耗遣糠?，又開始弄我這個，我看師傅歲數(shù)也挺大了，坐一小馬扎上，吭哧吭哧一點一點一點過，看著我又怪心疼師傅，我說得了，師傅，我接著來吧，后來我?guī)煾嫡f，你行么？你還能干的下去么？”

“這輩子就干一蜜丸，一直三十多年干的就是蜜大丸的生產(chǎn)，就干一件事，干好了就行。我母親也是在同仁堂工作，從小我就跟著我母親一塊上班了，我還跟我母親說，您看您讓我接這班，我接了您的班多好，也沒給您丟臉?！?/p>

在張冬梅看來，這都是她“該做的”份內(nèi)之事：“有時候半夜突然就醒了，就想，這個藥加沒加，那個藥加沒加，這一宿就別睡了。干好我手上的活，我保質(zhì)保量完成，我不出任何錯誤，我就很知足了，說句大白話，就是為了睡個安穩(wěn)覺?！?/p>

作為對外展示的窗口部門之一，安牛班每年都要完成幾十批政治接待任務(wù)。為了以良好的精神面貌展示同仁堂的傳統(tǒng)技法，弘揚(yáng)同仁堂文化，在張冬梅的帶領(lǐng)下，班組職工團(tuán)結(jié)一心，以最好的狀態(tài)完成每一次接待任務(wù)。班組里科學(xué)、規(guī)范的現(xiàn)場管理；干凈整潔的生產(chǎn)環(huán)境，贏得了各參觀團(tuán)的褒獎，使廣大參觀者不僅對傳統(tǒng)中醫(yī)藥有了嶄新的認(rèn)識，而且對當(dāng)代同仁堂人有了全新的了解和認(rèn)識。