黃世偉

摘要：食品安全關(guān)系到國計民生和社會經(jīng)濟穩(wěn)定，做好食品行業(yè)社會責(zé)任會計信息披露至關(guān)重要。本文基于我國目前出現(xiàn)的食品安全問題來探討食品行業(yè)社會責(zé)任會計信息披露，進一步提出相關(guān)的建議和對策，提高食品行業(yè)會計信息披露的質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：食品行業(yè)；社會責(zé)任；會計信息披露；食品安全

中圖分類號：F275 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2016）016-000-02

隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，企業(yè)在追逐自身利益最大化的同時往往忽略了社會效益，導(dǎo)致食品安全問題頻頻發(fā)生，關(guān)于食品安全問題頻繁在電視紙新聞報道中出現(xiàn)，比如說關(guān)于金華毒火腿、三聚氰胺劣質(zhì)奶粉、瘦肉精、紅心鴨蛋、多寶魚、孔雀石綠、蘇丹紅等等，這些將嚴(yán)重影響人們的身體健康和生命安全，影響社會穩(wěn)定，本文基于我國出現(xiàn)的食品安全問題來探討食品行業(yè)社會責(zé)任會計信息披露，提高食品行業(yè)會計信息披露的質(zhì)量，保護消費者的權(quán)益和促進企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

一、食品行業(yè)社會責(zé)任會計信息披露概述

（一）食品行業(yè)社會責(zé)任概念

社會責(zé)任是指企業(yè)進行經(jīng)濟活動創(chuàng)造利潤的同時對社會應(yīng)負的責(zé)任，包括安全生產(chǎn)、環(huán)境保護、遵守商業(yè)道德、可持續(xù)發(fā)展、保護勞動者的合法權(quán)益、節(jié)約資源等。企業(yè)在進行任何的經(jīng)濟活動都要考慮對社會和環(huán)境產(chǎn)生的影響。

食品行業(yè)社會責(zé)任是指食品企業(yè)在創(chuàng)造企業(yè)利潤的同時對員工、環(huán)境和社會承擔(dān)的責(zé)任，保護勞動者的合法權(quán)利，環(huán)境保護，保護弱勢群體等等。食品行業(yè)有其特殊性，關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全。食品行業(yè)的社會責(zé)任還應(yīng)包括食品安全責(zé)任、食品安全會計信息披露責(zé)任、食品安全事故賠償責(zé)任等等。

（二）食品行業(yè)社會責(zé)任會計信息披露

食品行業(yè)社會責(zé)任會計的信息披露的內(nèi)容包括企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)、產(chǎn)品性能及安全性、是否達到國家制定的行業(yè)檢驗標(biāo)準(zhǔn)、顧客對產(chǎn)品的滿意度和對服務(wù)態(tài)度的滿意度披露等等，反映企業(yè)社會責(zé)任履行情況的信息。

通過食品行業(yè)社會責(zé)任會計信息披露可以增強消費者對企業(yè)的信任度，讓廣大消費者了解原料供應(yīng)，生產(chǎn)，加工，銷售等各環(huán)節(jié)安全狀況，消除消費者對食品安全性的懷疑。另外，社會責(zé)任會計信息的披露有利于提升企業(yè)自我價值，企業(yè)為了樹立良好的形象，在自我發(fā)展的同時兼顧承擔(dān)社會責(zé)任，達到企業(yè)經(jīng)濟利益和社會效益的最大化。

二、食品行業(yè)社會責(zé)任會計信息披露的現(xiàn)狀

（一）社會責(zé)任意識薄弱

隨著我國市場經(jīng)濟的發(fā)展，企業(yè)之間的競爭越來越激烈，部分企業(yè)為了以更低的成本優(yōu)勢占有更大的市場份額， 從而追求高額的利潤，破壞生態(tài)環(huán)境，缺乏社會責(zé)任意識。企業(yè)社會責(zé)任意識薄弱，自愿披露水平較低。企業(yè)對于國家規(guī)定的傳統(tǒng)報表強制性指標(biāo)披露較好，對于自愿披露項目披露較差。部分企業(yè)故意回避社會責(zé)任會計信息的披露，即使做出披露，也只是披露對企業(yè)有利的信息，對企業(yè)不利的信息刻意隱瞞或者遮掩，不能全面反映企業(yè)責(zé)任會計信息的真實情況。

（二）信息披露的內(nèi)容不完整

目前企業(yè)在社會責(zé)任會計信息披露方面的信息較少，而且披露的信息內(nèi)容不完整。企業(yè)為了提升自身形象和廣告宣傳，對預(yù)期會提高企業(yè)經(jīng)濟效益的正面信息大力披露，比如地震災(zāi)區(qū)的救助和福利院的捐贈，而對于負面消息則不予以披露。 我國食品安全問題的頻繁出現(xiàn)，但食品企業(yè)社會責(zé)任信息披露卻沒有得到足夠的重視，大部分企業(yè)在報告中披露先進的質(zhì)量管理體系和技術(shù)創(chuàng)新，但卻沒有披露具體的措施和政策如何保證食品質(zhì)量安全，社會責(zé)任會計信息披露的內(nèi)容不完整。

（三）社會責(zé)任會計信息披露形式單一，以非貨幣計量為主

從食品行業(yè)社會責(zé)任信息披露形式來看，非會計基礎(chǔ)型披露處于主體地位，即以非貨幣計量形式為主，而貨幣計量的統(tǒng)計數(shù)據(jù)較少。我國目前大部分企業(yè)采用文字?jǐn)⑹龇绞脚渡鐣?zé)任會計信息，量化指標(biāo)較少，信息使用者難以辨別信息的真?zhèn)危瑹o法進行分析比較。我國的社會責(zé)任會計信息披露方式主要是報告披露和社會責(zé)任報告，沒有統(tǒng)一格式的報表，以貨幣計量的數(shù)據(jù)較少，大多數(shù)為文字?jǐn)⑹?，形式較簡單，量化指標(biāo)較少，大大降低了社會責(zé)任會計信息披露的可靠性和可比性。

（四）社會責(zé)任會計信息項目未能單獨披露

我國大多數(shù)企業(yè)沒有單獨披露社會責(zé)任活動，尚未設(shè)置專門的社會責(zé)任科目，由于沒有相關(guān)的社會責(zé)任會計的披露標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，通常將社會責(zé)任活動項目歸入傳統(tǒng)的會計科目內(nèi)，比如說，支付本企業(yè)職工的福利計入“應(yīng)付職工薪酬”科目；對外的公益捐贈計入“營業(yè)外支出”科目；對環(huán)保部門的排污費計入“管理費用”科目，這樣企業(yè)所承擔(dān)的社會責(zé)任不能從財務(wù)報告中體現(xiàn)出來，社會責(zé)任信息項目未能單獨披露。

（五）社會責(zé)任會計體系建設(shè)不完善，相關(guān)的法規(guī)制度不全面

由于社會各界對社會責(zé)任會計認(rèn)識和研究較晚，社會責(zé)任會計體系建設(shè)不夠完善。社會責(zé)任會計披露缺乏相關(guān)的法律制度，沒有明確規(guī)定食品行業(yè)社會責(zé)任會計信息披露的內(nèi)容和方式。社會責(zé)任會計信息披露的標(biāo)準(zhǔn)不明確。

三、完善食品行業(yè)社會責(zé)任會計信息披露的建議

（一）強化社會責(zé)任意識

強化企業(yè)和社會公眾的社會責(zé)任意識，企業(yè)是披露社會責(zé)任會計信息的主體，只有增強企業(yè)的社會責(zé)任意識才能從根本上解決社會責(zé)任會計信息披露的現(xiàn)實問題，在生產(chǎn)經(jīng)營的活動中，傳統(tǒng)企業(yè)把重心放在創(chuàng)造經(jīng)濟利潤，忽略了自身的社會責(zé)任，作為一個經(jīng)濟實體，不能做到自覺全面地披露社會責(zé)任信息。不斷地完善我國社會責(zé)任會計信息披露的相關(guān)法規(guī)制度，加強社會責(zé)任的宣傳，強化企業(yè)的社會責(zé)任意識勢在必行。

僅僅依靠企業(yè)意識到社會責(zé)任的重要性是遠遠不夠的，還需強化社會公眾社會責(zé)任意識，加強對食品行業(yè)社會責(zé)任的監(jiān)督，維護社會權(quán)益。特別是食品行業(yè)的消費者，應(yīng)積極的關(guān)注食品安全信息披露，比如產(chǎn)品質(zhì)量檢驗是否合格，是否建立產(chǎn)品安全問題的應(yīng)急制度等等。在食品行業(yè)的社會責(zé)任會計信息披露整體水平不高，社會公眾更應(yīng)積極參與監(jiān)督，幫助食品企業(yè)不斷地完善社會責(zé)任信息的披露，讓企業(yè)意識到社會責(zé)任披露的重要性和必要性。

（二）健全相關(guān)的法規(guī)制度，確保信息披露內(nèi)容的完整性。

完善食品安全量化標(biāo)準(zhǔn)，堵住食品安全相關(guān)法規(guī)漏洞。對于關(guān)系到國計民生的食品行業(yè)要求強制性披露，建立適合我國國情切實可行的社會責(zé)任會計準(zhǔn)則和制度。政府部門要加強監(jiān)管力度，做到執(zhí)法必嚴(yán)，違法必究。建立社會責(zé)任會計信息披露獎懲制度，考慮到社會責(zé)任會計信息存在披露的成本問題，對于社會責(zé)任會計信息披露較好的企業(yè)給以適當(dāng)獎勵。對于出現(xiàn)食品安全問題拒不披露的食品企業(yè)給予處罰，健全社會責(zé)任會計信息披露的相關(guān)法律法規(guī)。確保社會責(zé)任會計信息披露內(nèi)容的完整性。

（三）設(shè)立社會責(zé)任量化考核指標(biāo)，以貨幣計量為主

明確食品行業(yè)會計信息披露的具體內(nèi)容，以便企業(yè)能準(zhǔn)確及時地披露。企業(yè)會計責(zé)任信息披露的具體內(nèi)容包括：企業(yè)員工福利，產(chǎn)品質(zhì)量與安全，顧客對產(chǎn)品的滿意度，環(huán)境保護，食品安全事故賠償機制等等。

設(shè)立社會責(zé)任會計信息量化考核體系，根據(jù)食品行業(yè)社會責(zé)任會計信息披露的內(nèi)容設(shè)置具體的責(zé)任評價指標(biāo)，明確指標(biāo)的量化標(biāo)準(zhǔn)，對于社會責(zé)任會計報表中的項目采用以貨幣計量為主，避免采用文字?jǐn)⑹龅闹饔^性和不可比性，便于消費者進行分析比較。

（四）社會責(zé)任會計信息項目單獨披露，設(shè)置社會責(zé)任會計報表

可以在我國財務(wù)報表中單獨披露社會責(zé)任活動，設(shè)置專門的社會責(zé)任科目，建立社會責(zé)任披露的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。比如可以設(shè)計社會責(zé)任資產(chǎn)負債表和社會責(zé)任利潤表等，社會責(zé)任資產(chǎn)負責(zé)表可以采用賬戶式結(jié)構(gòu)，左邊反映社會責(zé)任資產(chǎn)項目，右邊反映社會責(zé)任負債項目和社會責(zé)任所有者權(quán)益項目。社會責(zé)任利潤表采用分步式結(jié)構(gòu)，社會責(zé)任利潤等于社會責(zé)任收入項目減去社會責(zé)任成本費用項目。

（五）加強對社會責(zé)任會計的理論研究

研究機構(gòu)應(yīng)加強社會責(zé)任會計的理論研究，建立社會責(zé)任會計體系，同時要加強社會責(zé)任會計信息披露的審計，保證披露信息的有效性。另外政府部門要加大對研究機構(gòu)研究資金的投入，并制定相關(guān)的法律制度作為保障。

參考文獻：

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