健康悅讀

好 書(shū)

★作 者：陳允斌★出版社：江西科學(xué)技術(shù)出版社★出版時(shí)間：2015年1月★定 價(jià)：39.9元

《吃法決定活法》

本書(shū)作者陳允斌，國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，因長(zhǎng)期致力推廣健康飲食生活方式，無(wú)私分享家中世代祖?zhèn)魇撤?，受益者眾多，被媒體譽(yù)為“中國(guó)簡(jiǎn)易食療推廣第一人”。

書(shū)中所薦四季食方是允斌老師家中四代祖?zhèn)?，精心配伍，?zhuān)為人生春夏秋冬的每個(gè)節(jié)氣“度身訂做”， 是一本真正適合老百姓的書(shū)。沒(méi)有什么奇特難尋的食材，都是普通的不能再普通的東西，幫助一家老小吃對(duì)家常便飯不生病，讓日子過(guò)得平平安安。

精彩書(shū)摘：

吃梅接命

在南方民間流傳一句話：吃梅接命。意思是說(shuō)吃梅子可以延長(zhǎng)壽命。梅子含有豐富的果酸，比如檸檬酸、蘋(píng)果酸等，吃梅子既能降低血脂，又可以增強(qiáng)肝臟的解毒功能，消除疲勞，軟化血管，調(diào)節(jié)腸道。另外，別看梅子酸，它卻屬于健康的堿性食物，可以?xún)艋?、預(yù)防癌癥。但梅子太酸，直接食用傷牙齒，所以人們發(fā)明了各種梅子的制法。在這里，為大家介紹一種食用方法：

冰梅醬

原料：1斤新鮮梅子、半斤冰糖、少許鹽。

做法：

1.梅子洗干凈后，在涼水里加大約10克鹽，把梅子泡24小時(shí)，去除澀味。

2.鍋里加滿水，把梅子放進(jìn)去，用中火煮開(kāi)，把鍋里水倒掉。

3.用鍋鏟把梅子壓碎，使果肉和果核分離。然后加少量水，放冰糖，再放大約1克鹽，用小火熬制，一邊熬一邊用鍋鏟翻動(dòng)，注意不要粘鍋。一直熬到果肉與冰糖融合，鍋里開(kāi)始冒大泡泡就關(guān)火。

4.把帶梅子核的那部分醬挑出來(lái)，剩余的果醬裝在玻璃瓶里，晾涼，放冰箱里保存。

入夏后，天氣越來(lái)越熱，人容易沒(méi)有胃口，吃冰梅醬可以開(kāi)胃，促進(jìn)消化。它還能促進(jìn)皮膚的新陳代謝，保持皮膚的健康。有的朋友肝氣旺，脾氣比較急躁，臉頰兩側(cè)靠近耳朵的位置容易長(zhǎng)一些細(xì)小的類(lèi)似粉刺的東西，長(zhǎng)期不消，這是皮膚角質(zhì)化的表現(xiàn)，常吃梅子醬就有幫助。

溫馨提示：本期《吃法決定活法》定價(jià)39.9元，外加5元郵費(fèi)，共計(jì)44.9元。請(qǐng)到郵局匯款購(gòu)買(mǎi)，匯款時(shí)請(qǐng)務(wù)必注明書(shū)籍+書(shū)名+聯(lián)系電話。匯款地址：濟(jì)南市市中區(qū)三箭瑞福苑小區(qū)1區(qū)2號(hào)樓1單元301室，馬亮亮（收）

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責(zé)任編輯：谷芳娜