文 曹 磊

養(yǎng)生不妨中庸些

文 曹 磊

如何養(yǎng)生，養(yǎng)生之道是什么？專家認為，不管藥補養(yǎng)生也好，食補養(yǎng)生也好，最重要的是要辨證施補，選擇適合自己的一種養(yǎng)生方法。而選擇適合自己的養(yǎng)生之法，你不妨中庸些。

養(yǎng)生要把握一個“度”，不能走偏。筆者平時在門診中也發(fā)現(xiàn)不少患者，在日常飲食中禁忌很嚴，什么都不敢吃，如怕血脂高，就堅決不碰高蛋白、高脂肪食物。其實，膽固醇是人的基本營養(yǎng)要素，并不是完全有害的。尤其是一些老年人，相信“千金難買老來瘦”這句古諺，對于含膽固醇、高蛋白的食物是敬而遠之。問題是，雖然他們患高血脂、心血管病等疾病的概率下降，但體質也隨之下來了，骨質疏松，身體虛弱，抵抗力低下，身體的“健康防線”可能就會被一場普通的感冒、腹瀉給摧毀掉。

舉個例子，一道大家非常熟悉的菜——菠菜

燒豆腐，這道菜到

底對人體是有好

處還是有壞處呢？

有人說菠菜燒豆腐

好，在腸道中，菠菜中的草酸與豆腐中的鈣相結合，形成不溶性的草酸鈣，隨糞便排出體外，可以防止尿路結石的形成；又有人說菠菜含有一定量的草酸，若與豆腐一起燒容易與鈣形成不容易吸收的鈣鹽，影響了鈣的利用和吸收……這些說法從理論上看都是對的，但關鍵是這些說法把人體當成了一個試管。事實上，人的胃內是高酸環(huán)境，菠菜里的草酸呈弱酸性，在強大的胃酸面前猶如一滴水倒入大海，根本發(fā)揮不了任何威力。所以說任何事物都有其兩面性，關鍵是要適度。故此建議大家對待養(yǎng)生不妨中庸一點，不要太刻意，做到均衡飲食最重要。