輕身益氣話“茵陳”

茵陳在古代叫做“因陳”，意思是“因舊苗而生”。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，茵陳被列為上品，“主風(fēng)濕寒熱邪氣，熱結(jié)黃疸”。

三月茵陳治黃癆

茵陳祛濕退黃，還要從一段故事說起。

傳說華佗給一黃癆（即黃疸）患者治病，苦無良藥，無法治愈?？墒沁^了一段時(shí)間，患者忽然病愈。華佗大吃—驚，急忙問他吃了什么藥？患者說吃了一種綠茵茵的野草。華佗一看是青蒿，便到地里采了一些，給其他黃癆患者試服，但試了幾次，均無效果。華佗想了想，問痊愈的患者吃的是幾月的蒿子，患者說是三月的。華佗醒悟到，春三月陽氣上升，百草發(fā)芽，也許這時(shí)的青蒿才有藥力。

第二年春天，華佗又采集了許多三月的青蒿，給黃癆病人服用，果然吃一個(gè)好一個(gè)，但過了三月青蒿又沒有功效了。為摸清青蒿的藥性，第三年，華佗把青蒿根、莖、葉分類試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)只有幼嫩的莖葉可以入藥治病。為了使人們?nèi)菀讌^(qū)別，華佗把這部分青蒿取名叫“茵陳”，又叫“茵陳蒿”，還編了幾句話留給后人：三月茵陳四月蒿，傳于后人切記牢。三月茵陳治黃癆，四月青蒿當(dāng)柴燒。

注：事實(shí)上，青蒿也是一味中藥，我國中醫(yī)藥科研人員已從中提取出青蒿素，用來治療瘧疾，有很好效果。華佗所說的“四月青蒿當(dāng)柴燒”并不準(zhǔn)確。

藥食兩用價(jià)值高

茵陳的藥用價(jià)值極高，清熱利濕退黃疸是其主要功能。黃疸往往與濕熱結(jié)合在一起，叫做濕熱黃疸，表現(xiàn)為全身及眼睛均發(fā)黃，小便也發(fā)黃，每次小便排出不多，但去廁所的次數(shù)較多，中醫(yī)稱這種黃疸為“陽黃”。茵陳可以讓肝膽脾胃的濕熱從小便排出（這一作用可稱作清利濕熱），從而使膽汁疏泄正常而使黃疸消退，所以說茵陳有利膽退黃的功效。在家庭里，還可以利用茵陳清熱利濕的功效來調(diào)治很多疾病，如用茵陳、黃柏、苦參、蛇床子、白鮮皮等，煎水外洗，1天1～2次，可治濕瘡、濕疹等各種瘙癢性的皮膚?。挥秩鐔斡靡痍惾舾砷_水沖泡代茶飲，可治高脂血癥。

此外，《食醫(yī)心境》一書云：“以茵陳細(xì)切，煮羹食之，除大熱黃疸，生食亦宜。”可見茵陳作為食材也是餐桌上的美味。這里給大家推薦一道涼拌茵陳。先取茵陳莖葉250克，白糖、麻油各適量，將茵陳去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出，擠干水分，切碎放盤中，加入精鹽、味精、白糖、麻油，拌勻即成。這道菜碧綠清香，甘甜爽口，可利濕退黃、祛風(fēng)明目，適合濕熱黃疸、小便不利、風(fēng)癢疥瘡、兩目昏花、夜盲病癥者佐用。另外，飲用茵陳也是極方便的，將茵陳洗凈曬干后，用塑料袋密封保存。每天取干茵陳少許，大棗兩枚，泡茶服用，可增強(qiáng)人體免疫力，輕身益氣、保肝利膽、抗衰防癌，實(shí)為難得的綠色保健食品。

責(zé)任編輯：隗曉萌