王樹峰（周口市種子技術服務站，河南 周口 466000）

淮陽縣黃花菜生產(chǎn)優(yōu)勢分析

王樹峰
（周口市種子技術服務站，河南 周口 466000）

黃花菜又名金針菜、忘憂草、萱草花、健腦菜，屬于百合科萱草屬，是具有短根莖的多年生宿根草本植物。黃花菜產(chǎn)品花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，營養(yǎng)價值高，并具有健腦、抗衰老、美容肌膚、降血壓、防止腸道癌癥等多種保健功能，是深受廣大消費者喜愛的花卉珍品蔬菜。

淮陽縣黃花菜栽培規(guī)模已達到約4666.67hm2以上，年產(chǎn)鮮黃花菜11萬t，年產(chǎn)值達3.3億元，與甘肅省慶城縣、湖南省祁東縣、陜西省大荔縣被定為中國黃花菜四大生產(chǎn)基地。通過對淮陽縣黃花菜的生產(chǎn)優(yōu)勢的分析，對于進一步挖掘淮陽縣黃花菜生產(chǎn)潛力，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平具有重要意義。

1 黃花菜生產(chǎn)自然條件優(yōu)勢分析

1.1 氣候條件

淮陽縣位于北緯33°20'至34°00'，東徑114°38'至115°04'，屬暖溫帶半濕潤季風氣候。無霜期長，光照充足，年均日照時數(shù)2354.6h，光能資源屬河南省最高值區(qū)，年平均氣溫為14.6℃，年累計積溫達5324.2℃·d，熱能資源富足，為淮陽縣黃花菜形成優(yōu)異的品質創(chuàng)造了得天獨厚的條件。

現(xiàn)蕾期（6-7月）是黃花菜對光能、熱能、水分需求最旺盛的時期，此期恰好是淮陽縣全年熱能資源高峰期（6-7月月平均氣溫分別為20.6℃、27.3℃），也是淮陽縣全年日照時數(shù)最長時期，光照強度最強，光能資源高峰期。這使得黃花菜年光合作用時間長，效率高，創(chuàng)造和積累的營養(yǎng)物質豐富，日創(chuàng)造和積累營養(yǎng)物質最多，因此，淮陽縣氣候條件，為黃花菜高產(chǎn)優(yōu)化生產(chǎn)提供了優(yōu)越的氣候條件（見表1）。

對淮陽縣黃花菜生產(chǎn)實現(xiàn)規(guī)模化、標準化、優(yōu)質化和高效化的影響因素進行了分析，認為淮陽縣黃花菜生產(chǎn)的自然條件優(yōu)越，政策優(yōu)勢較明顯，存在生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化、品牌化、質量特色化等明顯優(yōu)勢，利于進行黃花菜無公害生產(chǎn)

淮陽縣；黃花菜；生產(chǎn)優(yōu)勢；產(chǎn)業(yè)化；品牌化

表1 黃花菜溫度需求與淮陽縣溫度條件對照℃

1.2 水分條件

淮陽縣全年降水量在740mm左右，85%以上的降水多集中在黃花菜對水分需求最旺盛的現(xiàn)蕾期（6-7月）?；搓柨h境內(nèi)地表水和地下水資源豐富，可供灌溉用水約2.2億m3，地下水水深約3m左右，便于黃花菜吸收利用。在無重大旱災的情況下，無需灌溉就能滿足黃花菜生長。地表水質好，無色、無味、pH值（7.3）適中，且各種重金屬含量低。

2013年河南省環(huán)境公報提供的數(shù)據(jù)顯示，按《地下水質量標準》（GB/T14848-93）進行評價，周口市地下水水質級別為良好，達到國家三類水質標準，這使得淮陽黃花菜中鎘、汞等有害物質的含量均低于國家綠色食品標準。

1.3 土壤條件

淮陽縣土地面積14.68萬hm2，其中耕地面積11.82萬hm2，占總土地面積的80.52%，土壤美型主要有兩合土、砂土、淤土三大類。土壤深厚，透氣性好，有利于黃花菜根系下扎和生長發(fā)育。土壤肥沃，有機質含量在1.5%以上，肥力高，結構優(yōu)良，為黃花菜茁壯生長創(chuàng)造了良好的條件。土壤中營養(yǎng)元素全面、豐富、比例協(xié)調(diào)，其中土壤中速效氮、速效磷含量豐富，為氨基酸合成提供了充足的物質，使黃花菜中氨基酸的含量高達7.76%以上，風味鮮嫩爽口。土壤中磷和鈣的含量富足，使淮陽黃花菜中磷含量達240mg/kg，

鈣含量達3590mg/kg。

1.4 空氣條件

無公害蔬菜生產(chǎn)中對蔬菜產(chǎn)品質量影響較大的自然環(huán)境因子主要包括土壤環(huán)境、灌溉水質量和空氣質量?；搓柨h產(chǎn)業(yè)以農(nóng)業(yè)為主，工業(yè)廢氣排放量比較低。

一個工程的完成不僅需要投入人力、物力，還要投入大量的財力。因此，為了保證工程最大限度、最完整的建設，在施工的每一環(huán)節(jié)都應進行記錄，且由具體負責人和驗收人簽字。對表現(xiàn)良好的施工技術人員，應進行相應等級的獎勵，對出現(xiàn)問題應承擔責任的人員，要提出具體的懲罰措施，從而提高每一個施工人員工作態(tài)度與責任意識。在專業(yè)管理部門的測評下，對工程建設程度與相關技術人員工作完成度加以評價，做到有獎必兌、有罰必懲。

2013年河南省環(huán)境狀況公報提供的數(shù)據(jù)顯示，按《環(huán)境空氣質量標準》（GB3095-1996）三項監(jiān)測因子（PM10可吸入顆粒物、二氧化硫、二氧化氮）進行評價，淮陽縣空氣質量級別為良，其中二氧化硫、二氧化氮年均值達到一級標準?；搓柨h可以為黃花菜無公害生產(chǎn)提供良好的空氣條件。

2 黃花菜生產(chǎn)社會經(jīng)濟條件優(yōu)勢分析

2.1 歷史悠久，生產(chǎn)經(jīng)驗豐富

淮陽黃花菜栽培具有悠久的歷史。陳勝、吳廣在淮陽建都后，把黃花菜當作給士兵的草藥，強行要求大戶人家種植黃花菜。宋朝時任陳州太守汲黯為了滿足朝貢需求，改善民生，在全縣實行了“黃花稅賦”，即每5kg貢菜可減免一人稅賦，從此淮陽黃花菜種植面積由零星種植發(fā)展到連片種植。

20世紀80年代，淮陽黃花菜因特有的品質和豐富的營養(yǎng)價值被河南省人民政府列入河南省十大名優(yōu)特產(chǎn)。1986年，國家科委把“淮陽黃花菜”列入了國家“星火計劃重點開發(fā)項目”，引進世界銀行科普基金協(xié)會貸款35萬元，用于改進黃花菜繁育技術。同時淮陽縣成立了黃花菜研究協(xié)會，通過技術創(chuàng)新，產(chǎn)量顯著提高。

淮陽縣現(xiàn)已成為全國最大的黃花菜生產(chǎn)基地之一?；搓柨h黃花菜已被錄入到《經(jīng)典河南?名產(chǎn)錄》，被中華特產(chǎn)網(wǎng)收錄為中華地方名優(yōu)特產(chǎn)。

2.2 政策支持有力

《河南省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009-2020）》編制和實施的目的是引導各種要素向優(yōu)勢區(qū)域集聚，以增強蔬菜產(chǎn)業(yè)競爭力為核心，強化政策和科技支撐，通過穩(wěn)定面積、主攻單產(chǎn)、提高品質、增加設施、改善條件、創(chuàng)新機制，完善政策，優(yōu)化品種與區(qū)域布局，實現(xiàn)內(nèi)涵式發(fā)展，促進蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

淮陽縣被列入地方名優(yōu)特色基地蔬菜生產(chǎn)重點縣和出口加工蔬菜基地重點縣?；搓柨h黃花菜生產(chǎn)將獲得河南省政策、資金、科技的重點支持，建成6666.67hm2的地方名優(yōu)特色蔬菜基地和4000hm2的黃花菜出口加工基地。淮陽縣黃花菜生產(chǎn)面臨重大機遇。

2.3 產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模

日前，淮陽縣黃花菜年產(chǎn)值達3.3億元，實現(xiàn)了規(guī)?；?、規(guī)范化、標準化生產(chǎn)。加工行業(yè)迅速崛起，擁有大型加工企業(yè)9家，其中宏達脫水蔬菜公司、龍都活性保健品有限公司已成為河南省知名龍頭企業(yè)，金農(nóng)實業(yè)有限公司、金雨公司等7家加工企業(yè)為市級龍頭企業(yè)，年加工干菜產(chǎn)品1.14萬t，形成了生產(chǎn)與加工齊頭并進，協(xié)調(diào)發(fā)展的新格局。同時產(chǎn)品不斷向品牌化、系列化、多樣化發(fā)展，已形成干制、醬制、保鮮三大系列38個品種，擁有李師傅、金農(nóng)、金雨、宏達、龍都等5個知名品牌，產(chǎn)品加工邁入了工業(yè)化、集團化、科學化的穩(wěn)健發(fā)展軌道，產(chǎn)品的檔次和品位得到明顯改善和提升，在國內(nèi)、國際市場的競爭力不斷增強。

2.4 品牌優(yōu)勢形成

在1997年中部農(nóng)產(chǎn)品博覽會上淮陽黃花菜獲得金獎，產(chǎn)品銷售已實現(xiàn)網(wǎng)絡化、信息化、市場化，銷售重點已由內(nèi)銷向外銷轉移，產(chǎn)品銷往日本、美國、韓國、澳大利亞、香港等20多個國家和地區(qū)，年創(chuàng)外匯800多萬美元，成為淮陽縣主要出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。2008年2月淮陽黃花菜被國家質監(jiān)總局認定為“國家地理標志保護產(chǎn)品”，被國家工商總局注冊為“原產(chǎn)地證明商標”。

2.5 生產(chǎn)質量體系健全

為進一步推進淮陽黃花菜生產(chǎn)的標準化，淮陽縣政府制訂了《黃花菜生產(chǎn)質量管理規(guī)范》、《淮陽黃花菜地理標志產(chǎn)品保護管理辦法》，并嚴格種植要求，建立和完善淮陽黃花菜生產(chǎn)質量保證體系。并根據(jù)淮陽縣生產(chǎn)現(xiàn)狀與特點制訂了黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中長期規(guī)劃，不斷打造淮陽黃花菜品牌，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。

2.6 質量特色明顯

淮陽黃花菜鮮嫩爽口、質地筋脆、營養(yǎng)豐富?；搓桙S花菜中含有17種氨基酸，總量達7.76%。粗灰分含量4.84%，其中鈣含量達3590mg/kg，磷含量達240mg/kg。蛋白質含量11.8%，比國家標準高7.3%。核黃素含量0.19%，胡蘿卜素含量24mg/kg。

淮陽黃花菜中有害物質含量低于國家綠色食品標準，是純天然綠色食品，汞含量≤0.004mg/kg，比國家綠色食品標準（≤0.01mg/kg）低2.5倍；鎘含量≤0.0019mg/kg，比國家綠色食品標準（≤0.05mg/kg）低2.6倍；二氧化硫含量≤9.57mg/kg，比國家標準（≤20mg/kg）低2倍多。

3 結果分析

通過對淮陽縣黃花菜生產(chǎn)自然條件的分析可知，淮陽縣氣候條件優(yōu)越，滿足黃花菜生長并具備利于獲得優(yōu)質高產(chǎn)的條件，淮陽縣的土壤、空氣、水資源條件好，利于進行黃花菜無公害生產(chǎn)。通過對淮陽縣黃花菜生產(chǎn)社會經(jīng)濟條件的分析可知，淮陽縣有黃花菜生產(chǎn)的悠久歷史和豐富經(jīng)驗，目前基本實現(xiàn)規(guī)模化、標準化、優(yōu)質化的生產(chǎn)目標，具有生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化、品牌化、質量特色化等明顯優(yōu)勢，亦有政策優(yōu)勢，根據(jù)河南省的蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)劃，淮陽縣將被定為地方名優(yōu)特色蔬菜基地，并將獲得多項支持。上述種種優(yōu)勢，均有利于淮陽縣進行黃花菜的無公害生產(chǎn)。

[1] 河南省農(nóng)業(yè)廳.河南省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009—2020）[EB/OL].(2011-01-18) [2016-08-19].http://wenku. baidu.com/view/fe2f7541be1e650e52ea992a.html?from =rec&pos=1.

[2] 唐軍.周口市地下水動態(tài)變化分析[J]. 河南水利與南水北調(diào)，2009（8）：65-66.

[3] 于建偉，劉敏，高嶺.周口市農(nóng)業(yè)氣候條件利弊分析[J].河南氣象，2006（2）：68-69.

[4] 王婷美.合理利用自然資源促進周口農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[J].農(nóng)學學報，2006（9）：28-29.

[5] 河南省環(huán)境保護廳.2013年河南省環(huán)境狀況公報[EB/OL]. (2014-06-03) [2016-08-19].http://www.hnep.gov. cn/tabid/435/InfoID/11750/Default.aspx.

[6] 蒲金勇，姚曉英，王位泰，等.隴東地區(qū)黃花菜的氣候適應性分析及其種植分區(qū)[J].中國蔬菜，2002（6）：20-22.

F326.13

B

1003-4749（2016）11-0026-03

2016-08-19

王樹峰(1969-)，男，河南項城人，高級農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)作物種子技術工作。