Timothy Fort［奧飼本牧業(yè)設(shè)備（上海）有限公司］

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三周批次生產(chǎn)技術(shù)

Timothy Fort［奧飼本牧業(yè)設(shè)備（上海）有限公司］

Timothy Fort，奧飼本中國(guó)暨科諾中國(guó)的技術(shù)總監(jiān)，擁有20多年養(yǎng)豬生產(chǎn)和管理經(jīng)驗(yàn)。曾任美國(guó)Seaboard集團(tuán)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理，后先后受聘于俄羅斯最大的養(yǎng)豬企業(yè)Rosagro公司和militorg公司，負(fù)責(zé)豬場(chǎng)建設(shè)、運(yùn)營(yíng)管理，在俄羅斯負(fù)責(zé)建設(shè)了高標(biāo)準(zhǔn)的豬場(chǎng)，并幫助上述集團(tuán)提升了養(yǎng)豬生產(chǎn)水平。擅長(zhǎng)養(yǎng)豬流程設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)管理、生物安全控制。

今天跟大家分享3種技術(shù)的整合應(yīng)用，即全進(jìn)全出、保育-育肥一體化和三周批次生產(chǎn)，該技術(shù)的應(yīng)用可以顯著提高生產(chǎn)性能。這幾年養(yǎng)豬業(yè)一直非常關(guān)注批次生產(chǎn)，尤其是自PED流行以來，大家對(duì)三周批次生產(chǎn)的關(guān)注度更高了。從國(guó)內(nèi)外企業(yè)的交流情況來看，大家非常關(guān)注三周批次生產(chǎn)技術(shù)，希望我們給企業(yè)提出三周批次生產(chǎn)的具體實(shí)施方案。批次生產(chǎn)不是新概念，上世紀(jì)80年代就在運(yùn)用，但由于效率問題未能得到普及。最近幾年，三周批次生產(chǎn)再次成為人們討論的熱點(diǎn)。

三周批次生產(chǎn)是指經(jīng)產(chǎn)母豬和后備母豬每三周配種一次，形成一個(gè)“批次”，同一批次出生的小豬直到上市都不會(huì)與其他批次的豬混養(yǎng)。養(yǎng)殖周期均以三周為單位，將三周斷奶仔豬與母豬配種時(shí)間銜接，形成完整的三周生產(chǎn)周期。全場(chǎng)全進(jìn)全出是指保育/育肥場(chǎng)在新的一批豬進(jìn)場(chǎng)前，前一批豬全部清空并且對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行清洗消毒。通過三周批次生產(chǎn)，將同批次仔豬用于生長(zhǎng)育肥，實(shí)現(xiàn)全場(chǎng)全進(jìn)全出。三周批次生產(chǎn)的最大好處是保育-育肥一體化，保育-育肥一體化是指斷奶仔豬直接進(jìn)入豬舍直到上市。

1　為什么要進(jìn)行三周批次生產(chǎn)

批次生產(chǎn)可以實(shí)現(xiàn)全場(chǎng)全進(jìn)全出，帶來種豬場(chǎng)和養(yǎng)殖戶的雙贏。從“連續(xù)生產(chǎn)”系統(tǒng)改為全場(chǎng)全進(jìn)全出，可以提高生產(chǎn)效率，降低成本。批次生產(chǎn)可以提供更大的斷奶豬群體，以保證可以一次性滿足保育場(chǎng)、育肥場(chǎng)或保育/育肥場(chǎng)的需求，從而實(shí)現(xiàn)全場(chǎng)全進(jìn)全出。

全場(chǎng)全進(jìn)全出可以帶來諸多益處，如：減少疾病傳播、提高豬的生長(zhǎng)性能、使生產(chǎn)過程更易管理和保持良好的生產(chǎn)成績(jī)等。

同一豬群具有相似的日齡、相同的免疫水平、一樣的病史，因?yàn)闆]有外來豬進(jìn)入原有群，因此通過其他豬傳播的途徑在該系統(tǒng)中被降低或清除。

有研究人員通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了全進(jìn)全出對(duì)成本及生產(chǎn)效率的影響（表1）。

綜合各種因素，總結(jié)批次生產(chǎn)結(jié)合全進(jìn)全出和保育-育肥一體化帶來的好處（表2）。

2　三周批次生產(chǎn)流程

2.1三周批次生產(chǎn)母豬場(chǎng)規(guī)劃舉例——5 000頭母豬

進(jìn)場(chǎng)母豬必須先在隔離舍經(jīng)過隔離觀察5周，后備母豬進(jìn)場(chǎng)越早越好。不設(shè)配種區(qū)，直接建立配懷豬舍，設(shè)查情區(qū)域，每次配種約780頭。設(shè)2棟產(chǎn)房，每棟12個(gè)單元，每次填滿1棟產(chǎn)房，三周后填滿另一棟產(chǎn)房。前一棟產(chǎn)房的仔豬在24日齡斷奶，設(shè)小型保育舍一棟，如出現(xiàn)體型較小斷奶仔豬不被養(yǎng)殖戶接受，可繼續(xù)飼養(yǎng)一段時(shí)間。經(jīng)隔離的后備母豬進(jìn)入后備母豬培育舍，從70 kg長(zhǎng)到115 kg。隨后進(jìn)入查情區(qū)進(jìn)行查情。發(fā)情的后備母豬進(jìn)入訓(xùn)練欄適應(yīng)2周。體重130 kg～135 kg的后備母豬在上次發(fā)情14 d后從訓(xùn)練欄轉(zhuǎn)入蛇形區(qū)準(zhǔn)備配種，目標(biāo)配種體重是135 kg～140 kg，斷奶經(jīng)產(chǎn)母豬也會(huì)在此配種。人工授精110 d后，整群懷孕母豬填滿整棟產(chǎn)房，距離所有母豬的預(yù)產(chǎn)期不超過7 d，每批轉(zhuǎn)移母豬600頭～700頭。仔豬斷奶日齡介于21 d～28 d。達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重的斷奶仔豬直接通過代售舍轉(zhuǎn)出，將5 000頭斷奶仔豬轉(zhuǎn)到保育/育肥場(chǎng)。達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)體重的豬將在保育舍飼養(yǎng)2周再轉(zhuǎn)出，每次約轉(zhuǎn)出2 000頭，隨后進(jìn)行消毒。即使是規(guī)模為5 000頭的保育/育肥場(chǎng)，所有的豬都來自同一批，豬的年齡相近、免疫狀態(tài)一致。

三項(xiàng)技術(shù)整合在一起，可以實(shí)現(xiàn)更好的生產(chǎn)成績(jī)，降低費(fèi)用，并且提供更高品質(zhì)的豬肉。

3　如何實(shí)現(xiàn)批次生產(chǎn)

如何實(shí)現(xiàn)批次生產(chǎn)？首先，豬場(chǎng)要適合批次生產(chǎn)；其次，理想的環(huán)境控制（溫度、濕度、空氣質(zhì)量）；第三，對(duì)哺乳母豬采食量進(jìn)行合理控制。

3.1豬場(chǎng)設(shè)計(jì)舉例

為三周批次生產(chǎn)設(shè)計(jì)的豬場(chǎng)實(shí)例如圖1。左邊為5 000頭母豬場(chǎng)，右邊為3 000頭母豬自繁自養(yǎng)豬場(chǎng)。

圖1　三周批次生產(chǎn)豬場(chǎng)設(shè)計(jì)

3.2批次生產(chǎn)技術(shù)

3.2.1后備母豬管理

三周批次生產(chǎn)要進(jìn)行流程化管理。將每個(gè)批次中每頭豬的狀態(tài)用系統(tǒng)表格進(jìn)行記錄。將每批次的主要工作內(nèi)容和所需工作量列出，給出每天所需的豬舍工作人員數(shù)。三周批次生產(chǎn)是以21 d為周期的循環(huán)。對(duì)比同等規(guī)模的豬場(chǎng)，周批生產(chǎn)工作量最大時(shí)需要19人，三周批次生產(chǎn)最多需要16名豬舍工作人員。對(duì)后備母豬進(jìn)行有效管理可以提高設(shè)施利用率，提高勞動(dòng)效率，改善適配母豬的生產(chǎn)流程。其中最有效的誘情方法是讓公豬直接與后備母豬接觸。

加拿大阿爾伯塔大學(xué)養(yǎng)豬技術(shù)中心設(shè)計(jì)了BEAR系統(tǒng)。BEAR的示意圖見圖2。BEAR系統(tǒng)是一種誘情查情管理方式，與傳統(tǒng)公豬巡欄方式不同，BEAR系統(tǒng)中將4頭公豬固定在公豬欄中，交叉朝向。母豬直接安置在兩邊的發(fā)情檢測(cè)區(qū)，發(fā)情母豬經(jīng)個(gè)體稱重（應(yīng)大于120 kg），確保配種體重達(dá)標(biāo)（135 kg～140 kg）。若查情效果不好，可將公豬放到發(fā)情檢測(cè)區(qū)中。體重達(dá)標(biāo)的母豬放入訓(xùn)練欄飼養(yǎng)2周，等待下次發(fā)情與經(jīng)產(chǎn)斷奶母豬一起配種，若體重不達(dá)標(biāo)，放回后備母豬欄繼續(xù)飼養(yǎng)。應(yīng)用BEAR系統(tǒng)有諸多優(yōu)勢(shì)，如：可提高發(fā)情鑒定的準(zhǔn)確性、提高同期發(fā)情率、改善誘情效果、提升員工工作效率、節(jié)省對(duì)后備豬場(chǎng)的投資和勞動(dòng)力成本等。

3.2.2同期發(fā)情技術(shù)

同期發(fā)情對(duì)三周批次生產(chǎn)的有效運(yùn)行非常重要，我們推薦下述產(chǎn)品：

● 必精600（P.G. 600?）；

● 律期媒（Regu-mate/Matrix?）；

● 律胎素（Prostamate?/Lutalyse?）。

上述產(chǎn)品可以配合使用。

圖2　BEAR系統(tǒng)示意圖

3.2.3標(biāo)準(zhǔn)的批次生產(chǎn)管理流程

批次配種群組包括斷奶母豬和后備母豬。對(duì)于斷奶母豬，通常將斷奶后第4天作為設(shè)定日期，它們將從設(shè)定日期開始發(fā)情。對(duì)于后備母豬，從設(shè)定的初始批次生產(chǎn)日往前推19 d開始使用黃體素（律期媒），前5 d停止使用，對(duì)有問題或不發(fā)情的后備母豬使用P.G.600，會(huì)有85 %的后備母豬按期發(fā)情。如果有發(fā)情不同步的母豬，可以讓它們懷孕21 d～42 d，然后注射律胎素致流產(chǎn)。如果這種方法在后備母豬上使用，通常要在流產(chǎn)后第二個(gè)發(fā)情期進(jìn)行配種。上述方法成功率非常高！

4　總結(jié)

大規(guī)模的保育-育肥一體化豬場(chǎng)要求全進(jìn)全出，而三周批次生產(chǎn)是實(shí)現(xiàn)全進(jìn)全出的有效途徑。當(dāng)受到PED等傳染病侵襲時(shí)，全進(jìn)全出可實(shí)現(xiàn)有效管理和清潔。除了對(duì)保育育肥環(huán)節(jié)的貢獻(xiàn)，批次生產(chǎn)的母豬場(chǎng)更易管理，勞動(dòng)力成本更低。批次生產(chǎn)的實(shí)現(xiàn)需要系統(tǒng)設(shè)計(jì)，其中豬場(chǎng)設(shè)計(jì)是關(guān)鍵。此外，需要強(qiáng)調(diào)的是，作業(yè)流程的形成比技術(shù)更重要。

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