李兆虎　王神云　黃建新等

摘要：水果甘藍(lán)是一種結(jié)球甘藍(lán)新類(lèi)型，采用日光溫室優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，可補(bǔ)充春節(jié)期間蔬菜花色品種，增加種植者經(jīng)濟(jì)效益。本文從品種選擇、培育壯苗、田間管理等方面闡述了水果甘藍(lán)溫室優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，供參考。

關(guān)鍵詞：水果甘藍(lán)；溫室栽培

甘藍(lán)作為一種主要蔬菜作物，在我國(guó)各地廣泛栽培，在蔬菜的周年供應(yīng)中占有重要地位；水果甘藍(lán)作為一種新型甘藍(lán)類(lèi)型，對(duì)品質(zhì)的要求尤其苛刻；采用日光溫室優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，水果甘藍(lán)從定植到采收只需要50天左右，并且品質(zhì)比露地栽培有很大的提高，通過(guò)調(diào)節(jié)定植期，可在春節(jié)前后上市，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蔬菜品種的市場(chǎng)供應(yīng)，同時(shí)增加經(jīng)濟(jì)效益。

1品種選擇

甜味55是江蘇省農(nóng)科院蔬菜所育成的小球型牛心型水果甘藍(lán)新品種，植株開(kāi)展度為45cm，適合密植，外葉數(shù)8～9片，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、抗病、抗逆性強(qiáng)；生長(zhǎng)整齊，葉球牛心型，球形規(guī)整，球色鮮綠；品質(zhì)評(píng)價(jià)：生食分值為29.7，炒食分值為87.6，口感好；葉球緊實(shí)度為0.52，中心柱長(zhǎng)小于球高的一半（43.4%）；單球重1.0kg左右。

2培育壯苗

2.1播種

采用漂浮盤(pán)大棚（或日光溫室）育苗，因?yàn)樗谋葻崛荼韧寥来?，溫度變化慢，傍晚溫度下降緩慢。苗子不易受凍害，且不需澆水除草，減少勞動(dòng)力。一般在10月下旬～12月上旬播種（或根據(jù)采收期可往后延到1月下旬）。根據(jù)育苗數(shù)量，挖好育苗池的大小，選用適于甘藍(lán)苗生長(zhǎng)的基質(zhì)，裝入穴盤(pán)，備于播種。采用手動(dòng)播種機(jī)干籽直播，每穴1粒，不需催芽，667m²播種量25g左右，播種后表面覆蓋一層0.3～0.5 cm基質(zhì)，然后將穴盤(pán)放于水池中。

2.2苗期管理

播種后白天溫度不要超過(guò)30%，最適20～25%，夜間10～15%，3～5天出苗；齊苗后白天溫度不宜過(guò)高，以防徒長(zhǎng)，溫度15～25%，夜間5～15%即可。齊苗10天左右，觀察苗子生長(zhǎng)狀況，如色淡，育苗池里加適量復(fù)合肥，以后根據(jù)苗子的生長(zhǎng)情況可繼續(xù)添加復(fù)合肥，無(wú)需分苗，苗期不用防病，減少農(nóng)藥殘留。苗期為30～60天，4～6片真葉時(shí)即可移栽定植。

3定植

定植前翻耕曬垡溫室土壤，667m²施農(nóng)家肥1500～2000kg做基肥，然后翻土以溫室縱向均勻做畦。定植前苗子進(jìn)行低溫鍛煉1周左右，定植密度株行距為20～25cm×20～25cm，667m2定植6000～8000株，也可以與生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)的果菜類(lèi)等蔬菜進(jìn)行套作，根據(jù)實(shí)際情況決定種植密度。

4田間管理

4.1溫度管理

日光溫室栽培的關(guān)鍵技術(shù)是掌控溫室內(nèi)溫度、濕度及提高地溫，以期加速水果甘藍(lán)的成長(zhǎng)。定植后10天左右可不放風(fēng)（溫度高于30%需放小風(fēng)），待苗開(kāi)始生長(zhǎng)后開(kāi)始通風(fēng)，通風(fēng)口由小到大，使棚內(nèi)溫度保持在15～25%，達(dá)到養(yǎng)分消耗和積累的供需平衡，促進(jìn)甘藍(lán)順利結(jié)球，如果長(zhǎng)時(shí)間維持在25%以上，光合作用制造的養(yǎng)分不能滿足植株在高溫下呼吸作用的消耗所需，溫度越高消耗越高，為增加制造養(yǎng)分的光合面積，就會(huì)導(dǎo)致散球；如果溫度過(guò)低，光合作用減弱，植株生長(zhǎng)緩慢，甚至停止生長(zhǎng)。夜間溫度10%左右即可，白天室溫不得超過(guò)30%，白天掀棉苫控制溫度、補(bǔ)充光照，晚上蓋棉苫防寒保溫。

4.2肥水管理

定植后適當(dāng)蹲苗，然后澆水中耕，促進(jìn)根系發(fā)育，大多數(shù)植株進(jìn)入蓮座期后，澆水中耕，連續(xù)2～3次，這時(shí)要隨水追肥，主要施含N肥比重高的復(fù)合肥，以后每隔10～15天澆1次水，連澆2～3次，結(jié)球期要追肥1次，就可以收獲上市。每次澆水要選晴天上午進(jìn)行，水量可稍大一些，但不可大水漫灌。溫室內(nèi)如濕度過(guò)高，通過(guò)放風(fēng)降低濕度，上午溫度上升后即可放風(fēng)，一天中也可采取小——大——小方式。

4.3病蟲(chóng)害防治

日光溫室栽培甘藍(lán)整個(gè)生育期較露地栽培受外界環(huán)境因素影響小，因此病蟲(chóng)害較少。栽培中常見(jiàn)病害有黑腐病、根腐病、黑斑病等，為了減少農(nóng)藥殘留，病害以防為主，通過(guò)放風(fēng)，降低室內(nèi)濕度，如病害嚴(yán)重，可用70%百菌清錳鋅可濕性粉劑和50%根病靈（福美雙）可