海航云商投資有限公司　紀(jì)和宇

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連鎖企業(yè)采購管理及發(fā)展趨勢(shì)的研究

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摘 要：連鎖企業(yè)采購是企業(yè)運(yùn)營(yíng)中不可缺少的環(huán)節(jié)，企業(yè)的最終成本大小、利潤(rùn)高低以及產(chǎn)品的質(zhì)量?jī)?yōu)劣都與采購環(huán)節(jié)是否嚴(yán)格管理息息相關(guān)。連鎖經(jīng)營(yíng)作為現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)模式和商業(yè)組織形式，伴隨著社會(huì)分工和專業(yè)化的進(jìn)一步發(fā)展呈現(xiàn)出比重加大、協(xié)作化突出以及地位提升的顯著特征。本文首先闡述了連鎖企業(yè)采購和連鎖企業(yè)采購管理的相關(guān)概念，在此基礎(chǔ)上分別從電子商務(wù)化、戰(zhàn)略成本管理和戰(zhàn)略采購等方面論述了連鎖企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞：連鎖企業(yè)采購管理發(fā)展趨勢(shì)

眾所周知，企業(yè)營(yíng)利能力的提升，從本質(zhì)來講分為兩個(gè)方面：“開源”與“節(jié)流”。采用科學(xué)的方法進(jìn)行采購管理，成為企業(yè)保證利潤(rùn)的重要手段。連鎖企業(yè)現(xiàn)代管理由多個(gè)板塊構(gòu)成，只有各個(gè)板塊的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，企業(yè)才能有效運(yùn)作，采購管理便是眾多板塊中具有舉足輕重作用和戰(zhàn)略意義的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。合理有效的采購管理通過控制成本、完善服務(wù)以及產(chǎn)品保證等途徑是實(shí)現(xiàn)企業(yè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)從而獲取和保持利潤(rùn)的有效保障。

1　連鎖企業(yè)采購管理的內(nèi)涵

商品流通是連接生產(chǎn)和消費(fèi)的紐帶，是連鎖企業(yè)采購得以實(shí)現(xiàn)的過程條件。連鎖企業(yè)采購是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，企業(yè)基于產(chǎn)品及時(shí)和充足供應(yīng)，對(duì)進(jìn)貨時(shí)間、采購渠道、采購方式以及采購價(jià)格方面或者環(huán)節(jié)所進(jìn)行的選擇及預(yù)測(cè)，在這個(gè)過程中，實(shí)現(xiàn)了貨幣和商品的交換以及雙方的所有權(quán)的轉(zhuǎn)移。采購作為商業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的一個(gè)重要組成部分，自然具有典型和顯著的商業(yè)性特征。企業(yè)的采購行為與消費(fèi)者的購買行為截然不同，前者是企業(yè)選擇、購買、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、檢驗(yàn)以及廢物處理等眾多環(huán)節(jié)構(gòu)成的一系列購買過程，后者則是商品所有權(quán)以及貨幣所有權(quán)的交易和轉(zhuǎn)換過程。采購有狹義和廣義之分。狹義的采購是指以購買的方式，由買方支付對(duì)等的代價(jià)，向賣方換取物品或服務(wù)的行為過程；廣義的連鎖企業(yè)采購除了包括狹義連鎖企業(yè)采購的內(nèi)涵之外，還包括通過借貸或者租賃等方式為了達(dá)到需求滿足的目的而取得物品所有權(quán)的過程。

計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)與控制是管理的四大基本職能，連鎖企業(yè)采購管理是基于這四大基本功能基礎(chǔ)上為保證企業(yè)采購到所需商品和資源的戰(zhàn)略目標(biāo)實(shí)現(xiàn)所進(jìn)行的管理活動(dòng)。因此，要做好采購管理，需要做好事前的規(guī)劃準(zhǔn)備、事中的操作執(zhí)行以及事后的有效調(diào)控等任何一個(gè)不可忽視的環(huán)節(jié)，這樣才能既保證獲得所需資源，同時(shí)連鎖企業(yè)的運(yùn)營(yíng)和產(chǎn)銷等相關(guān)成本也會(huì)相應(yīng)降低。

采購是一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，是企業(yè)運(yùn)作得以有效進(jìn)行的基礎(chǔ)性環(huán)節(jié)，對(duì)其進(jìn)行管理自然非常重要，這種采購管理不僅涉及采購內(nèi)部，基于整合管理的角度，采購部門與企業(yè)內(nèi)部其他相關(guān)部門的相互合作與關(guān)系都在其管理范疇中，同時(shí)，兼顧與供應(yīng)商的相互聯(lián)系。因此，采購管理有內(nèi)部和外部?jī)蓚€(gè)方面。在內(nèi)部，面向企業(yè)所有采購人員的同時(shí)，也應(yīng)強(qiáng)調(diào)面向連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的所有組織成員；在外部，主要是加強(qiáng)與眾多供應(yīng)商之間信息的順暢溝通與交流，以謀求適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)新形勢(shì)的供需合作模式，保持與供應(yīng)商之間的互利關(guān)系?，F(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)更是面臨著國(guó)內(nèi)國(guó)外資本及經(jīng)營(yíng)方式等多重競(jìng)爭(zhēng)，因此，采購管理更成為了企業(yè)管理中不可忽視的一環(huán)。

2　連鎖企業(yè)采購管理的轉(zhuǎn)變

采購管理發(fā)展到今天，連鎖企業(yè)的采購方式正經(jīng)歷著兩個(gè)轉(zhuǎn)變：由傳統(tǒng)向現(xiàn)代的轉(zhuǎn)變；由面向國(guó)內(nèi)的區(qū)域采購向更廣領(lǐng)域的全球采購發(fā)展。

2.1由傳統(tǒng)的采購方式向現(xiàn)代采購方式轉(zhuǎn)變

連鎖企業(yè)的采購不是一種獨(dú)立的管理活動(dòng)，它不僅與企業(yè)各個(gè)管理環(huán)節(jié)息息相關(guān)，還要處理好與各個(gè)供應(yīng)商之間的關(guān)系，而傳統(tǒng)采購管理往往忽視這一點(diǎn)，相反，現(xiàn)代采購管理就特別重視與供應(yīng)商建立有效對(duì)接的密切關(guān)系。但值得一提的是，現(xiàn)代連鎖企業(yè)采購管理不是對(duì)傳統(tǒng)采購的完全取代，是在保持傳統(tǒng)采購優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，對(duì)時(shí)間、質(zhì)量、價(jià)格以及供應(yīng)商選擇的基礎(chǔ)上完成產(chǎn)銷計(jì)劃的一種先進(jìn)管理。

從采購內(nèi)部看，現(xiàn)代采購包括組織建設(shè)及人員選任培訓(xùn)、采購計(jì)劃與預(yù)算、供應(yīng)商管理、采購談判技巧、交貨管理、品質(zhì)管理、采購績(jī)效評(píng)估，以及依賴現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的采購信息管理。從全面品管的觀點(diǎn)而言，采購部的職責(zé)自接到請(qǐng)購，到訂購、跟催、到貨、送檢、入庫、付款，包括了一系列直接或間接活動(dòng)，采購工作的優(yōu)劣牽涉到相關(guān)組織及部門間的協(xié)調(diào)配合。

2.2由面向國(guó)內(nèi)的區(qū)域采購向更廣領(lǐng)域的全球采購發(fā)展

全球采購并不是地理位置的簡(jiǎn)單擴(kuò)張，它是在對(duì)區(qū)域市場(chǎng)進(jìn)行完善、更新的基礎(chǔ)上，對(duì)公道和合理的價(jià)格、優(yōu)良高品質(zhì)的產(chǎn)品資源和資信良好的產(chǎn)品供應(yīng)商，一般而言，要做好以下幾方面工作，才能有效利用這一系統(tǒng)。

2.2.1連鎖企業(yè)全球采購日益采取電子商務(wù)采購的形式

電子商務(wù)現(xiàn)在已經(jīng)融入到社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活的各個(gè)方面，其中自然包括全球采購系統(tǒng)，企業(yè)要更好地融入這一系統(tǒng)就必須全面熟悉系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程，并且掌握這一系統(tǒng)的運(yùn)作規(guī)律。例如，福特汽車公司作為跨國(guó)公司已經(jīng)將全球采購列入了企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)中重要的一個(gè)組成部分，將整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中重要的零部件采購全部實(shí)現(xiàn)電子商務(wù)采購模式。

2.2.2國(guó)內(nèi)企業(yè)要積極向合格供應(yīng)商轉(zhuǎn)變

跨國(guó)公司業(yè)務(wù)的實(shí)現(xiàn)很大程度上依賴于良好供應(yīng)商的積極合作，他們?cè)谶x擇供應(yīng)商時(shí)，一方面關(guān)注供應(yīng)商的資信情況，另一方面則注意與少量供應(yīng)商保持長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。例如，作為跨國(guó)連鎖企業(yè)的美德龍?jiān)谶x擇合作供應(yīng)商的時(shí)候著重注意以下幾點(diǎn)：（1）必須能夠及時(shí)、長(zhǎng)期和可靠地供應(yīng)高質(zhì)量的產(chǎn)品；（2）供應(yīng)商必須具有齊全的營(yíng)業(yè)資質(zhì)以及良好、完備的供應(yīng)體系；（3）供應(yīng)商應(yīng)該配合采購企業(yè)保證物流的及時(shí)和暢通，與制定供應(yīng)商能夠合作和諧；（4）麥德龍要對(duì)供應(yīng)商的商品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格地控制和監(jiān)督。

2.2.3熟悉國(guó)際采購?fù)ㄓ靡?guī)則

采購必須遵循一定的規(guī)則，《聯(lián)合國(guó)采購示范法》、《WTO政府采購協(xié)議》、《歐盟采購指令》、《世界銀行采購指南》是全世界通行的四大采購法則。在加入WTO時(shí)，中國(guó)政府并沒有參加WTO政府采購協(xié)議。但中國(guó)政府承諾在2020年以前，向APEC成員開放政府采購市場(chǎng)。

3　連鎖企業(yè)采購管理的發(fā)展趨勢(shì)

3.1連鎖企業(yè)采購管理的電子商務(wù)化趨勢(shì)

連鎖企業(yè)之所以發(fā)展電子商務(wù)主要取決于兩個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)：一是電子商務(wù)能夠突破地域和時(shí)空限制，能夠在更大范圍內(nèi)、更廣區(qū)域內(nèi)和更久遠(yuǎn)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行產(chǎn)品和服務(wù)的提供，極大地?cái)U(kuò)展了采購部門的容納能力，從多個(gè)方面節(jié)省了連鎖企業(yè)的采購成本和企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本。二是從更廣闊的市場(chǎng)區(qū)域獲得了從事經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的咨詢。企業(yè)從事經(jīng)濟(jì)活動(dòng)總是需要足夠的信息，信息的多少和質(zhì)量的高低決定了企業(yè)是經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的成本、風(fēng)險(xiǎn)及盈利狀況。可以預(yù)見，在不遠(yuǎn)的將來，其他潛在的電子商務(wù)應(yīng)用如訂單跟蹤、資金轉(zhuǎn)賬、產(chǎn)品計(jì)劃、進(jìn)度安排、收據(jù)確認(rèn)等也將得到廣泛應(yīng)用，并會(huì)直接改變未來的采購管理模式。總之，電子商務(wù)對(duì)采購管理的影響將在企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃中得到體現(xiàn)，而不是僅僅對(duì)采購管理戰(zhàn)術(shù)性的改變。

3.2連鎖企業(yè)采購管理的戰(zhàn)略性成本管理

當(dāng)前的企業(yè)管理已經(jīng)不是傳統(tǒng)意義上的管理內(nèi)涵所能解讀的，而是日益凸顯出戰(zhàn)略性管理的意義，首當(dāng)其沖就是連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略成本管理，其涵義表現(xiàn)在以下幾方面：（1）對(duì)企業(yè)的業(yè)務(wù)流程加以改進(jìn)，識(shí)別并消除帶來增值的成本和行為；（2）供應(yīng)鏈中制定技術(shù)性和特殊性產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)格策略；（3）在不同的市場(chǎng)中分享成本模型和節(jié)約成本。可以說，隨著成本壓力的增加和企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)的加劇，戰(zhàn)略性成本管理成為未來企業(yè)必須面對(duì)并要認(rèn)真對(duì)待的問題。而這些又將直接影響未來的采購管理，并決定未來采購管理的方向。

3.3連鎖企業(yè)采購管理逐漸轉(zhuǎn)向戰(zhàn)略性采購

戰(zhàn)略采購來源于對(duì)物資分類管理的細(xì)化。戰(zhàn)略采購的關(guān)鍵是與供應(yīng)商保持密切的合作關(guān)系，特別是那些重要的供應(yīng)商、轉(zhuǎn)換成本高的供應(yīng)商。事實(shí)上，戰(zhàn)略采購將直接導(dǎo)致供應(yīng)鏈管理。戰(zhàn)略采購在未來將有兩種發(fā)展趨勢(shì)：一是隨著采購和供應(yīng)中檢查績(jī)效細(xì)節(jié)部分所花費(fèi)的時(shí)間越來越多，供應(yīng)商評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)將越來越詳細(xì)、準(zhǔn)確。二是由于企業(yè)對(duì)每個(gè)或每類供應(yīng)商績(jī)效建立專門的指標(biāo)，衡量供應(yīng)商績(jī)效的指標(biāo)將越來越個(gè)性化。也就是說，企業(yè)不再對(duì)供應(yīng)鏈中的所有成員執(zhí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)來降低管理復(fù)雜性，而是尋找制定合適標(biāo)準(zhǔn)的平衡點(diǎn)，這樣既滿足了供應(yīng)鏈的具體要求，又不致于過于復(fù)雜而難以管理。

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中圖分類號(hào)：F272

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：2096-0298（2016）04（b）-036-02