文//龔錫強(qiáng)

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糧食加工企業(yè)在一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中大有可為

文//龔錫強(qiáng)

在我國糧食“高產(chǎn)量、高庫存量、高進(jìn)口量”的“三高”背景下，糧食加工企業(yè)似乎走進(jìn)了前所未有的漫漫“寒冬”。無數(shù)的糧食加工企業(yè)經(jīng)不住冰霜而沉淪，少數(shù)企業(yè)苦苦支撐、勉強(qiáng)度日。在如此環(huán)境之下，2016年中央1號文件的出臺，無疑給糧食加工企業(yè)注入了強(qiáng)心劑。

2016年中央1號文件指出：“大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，必須著力強(qiáng)化物質(zhì)裝備和技術(shù)支撐，著力構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，實(shí)施藏糧于地、藏糧于技戰(zhàn)略，推動糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、農(nóng)林牧漁結(jié)合、種養(yǎng)加一體、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，讓農(nóng)業(yè)成為充滿希望的朝陽產(chǎn)業(yè)?！?/p>

糧食加工企業(yè)介于糧食再生產(chǎn)的中間環(huán)節(jié)，連接農(nóng)業(yè)的第一產(chǎn)業(yè)和服務(wù)業(yè)的第三產(chǎn)業(yè)。中央作出一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的戰(zhàn)略部署，為糧食加工企業(yè)度過漫漫“寒冬”，走向明媚的春天帶來了無限的希望。

融入第一產(chǎn)業(yè)緊盯糧食生產(chǎn)

糧食加工企業(yè)根源于農(nóng)業(yè)，沒有農(nóng)業(yè)的持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展，就沒有糧食企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

我國糧食加工企業(yè)之所以缺乏活力，在低廉進(jìn)口糧食的沖擊之下無可奈何，重要原因之一就是作為第一車間的糧食生產(chǎn)不適應(yīng)市場需求，如生產(chǎn)高檔、專用面制品，就不得不進(jìn)口國外的優(yōu)質(zhì)小麥。

在我國糧食生產(chǎn)連續(xù)十二年增產(chǎn)豐收的形勢下，人們對于糧食的消費(fèi)已經(jīng)從溫飽型轉(zhuǎn)向到健康、營養(yǎng)型。健康、營養(yǎng)的糧食不單是加工企業(yè)加工出來的，還是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)出來的。只有緊盯糧食生產(chǎn)，才能夠得到優(yōu)質(zhì)的、適應(yīng)市場需求的糧食產(chǎn)品。

要得到符合消費(fèi)者需要的優(yōu)質(zhì)糧源，糧食加工企業(yè)就需要與種糧農(nóng)民訂立契約，也就是我們通常所說的“訂單農(nóng)業(yè)”。市場需要什么品種，糧食加工企業(yè)就與種糧農(nóng)民簽訂什么品種的生產(chǎn)訂單。其收購價格要高于市場價，讓種糧農(nóng)民有利可圖。

當(dāng)今時代，農(nóng)村勞動力緊缺，耕地流轉(zhuǎn)在不斷加速。糧食加工企業(yè)要抓住時機(jī)，有序流轉(zhuǎn)耕地，開展糧食集約化、規(guī)?；?、優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)糧食產(chǎn)加銷一體化。

經(jīng)營屬于大宗商品的糧食，需要大量的流動資金。糧食加工企業(yè)可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，采取眾籌等辦法，在糧食生產(chǎn)之前就廣泛吸引消費(fèi)者“提前預(yù)約”消費(fèi)，籌集資金。這樣既滿足了消費(fèi)者的需求，又緩解了企業(yè)的資金壓力。

發(fā)揮第二產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢開展精深加工

糧食增值增效，關(guān)鍵在于精深加工。只有精深加工，才能“吃干榨盡”，才能使糧食成倍增值，才能使糧食加工企業(yè)有能力提高糧食的收購價格，進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)民調(diào)整糧食種植結(jié)構(gòu)，不斷提高種糧收入。

糧食加工企業(yè)要發(fā)揮優(yōu)勢，在精深加工上下功夫。發(fā)展糧食精深加工，要舍得財力投入。作為糧食精深加工的硬件，糧食精深加工設(shè)備的投入是必不可少的。糧食加工企業(yè)看準(zhǔn)項(xiàng)目之后，要果斷下定決心，購置一流的加工設(shè)備，奠定發(fā)展的基礎(chǔ)。

在現(xiàn)今糧食企業(yè)普遍不景氣的格局下，有能力的糧食加工企業(yè)要不失時機(jī)，采取兼并、重組等辦法，壯大企業(yè)實(shí)力。有些糧食加工企業(yè)雖然總體上不占優(yōu)勢，但是在某些項(xiàng)目上卻有獨(dú)到之處。對于有精深加工項(xiàng)目的企業(yè)，可以采取兼并的辦法，將其獨(dú)到之處“拿來”為我所用；針對初加工過剩的企業(yè)，可以采取重組的辦法，發(fā)展新的精深加工項(xiàng)目。

科技是發(fā)展糧食精深加工的“硬支撐”。糧食加工企業(yè)要學(xué)會借助外力，提高糧食精深加工的科技含量。要與高等院校、科研院所等合作，發(fā)展新項(xiàng)目，開發(fā)新產(chǎn)品，還要廣泛引進(jìn)科技人才，培養(yǎng)一支穩(wěn)定的糧食精深加工科技隊(duì)伍。

強(qiáng)化第三產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)服務(wù)消費(fèi)

糧食加工企業(yè)連著第三產(chǎn)業(yè)，滿足消費(fèi)者的終極需求，是糧食加工企業(yè)的目的所在，也是糧食加工企業(yè)生存發(fā)展的根基。

在物資豐富的時代，消費(fèi)者與生產(chǎn)者同樣都存在選擇性。根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)原理，在這樣的時代，消費(fèi)者存在“可誘導(dǎo)性”。

撇開物資匱乏時代不說，以往的糧食加工企業(yè)對消費(fèi)者需求普遍存在被動性。消費(fèi)者需要什么產(chǎn)品，企業(yè)就生產(chǎn)什么產(chǎn)品。這種被動狀態(tài)，直接導(dǎo)致了企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品總是落在消費(fèi)者需求的后面，企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益如蝸牛般增長緩慢。主動應(yīng)對市場，就要運(yùn)用好“可誘導(dǎo)性”原理，引領(lǐng)消費(fèi)。

相對于發(fā)達(dá)國家，我們糧食加工的品種太少。日本已經(jīng)開發(fā)的大米品種達(dá)300多種。產(chǎn)品包括方便食品、調(diào)味品、營養(yǎng)品、化妝品等。世界上最大的大豆生產(chǎn)國——美國，大豆加工制品達(dá)到12000多種。廣泛應(yīng)用于食品、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域，僅添加大豆蛋白的就達(dá)2500種。

糧食加工產(chǎn)品品種少，意味著潛在的市場沒有打開，也預(yù)示著有廣泛的開發(fā)空間。根據(jù)消費(fèi)者需求的多樣性、復(fù)雜性、動態(tài)性等特征，要充分運(yùn)用展示會、品嘗會等會展形式，電視、廣播等傳統(tǒng)媒體，互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等新興工具，全方位、多層次開展?fàn)I銷，引發(fā)消費(fèi)者新的消費(fèi)欲望，滿足消費(fèi)者更高層次的消費(fèi)需求。

從一定的意義上看，企業(yè)不斷推出新產(chǎn)品固然重要，但是售前、售后服務(wù)工作更加重要。再好的產(chǎn)品，如果服務(wù)不到位，同樣得不到消費(fèi)者的認(rèn)可。

因此，企業(yè)不但要有一流的、不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品，更要有一支精干、高效、熱情、周到的服務(wù)隊(duì)伍。只要消費(fèi)者有需求、要求、訴求，就要在第一時間回應(yīng)，給消費(fèi)者滿意的服務(wù)。如此，糧食加工企業(yè)就會迎來燦爛的春天，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益將蒸蒸而上。

（作者單位：湖北省襄陽市農(nóng)業(yè)委員會）