李佛賞 孫守玥

皓月集團供應鏈業(yè)務問題及策略研究

李佛賞 孫守玥

（吉林工商學院 吉林長春 130507）

現(xiàn)今社會，競爭已經(jīng)不是企業(yè)與企業(yè)之間的競爭，而是在于企業(yè)內(nèi)部供應鏈業(yè)務的本身。本文在對皓月集團供應鏈業(yè)務現(xiàn)狀分析的基礎(chǔ)上，提出了皓月集團供應鏈業(yè)務管理中存在流通加工業(yè)務管理混亂、運輸倉儲業(yè)務基礎(chǔ)條件落后、銷售業(yè)務中表現(xiàn)欠佳、供應鏈整合不夠等方面的問題，通過對問題產(chǎn)生原因的分析，進一步提出，皓月集團通過對流通業(yè)務加大管理力度、對運輸倉儲業(yè)務加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、對銷售業(yè)務加強市場管理、加強供應鏈整合等來解決供應鏈業(yè)務中存在的問題。

供應鏈業(yè)務；皓月集團；問題；對策；供應鏈整合

皓月集團創(chuàng)建于1998年，是以肉牛屠宰深加工為主導產(chǎn)業(yè)民營股份制企業(yè)，具體經(jīng)營包括冷鮮肉、冷卻肉以及相關(guān)肉類加工產(chǎn)品等，是首批國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。皓月集團從供應鏈上游優(yōu)化供應鏈，以長春市為中軸，在全省45個縣、市、區(qū)，210多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，帶動10萬農(nóng)戶、近70萬農(nóng)民從事養(yǎng)牛業(yè)，專門為皓月集團提供良好肉類，解決了肉類安全問題。在供應鏈下游，加進了直銷商、經(jīng)銷商然后到零售商的銷售模式。

1 皓月集團供應鏈業(yè)務存在的問題分析

1.1 流通加工業(yè)務管理混亂

1.1.1 冷卻肉加工能力不足

皓月集團作為東北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的帶頭人，對于市場的把握當然也不遜色，所以皓月集團將冷卻肉帶進了東北市場。皓月集團更加看重的是冷卻肉以后對人們的吸引，但皓月集團對于冷卻肉不能進行規(guī)模生產(chǎn)，主要原因是皓月集團在冷鏈加工中并沒有成套的加工設(shè)施，而且冷卻肉在加工過程中成本以及價格要比生鮮肉和冷凍肉要高，因此限制了皓月集團對冷卻肉的占領(lǐng)份額。

1.1.2 流通加工地點設(shè)置少

流通加工地點設(shè)置即布局狀況是決定整個流通加工是否有效的主要因素。對于皓月集團這樣的生產(chǎn)企業(yè)來說，流通加工地點應該設(shè)置在產(chǎn)出地和需求大的需求地區(qū)，來方便物流的流通加工。然而現(xiàn)在皓月集團的流通加工地點僅僅設(shè)置在產(chǎn)出地，使得較遠的需求地區(qū)運輸不方便，肉類的新鮮度也不能完全得到保證。造成這樣的主要原因是流通加工點的投資過高，也受到加工點周圍的環(huán)境條件和社會環(huán)境的影響，使得皓月集團只有在產(chǎn)出地才有流通加工地點。

1.2 運輸倉儲業(yè)務基礎(chǔ)條件落后

皓月集團作為農(nóng)產(chǎn)品加工的大企業(yè)，擁有著一定的運輸倉儲設(shè)施設(shè)備，但隨著技術(shù)的進步，皓月集團所擁有的設(shè)備并不能完全滿足肉類產(chǎn)品運輸儲存的需求，皓月集團對于倉儲設(shè)施的建設(shè)投入不夠，作為吉林省農(nóng)產(chǎn)品加工代表企業(yè)，很多時候應該發(fā)揮示范作用，但是倉儲運輸業(yè)務中的硬件設(shè)施建設(shè)很少，并不能滿足對肉類食品的運輸與儲存。就我國目前來說，雖然擁有自動化倉庫，但是像皓月集團這種大企業(yè)并非完全信任這些設(shè)施，就造成了企業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施不能滿足肉類儲存需求，也不響應國內(nèi)對于倉庫租賃等節(jié)約資源的號召，同時使得許多倉庫閑置。目前皓月集團主要的產(chǎn)品就是生鮮肉和冷凍肉，以及少量的冷卻肉，生鮮肉運輸時要求冷藏保鮮，冷凍肉倉儲以及運輸時都要保證冷凍溫度，冷卻肉更是要求極高，如果運輸倉儲時達不到環(huán)境要求，會造成肉類食品的口感以及營養(yǎng)得不到保障，然而皓月集團雖然有冷藏倉庫以及冷凍運輸車輛，但僅僅能夠保證近地區(qū)的運輸，很難保證遠地區(qū)的運送和倉庫儲存。

2 皓月集團供應鏈業(yè)務問題的對策建議

2.1 流通加工業(yè)務中加大管理力度

2.1.1 加大對冷卻肉的生產(chǎn)和促銷力度

制作冷卻肉的要求很高，而且進入我國市場的冷卻肉只有少量，造成了人們對于冷卻肉的認識很少。如果皓月集團想加大對冷卻肉市場的占領(lǐng)份額，就要讓人們認識到冷卻肉的好處，包括冷卻肉能夠保證口感，新鮮度以及其中的營養(yǎng)價值得以保留等優(yōu)點，使得人們對冷卻肉認可，同時也要做出相應的促銷，才能使銷售量得以提升。這樣皓月集團就可以買進冷卻肉所需要的冷鏈加工設(shè)施，更多的生產(chǎn)冷卻肉來提升效益和所占的市場份額。

2.1.2 增加設(shè)置流通加工地點

皓月集團應該多設(shè)置幾個流通加工地點，方便需求量大的銷售商運輸。皓月集團是東北地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的大企業(yè)，有很多需要供應牛肉的知名企業(yè)，皓月集團需經(jīng)過計算合理的運輸路程、運輸方式來提高運輸效率，在需要提供牛肉的企業(yè)之間建立合理位置的流通加工地點，同時要注意流通加工的地點要適合牛源的屠宰。此外，皓月集團還要提高對于流通加工地點的投資，可以相應的減少運輸方面的損失。

2.2 運輸倉儲業(yè)務中加強基礎(chǔ)條件建設(shè)

皓月集團對于倉儲設(shè)施的建設(shè)不夠重視，自身擁有的倉儲設(shè)施并沒有全面達到自動化，不能滿足生鮮肉、冷卻肉和冷凍肉的倉儲要求，運輸車輛也不能完全達到冷凍肉和冷卻肉的要求，所以皓月集團要提高對于硬件設(shè)施的建設(shè)。皓月集團應加大對倉儲設(shè)施自動化建設(shè)的投入，也可以租一些社會上其他企業(yè)或國家建設(shè)的閑置的自動化倉庫，這樣既可以減少資源的浪費，也可以完成對于生鮮肉、冷凍肉、冷卻肉的存儲要求。皓月集團要加大對運輸車輛的引進和投入，來滿足肉類食品在運輸途中的環(huán)境要求，確保物流環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量。

總而言之，皓月集團對于在流通加工業(yè)務中冷卻肉加工能力不足、流通加工地點設(shè)置少等問題提出相應的改進措施，可以使皓月集團在流通加工業(yè)務中提高效率和競爭力；在運輸倉儲業(yè)務中硬件設(shè)施建設(shè)不夠等問題得以解決，可以皓月集團在運輸倉儲業(yè)務中減少損失，降低成本；同時皓月集團要不斷提高企業(yè)自身的管理能力，增強企業(yè)供應鏈業(yè)務的營運水平，提升自身的核心競爭力和品牌價值，實現(xiàn)皓月集團成本最低、服務最優(yōu)、庫存最小、周期最短、物流最快的供應鏈管理的目標。

課題項目：本文為吉林工商學院課題《長春市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈優(yōu)化策略研究》成果。

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1004-7344（2016）27-0017-01

2016-9-7