□鄭爽

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游大美延川品風味小吃
——陜西延川縣“美食文化體驗周”活動紀實

□鄭爽

縣委副書記、縣長宋滿紅品嘗小吃

為進一步推介陜北風味小吃，打造延川美食名吃，弘揚傳統(tǒng)飲食文化，引導游客餐飲消費，促進旅游扶貧就業(yè)，推動旅游事業(yè)發(fā)展，陜西延川縣委、縣政府決定舉辦延川縣端午節(jié)“美食文化體驗周”活動。該活動由延川縣食安委主辦，縣食藥監(jiān)局、廣播電視臺、文化旅游集團有限責任公司和文安驛古鎮(zhèn)美術大酒店共同承辦。

6月9日上午9時，在一片熱鬧歡騰的氛圍中，“美食文化體驗周”活動在文安驛古鎮(zhèn)文化產業(yè)園拉開了帷幕。延川縣委副書記、縣政府縣長宋滿紅出席了開幕式，延川縣人大副主任曹旭東主持啟動儀式，延川縣政府副縣長王軍致開幕辭；隨后與會的領導和嘉賓一一觀摩檢查了參展餐飲單位的美食攤店，現場品嘗了各種風味小吃，并鄭重投下延川“十大名吃”、“十大名廚”選票。

四十座古色古香的遮陽棚上空彌漫著清醇的粽香，各種各樣的特色風味小吃香味四溢，刺激著人們的味蕾而令人垂涎欲滴，印有南瓜和面、紅棗糕、庫萊、豬灌腸、蕎面拐拐等美食品名彩幡迎風飄揚，免費品食處更是人頭攢動……。來延旅游的海外華僑考察團人員一邊吃著以延川當地紅棗為主的粽子，一邊慢慢地回味著“家鄉(xiāng)好味道”，一邊細細品嘗著麻湯飯的醇香！在為期三天的“美食文化體驗周”里，廣大的游客朋友盡情欣賞乾坤灣山水之奇、感受梁家河知青文化之秀、品味延川風味小吃之美。據不完全統(tǒng)計，文安驛古鎮(zhèn)和乾坤灣景區(qū)品食游客達30000多人次。

與此同時，身著統(tǒng)一標識制服的炊廚服務人員也成了一道靚麗的風景線，全員參與、全程監(jiān)管、微笑服務、熱情導覽的縣食藥監(jiān)人員得到了游客的翹手“點贊”！縣食安辦主任喬棟才每日都往返奔波于文安驛古鎮(zhèn)和乾坤灣景區(qū)，馬不停蹄的巡回檢查協(xié)調；全體人員每天提前30分鐘到崗，按照“一對一”的組織方式，協(xié)助參展單位擺放炊具、用具，檢查登記每個攤位所用食材、備料，清理展臺衛(wèi)生，推介美食特色，征集游客意見和建議。

食安辦主任喬棟才與廣播電視臺臺長拓福寶指導“美食文化”活動

6月11日下午6時許，一場及時雨給游客們送來了漫天的彩霞和初夏的涼爽，黃河蛇曲國家地質公園粽香挾著黃土和黃河的泥味和芳香！迎來了延川縣端午節(jié)“美食文化體驗周”在這里徐徐落幕?？h食藥監(jiān)局、景區(qū)管理局、旅游局和廣播電視臺的官方微信公眾網和活動現場投出的延川“十大名吃”、“十大名廚”的評選結果即將在這里揭曉。閉幕式由縣政協(xié)副主席王東娥主持，縣食安辦主任喬棟才宣布了票選結果和獲獎名單。其中南瓜和面、三章五香豬灌腸、潑湯面、鹵水豆腐、燒各角、陜北長雜面、麻湯飯、燉羊肉、蕎面涼粉、庫萊榮膺“大美延川?十大名吃”稱號；延川賓館的尹應龍、三章五香灌腸的劉志強、豐盛園的任建輝、萬花山莊的田富、皇程宴的尹小軍、星辰飯莊的康應應、劉老漢羊肉館的王軍、乾坤灣大酒店的薛彪兵、延川花饃藝人賀彩蓮、程家大院的干金利榮獲了“大美延川?十大名廚”稱號。出席閉幕式的縣人大副主任曹旭東、縣政府副縣長王軍等10位嘉賓分別為獲獎的廚師和餐飲單位頒證授牌。

最后，副縣長王軍在閉幕致辭中講道：“延川縣端午節(jié)‘美食文化體驗周’活動，在縣委和縣政府的領導下，在組委會及承辦方的努力下，圓滿完成了預定的事項；活動主題鮮明、規(guī)模宏大、組織嚴密、精彩紛呈，弘揚了延川的美食文化，展示了棗鄉(xiāng)的魅力風采，推出了特色美食品牌，促進了文化旅游發(fā)展；同時獲得了全縣廣大人民群眾及來延觀光旅游的游客朋友、海外華僑、港澳同胞們的一致好評！希望獲獎的單位和個人深入挖掘延川的美食文化，進一步以精湛的廚藝打造延川的特吃品牌，為縣旅游事業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻！”

游客朋友品食雜面抿節(jié)

參加活動的領導和嘉賓現場評選劃票