許崇

白酒行業(yè)經(jīng)歷了黃金十年之后，來到了一個艱難的階段。國家嚴控三公消費以來，公務(wù)消費市場一下進入冰河期，但是經(jīng)過幾年的盤整，行業(yè)領(lǐng)先者已經(jīng)找到了白酒業(yè)新的利基。

對于茅五洋這幾個一線品牌而言，他們的任務(wù)，是為自己，也是為行業(yè)，找到新的價值支撐，讓大眾消費者充分認識到酒價之所以高的價值所在。

之前的白酒消費，充當(dāng)?shù)氖侨伺c人交往的潤滑劑，是典型的社交消費。這與中國過去30年的高速發(fā)展主題是相契合的，因為高速的發(fā)展，帶來大量的互動與交易，商務(wù)社交是最為高頻的場合，而白酒，作為這些場合的潤滑劑，不論是在價格上，還是在數(shù)量上，都取得了長足的發(fā)展。

而30年高速發(fā)展積累的財富，終有在市場釋放的一天，這就是過去幾年噴薄而出的消費升級。在中國經(jīng)濟發(fā)展增速放緩的今天，消費升級成為市場的新主題，白酒行業(yè)自然也要跟上這樣的主流動向。

那么白酒行業(yè)的新主題是什么？

自然是文化。在滿足了基本的物質(zhì)需求之后，精神上的追求，自然會成為消費的新標(biāo)桿，中國文化業(yè)、旅游業(yè)和娛樂業(yè)的大爆發(fā)就印證了這一點。白酒一直是中國文化的重要標(biāo)簽，對于文化的挖掘，成了這幾年白酒領(lǐng)軍企業(yè)的主要課題之一，而工業(yè)旅游，則是白酒行業(yè)在這方面的最新平臺。

工業(yè)+文化

旅游就是要圖個新鮮，但是隨著旅行經(jīng)歷的增多，千篇一律的美景古跡等已經(jīng)使大家失去了興趣。這時，另一個旅游方式漸漸吸引了大家的目光，那就是工業(yè)文化旅游。

“工業(yè)旅游”是近年來逐漸開始流行的一個詞，它是指以工業(yè)生產(chǎn)過程、工廠風(fēng)貌、工人工作生活場景為主要吸引物的旅游活動，早已在全球得到了普遍重視，發(fā)展迅速，逐步成為企業(yè)極具活力的傳播點。

近期最為大家所矚目的工業(yè)旅游項目，非洋河酒文化旅游莫屬，由于剛剛舉辦過“最具氣魄”的封藏大典，洋河酒廠4A景區(qū)成為5月旅游的新熱點。據(jù)去過洋河酒文化旅游區(qū)的人說，景區(qū)內(nèi)不僅有別的景點所擁有的美景與古跡，還有72°的原漿酒讓大家放開了喝。

大家日常餐飲中最常接觸的飲品，很多人并不知道酒是怎么生產(chǎn)出來的，而白酒工業(yè)旅游正好為大家提供了這樣一個契機，在了解白酒文化的同時又可以放松身心?！斑€有原汁原味的現(xiàn)釀美酒可以品嘗。”一位到洋河酒文化旅游區(qū)游玩的游客說。

白酒文化旅游之所以會受大家的喜愛，還有一個重要的原因就是白酒的廠區(qū)附近，自然條件都會很好，污染少，只有這樣才可生產(chǎn)出好酒。在美麗的水畔，品著美酒，嘗著純天然無污染的菜肴，正在成為一種時尚。

“旅游很多時候是為了躲避城市的喧囂，但是現(xiàn)在的很多景區(qū)比城市還要熱鬧，酒文化旅游的出現(xiàn)為我們提供了一個更好的選擇。我平時喜歡喝酒，趁著‘五一假期就來洋河了，美人泉的泉水、羅氏古宅的小院、百年地下酒窖……真的是一種流連忘返不虛此行的感覺?！眮碜阅暇┮桓咝５男旖淌谡f道。

工業(yè)+歷史

早在4A景區(qū)批復(fù)之前，洋河酒文化旅游區(qū)每年就有10萬人次的旅游者，現(xiàn)在更是吸引了大批的白酒愛好者前來參觀。陶壇庫、白酒銀行、美人泉、羅家古宅、百年酒窖等等使得大家流連忘返。

此外，悠久的歷史也為洋河提供了強大的白酒文化背書。

2016年6月9日，南京大學(xué)文化與自然遺產(chǎn)研究所、宿遷市博物館和宿城區(qū)博物館組成聯(lián)合考古隊，經(jīng)過40多天的考古勘探，在洋河所在地宿遷市發(fā)現(xiàn)了一處明末清初的古釀酒作坊遺址，現(xiàn)場除了發(fā)現(xiàn)磚筑墻基、土筑墻基外，還發(fā)現(xiàn)了酒壇、酒壺、酒杯、酒糟等與酒有關(guān)的器物。而且，雖已歷經(jīng)300多年，但酒糟里的稻殼看上去還是很明顯。這些都說明了宿遷有著悠久的釀酒歷史和美酒文化，也證明了宿遷“酒都”之名名不虛傳。

不僅是宿遷，洋河的另外一個產(chǎn)區(qū)雙溝也有著悠久的歷史。同樣是在今年，考古發(fā)現(xiàn)在雙溝所在地泗洪發(fā)現(xiàn)了水稻田遺跡，這不僅是中國最早的水稻田，而且是全世界最早的人工稻作遺跡。泗洪也由此被證明是中國最早的魚米之鄉(xiāng)，更意外的是這些古猿化石都浸透著酒的印記，由此也被稱為 “雙溝醉猿”。又經(jīng)過多方考證，最終得出的結(jié)論是，雙溝除了因盛產(chǎn)秫豆稻麥等釀酒原料外，還有著得天獨厚且不可復(fù)制的地理環(huán)境和優(yōu)雅氣候，是中國最具釀酒天然環(huán)境和自然酒起源的地方。

作為中國近年來最具影響力的白酒企業(yè)，洋河已經(jīng)不僅僅是業(yè)界的標(biāo)桿，這些得天獨厚的歷史更是使洋河成為很多白酒愛好者心目中的“圣地”。

恰是如同切身感受了白酒工業(yè)旅游的參與者所感嘆的一樣，在洋河的所見、所感、所聞都是前所未有的，不僅在視覺、感覺和嗅覺上得到了震撼，感受到了現(xiàn)代白酒工業(yè)的先進科技，而且還近距離地感受了深厚的白酒歷史文化。

工業(yè)與文化相互結(jié)合，工業(yè)與歷史相得益彰，這才是工業(yè)旅游的核心思想，也是白酒品牌傳播的新平臺。