周天紅

桂花是上好的桂花，酒是上好的酒，桂花和酒搭配而成的產(chǎn)物——桂花酒，當(dāng)然也是上好的佳釀了。

走馬嶺一條路直通南北，那一座大山梁子，漫山遍野都是桂花，農(nóng)歷八月來(lái)臨，滿(mǎn)世界都飄著桂花的香味，幾里路以外都能聞到。香，那是一種浸透人心底的香。

桂花雖香，但得采，如果不采，過(guò)了十天半月，已就香銷(xiāo)無(wú)跡了。采桂花，制作桂花酒，那也是當(dāng)?shù)丶壹覒?hù)戶(hù)的一件大事。

采桂花那是很有學(xué)問(wèn)的。直接摘枝，爬上樹(shù)使勁兒搖，還有就是用竹竿子打，這些，都是笨辦法，不行，整不好還得傷了桂花樹(shù)，來(lái)年就會(huì)少開(kāi)花或不開(kāi)花了。真正的采桂花，那是有一整套程序的。提前幾天，在準(zhǔn)備采摘的桂花樹(shù)頭離地一米多高的地方捆上一圈子草繩。草繩扎緊后，再往上打上幾個(gè)木楔子，使繩子能緊緊地捆住樹(shù)頭。過(guò)上三兩天，在桂花樹(shù)頭底下鋪上一層薄膜，再抱著桂花樹(shù)一搖，桂花像雨一樣往下掉，那場(chǎng)面，才叫美麗與壯觀(guān)?？粗枪鸹ㄓ?，一群人是喜笑顏開(kāi)手舞足蹈，一股花香直入心田，那真是一個(gè)爽。

酒，更是幾千年來(lái)鄉(xiāng)下人智慧的產(chǎn)物了。

從走馬嶺偏西，有一個(gè)巖灣塘的地方，那里，幾百年來(lái)人們都叫著潘家溝。潘家溝沒(méi)有一戶(hù)姓潘的，一個(gè)小地方出名的原因是因?yàn)橛泄扇?。那股眼兒，藍(lán)汪汪的，比隔壁張大妹的眼睛還深。一口古井里，泉水冬暖夏涼，暖得冒熱氣，涼得直扎骨頭。清泉連著美酒，酒也有了名氣。潘家溝那地方的酒，在走馬嶺下那個(gè)叫著白合場(chǎng)的場(chǎng)鎮(zhèn)子里，每遇逢場(chǎng)天，那都是第一家賣(mài)完的。那酒，在場(chǎng)鎮(zhèn)子這頭開(kāi)了壇，那頭都能聞到香呢。好多人逢場(chǎng)天買(mǎi)不到潘家溝的酒，就數(shù)著日子等潘家溝的酒廠(chǎng)子的爐灶出酒那天，天沒(méi)亮地沒(méi)亮地便起來(lái)，大壇子小壇子地背著挑著，直接到廠(chǎng)子里排著隊(duì)，打酒。

好酒與桂花的搭配，制作出來(lái)的桂花酒，那是讓人想著都流口水的。

走馬嶺那方圓數(shù)十里地界，要說(shuō)制作桂花酒，貓橋子的劉二娘那是數(shù)一數(shù)二的。貓橋子不遠(yuǎn)，就在走馬嶺的嶺子下。劉二娘制作桂花酒有兩手，一是熏，二是釀。無(wú)論是熏是釀，劉二娘制作出來(lái)的桂花酒，那口感，說(shuō)起來(lái)都會(huì)醉倒人。色澤金黃，清香濃郁，味純綿厚，入口回甜，多少人吃醉了都不知道是怎么回事兒，多少人吃醉了都還想吃，多少人離鄉(xiāng)背井遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)都還能想得起劉二娘的桂花酒的味道。

就是靠著那兩畝地的桂花林和一手制作桂花酒的手藝，劉二娘硬是把兩個(gè)娃送進(jìn)了城里的大學(xué)。你說(shuō)，這桂花酒的勁頭足不？