張慶國(guó)

記得那是四十多年前，一天在水產(chǎn)商店工作的鄰居大叔單位電視機(jī)壞了，請(qǐng)我父親去修修，父親喊上了我。等父親修好電視機(jī)回來(lái)，我的手里已經(jīng)拎了用草繩綁好的河豚魚(yú)。說(shuō)起來(lái)這河豚魚(yú)本是水產(chǎn)商店怕顧客中毒，特意挑出來(lái)要扔掉的，父親卻要了來(lái)，按他的說(shuō)法，這魚(yú)做好了不但沒(méi)毒，而且鮮美異常。

到家已近中午，父親說(shuō)：“老大，今天中午咱們就吃魚(yú)吧?！彼恿艘煌白詠?lái)水，讓我進(jìn)屋取來(lái)剪刀，囑咐道：“一會(huì)兒我剪開(kāi)魚(yú)的時(shí)候你慢慢往下澆水。”于是我配合著父親的動(dòng)作，端著一瓢涼水小心翼翼地向下澆著。剪開(kāi)了魚(yú)，父親用一雙竹筷子撥去魚(yú)的內(nèi)臟，腥味頓時(shí)散得滿院都是！“爸，太腥了?！蹦切任秾?shí)在太沖，我忍不住抱怨著?！袄洗?，大點(diǎn)兒水沖。”于是我又舀了一瓢清涼涼的自來(lái)水，把魚(yú)沖得干干凈凈。父親又剪掉魚(yú)的眼睛和肛門(mén)，扒掉魚(yú)皮，剪掉魚(yú)皮上的硬刺，將魚(yú)洗凈。父親把屋外的爐子點(diǎn)著，放上大鐵鍋，從葷油罐里舀了兩勺葷油入鍋，等油燒開(kāi)了，放入河豚魚(yú)輕煎，添水，放花椒、大料、姜、鹽、料酒。湯開(kāi)后，蓋上鍋蓋，小火開(kāi)燉。等燉到湯汁奶白，腥味便逐漸散去，魚(yú)的鮮味在小院里飄散開(kāi)來(lái)。

我掀開(kāi)鍋蓋，鮮香的味道沁人心脾，口水已在嘴里打轉(zhuǎn)，忙著跟父親匯報(bào)：“爸，湯不多不少正好?！备赣H端著一個(gè)深盤(pán)子，盛出一條魚(yú)，說(shuō)：“兒子，我先吃，吃完半個(gè)小時(shí)你們?cè)俪?。你們哥仨去彈玻璃球吧。”過(guò)了半小時(shí)等我回來(lái)，母親已經(jīng)把一盆高粱米干飯放在桌子上，準(zhǔn)備開(kāi)飯了。母親有點(diǎn)憂慮地對(duì)父親說(shuō)：“別吃出事來(lái)?！备赣H說(shuō)：“放心吧，我從前做過(guò)，心里有數(shù)。再說(shuō)我都吃了半個(gè)小時(shí)了，不也好好的？”母親依然不放心，擋住了我們哥仨的筷子：“你們等一會(huì)兒吃，我先吃?！备赣H笑著說(shuō)：“讓你媽先吃?！蔽覀兏缲砜粗赣H母親，有點(diǎn)不高興了：“好吃的咋都是你倆先吃呢？”父親聽(tīng)這話，看看皺著眉頭的母親，大笑不止。

我?jiàn)A了一塊魚(yú)肉放到嘴里，鮮得我立馬叫了出來(lái)：“哎呀，好吃！”用魚(yú)湯泡飯更好吃，用勺舀一口魚(yú)湯喝，比魚(yú)肉更鮮香濃郁，我接連舀幾勺湯放到飯里，稀里呼嚕地大吃起來(lái)。

等我們一家人美美地吃完飯，剛要撿碗筷，鄰居家大叔拎著一包帶魚(yú)來(lái)了，說(shuō)：“謝謝大哥修好了電視，我特意給你帶了點(diǎn)帶魚(yú)回來(lái)。啊，剛才你家吃的啥魚(yú)呀？”父親神秘地笑著說(shuō)：“河豚魚(yú)?！编従蛹掖笫迓?tīng)了這話，愣在那里，好一會(huì)兒才說(shuō)：“趕緊去醫(yī)院吧，這魚(yú)毒性可大了！”父親說(shuō)：“都吃完好一會(huì)兒了，沒(méi)事?！薄耙院笥羞@魚(yú)，我都給你弄回來(lái)。大哥，回頭我們也嘗嘗這河豚魚(yú)是啥味?！编従哟笫逡?jiàn)父親真的沒(méi)事，嗅到我家尚未散盡的魚(yú)香，也動(dòng)心了。

后來(lái)等我長(zhǎng)大了，懂事了，回想起這事，既嘴饞，又感動(dòng)，還有一點(diǎn)點(diǎn)后怕。想起最多的是父親自信滿滿做魚(yú)，滿不在乎先吃第一口河豚魚(yú)的情景；還有母親擋著我們哥仨?yè)屩瘸院与圄~(yú)的情景。