蘭亭

橘子營養(yǎng)豐富，富含多種對人體有益的礦物質(zhì)、維生素。每天吃柑橘類水果，可以降低19%的中風(fēng)發(fā)生率。

橘子全身都是寶

1.橘子中含有多種對人體有益的植物化學(xué)物質(zhì)和黃酮類化合物，具有抗腫瘤、抗脂質(zhì)氧化、降血脂、降血膽固醇等作用，有助于加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降低血壓、擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈。澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織研究證明，每天吃一個(gè)柑橘類水果可使腦卒中發(fā)生的危險(xiǎn)性降低19%，可有效預(yù)防心、腦血管疾病的發(fā)生。

2.橘子中富含鉀元素，有助于調(diào)節(jié)血壓，維持正常心律。

3.鮮橘汁中含有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)——“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抵制和阻斷癌細(xì)胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物質(zhì)對細(xì)胞核的損傷。

橘子的食用宜忌

1.飯前或空腹不宜吃橘子。橘子中的有機(jī)酸會刺激胃壁的黏膜，使胃產(chǎn)生不適感。

2.大量食用橘子后， 所產(chǎn)生的熱量既不能轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在體內(nèi)， 又不能及時(shí)消耗掉， 于是積聚而引起“上火”。尤其是兒童的抵抗力較低，容易引發(fā)口腔炎、牙周炎、咽喉炎等各種炎癥。因此每食用橘子不超過為宜。

3.陰虛火旺之人，應(yīng)少吃橘子，以免上火，胃腸、腎、肺功能虛寒者不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥。

4.不要把鮮橘皮當(dāng)做燥濕化痰的陳皮來用。陳皮并非鮮橘皮，它是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。鮮橘皮含揮發(fā)油較多，不具備陳皮的藥用功效，用鮮橘皮泡水，不能發(fā)揮陳皮的藥用價(jià)值，由于揮發(fā)油氣味強(qiáng)烈，反而會刺激腸胃。此外，摘下后的橘子都會用保鮮劑浸泡后再上市，浸泡保鮮劑對果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，有損健康。因此，不要隨意拿鮮橘皮泡水喝。

5.吃橘子時(shí)，不要把瓤外白色的筋絡(luò)撕掉，它具有通絡(luò)化痰、順氣活血的作用，是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，同時(shí)對久咳引起的胸脅疼痛不舒也有一定的輔助治療作用。

這樣吃橘子不易上火

1.將橘子放在40℃～50℃的淡鹽水中浸泡5～10分鐘，后將橘子放入微波爐內(nèi)加熱1～2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橘皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子果肉里面去，既達(dá)到了美容的效果，又不會上火。

2.蒸食橘子也可，將溫鹽水中浸泡約5～10分鐘的橘子，切去頂部，果肉用筷子戳幾個(gè)小洞，后把之前切掉的部分蓋上，入蒸鍋蒸15分鐘左右，去皮吃果肉。

橘子吃多皮膚為什么會變黃？

短時(shí)間大量食用橘子會引起皮膚變黃，醫(yī)學(xué)上叫“橘黃癥”，也叫高胡蘿卜素血癥，主要是因?yàn)楹}卜素?cái)z入量過高，同時(shí)身體轉(zhuǎn)換維生素A效率低下，不能及時(shí)將胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，大量胡蘿卜素就會隨血液流到全身各組織器官，當(dāng)患者血液及汗液中胡蘿卜素含量增高時(shí)，會讓正常皮膚呈現(xiàn)黃色，出現(xiàn)“橘黃癥”。除了橘子，像胡蘿卜、柿子、芒果和木瓜等水果都含有豐富的胡蘿卜素，食用過多，都會讓人“變色”。得了橘黃癥不用過于擔(dān)心，只要停止食用這些富含胡蘿卜素的食物，經(jīng)過一段時(shí)間的調(diào)理后，3～5 天就可以減輕癥狀，直至痊愈。