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        清肺排毒,抗擊重霾

        2016-07-04 14:48:29楊元德
        飲食科學(xué) 2016年1期
        關(guān)鍵詞:霧霾

        楊元德

        自去年入冬以來,中國許多地方出現(xiàn)嚴(yán)重霧霾天氣,PM2.5大大超標(biāo)。11月9日,遼寧省出現(xiàn)大范圍空氣重度污染,11月8日,全省14個(gè)城市中11個(gè)市空氣嚴(yán)重污染。據(jù)遼寧省環(huán)保廳發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,11月8日,沈陽市遭遇六級(jí)嚴(yán)重霧霾污染,全市PM2.5均值一度達(dá)到1155(微克/立方米),局地霧霾指數(shù)一度突破1400(微克/立方米)。

        霧霾的危害

        霧霾中含有很多有害物質(zhì),對(duì)人體的傷害也非常大。霧霾天氣,空氣中飄浮大量的顆粒、粉塵、污染物、病毒等,一旦被人體吸入,就會(huì)刺激并破壞呼吸道黏膜,使鼻腔變得干燥,呼吸道黏膜防御能力下降,細(xì)菌進(jìn)入呼吸道,容易造成上呼吸道感染。而發(fā)生霧霾時(shí)空氣中飄浮的粉塵、煙塵、塵螨等本身也是過敏原,支氣管哮喘患者吸入這些過敏原,就會(huì)刺激呼吸道,出現(xiàn)咳嗽、悶氣、呼吸不暢等哮喘癥狀。霧霾空氣中的微粒附著到角膜上,可能引起角膜炎、結(jié)膜炎,或加重患者角膜炎、結(jié)膜炎的病情。

        常見抗霾食物

        面對(duì)霧霾,沒人能做到“自強(qiáng)不吸”,所以,每個(gè)人都會(huì)受到霧霾的影響。對(duì)抗霧霾,除了盡量減少戶外活動(dòng),居家能做到的就是利用飲食這把“利器”,滋陰潤肺,清肺排毒,將體內(nèi)的有害物質(zhì)過濾排出。

        銀耳、蓮子、山藥、百合等白色食物能滋陰潤肺;梨、枇杷、橙子、橘子等可清肺化痰;豬血、鴨血、鵝血中含有豐富的血漿蛋白,可以產(chǎn)生排毒的功效。另外,冬季要多吃富含維生素A和胡蘿卜素的食物,因?yàn)槿狈S生素A易引發(fā)呼吸道感染。胡蘿卜、動(dòng)物肝臟等可以提供維生素A,常食可提高人體免疫力。

        抗重霾食療藥膳

        山藥茯苓湯:山藥、山萸肉、澤瀉、懷牛膝各10克,熟地、茯苓各15克,水煎取汁。每日1劑,分兩次服。

        麥冬蓮子湯:麥冬、蓮子各20克,蜂蜜適量。將麥冬、蓮子加清水適量煮熟后,調(diào)入蜂蜜飲服。每日1劑。

        沙參桑仁湯:沙參20克,桑仁20克,放入鍋中加水煎汁,放入冰糖調(diào)勻即成。每日1劑。

        銀耳雞蛋湯:銀耳15克,放鍋中煮5~10分鐘后,把兩個(gè)雞蛋打散灑入鍋中,再加入蔥花,淋入芝麻油調(diào)勻即成。

        百合香蕉湯:百合30克,香蕉兩根,冰糖適量。將百合、去皮香蕉加適量清水煮,放入冰糖即可。

        蜂蜜鴨梨膏:鴨梨4個(gè),蜂蜜適量。將鴨梨去皮、核,榨汁后倒入鍋中,用文火熬至黏稠如膏時(shí)加蜂蜜至沸,待冷后裝瓶備用。每日3次,每次2~3匙,溫開水沖服。

        藕片綠豆粥:鮮藕片50克,綠豆30克,小米30克,白糖適量。先將綠豆煮沸,然后加小米煮至半熟時(shí),再加鮮藕片煮成粥,加糖調(diào)味即可。

        核桃梨汁:取核桃仁、冰糖各30克、梨250克,共搗碎,加水適量,燉成濃汁。每日服3次,每次服1匙。

        糖豆腐:豆腐300克,紅糖20克,白糖10克。豆腐中間挖一洞,納入紅糖和白糖,放入碗中,隔水蒸20分鐘。一次吃完。

        責(zé)任編輯/劉穎

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