占春娟

【摘 要】當(dāng)前隨著人們生活水平的提高，對(duì)飲食的需求層次隨之提高，對(duì)牛肉的需求量也愈加的旺盛。而現(xiàn)階段，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展尚且存在很多的問(wèn)題，如銷售量的不足、附加利潤(rùn)較低等都是肉牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題。因此，亟待找到合理的方式解決肉牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題，以促進(jìn)該行業(yè)的發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】肉牛養(yǎng)殖；現(xiàn)狀；問(wèn)題；對(duì)策

[Abstract] At present， the development of beef cattle breeding industry in China still exist many problems， such as the lack of sales， additional profit lower are the problems existing in the beef cattle breeding. Therefore， to find a reasonable way to solve the problems existing in the beef cattle breeding， in order to promote the development of the industry.

[Key words] beef cattle breeding； current situation； problems； methods

我國(guó)是人口大國(guó)，對(duì)于食物的需求也十分旺盛。以牛肉為代表的肉制品作為人們飲食中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，是人們近年來(lái)十分喜好的食品。而隨著人們需求量的不斷增加，肉牛養(yǎng)殖的增量不能與人們?cè)黾拥男枨笸鏊伲N售量堪憂，銷售微利。鑒于此，對(duì)肉牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題進(jìn)行探討和改善迫在眉睫。

1 肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展現(xiàn)狀

肉牛養(yǎng)殖因?yàn)槭袌?chǎng)的需求量較大，受到各養(yǎng)殖戶的青睞。肉牛作為以食用草料而生長(zhǎng)的動(dòng)物，在肉牛的養(yǎng)殖過(guò)程中飼料需要的成本較低，是肉牛養(yǎng)殖中的一大優(yōu)勢(shì)。而要完成對(duì)肉牛的養(yǎng)殖，肉源是關(guān)鍵。架子牛作為肉牛的主要品種，來(lái)源的產(chǎn)地是內(nèi)蒙古、遼寧等偏北一帶，分布的范圍相對(duì)狹小，肉源比較匱乏。同時(shí)，本持續(xù)上升，而銷售牛肉的價(jià)格上升幅度不明顯，市場(chǎng)售價(jià)以每斤30到40元不等，因此，肉牛養(yǎng)殖所獲的銷售利潤(rùn)不景氣[1]。

2 肉牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題

2.1養(yǎng)殖方式落后

我國(guó)肉牛養(yǎng)殖主要呈現(xiàn)的是小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，以傳統(tǒng)的養(yǎng)殖耕牛的傳統(tǒng)散養(yǎng)方式為主。在喂養(yǎng)肉牛的過(guò)程中飼養(yǎng)季節(jié)性不平衡的問(wèn)題十分突出：例如，在冬季，飼養(yǎng)架子牛一般是以干稻草為主，喂養(yǎng)的時(shí)間不規(guī)律，對(duì)牛群的看管不利。很多時(shí)間只是將架子牛安放在牛舍中，缺少對(duì)于其喂養(yǎng)的正常管理，不利于架子牛的長(zhǎng)勢(shì)，導(dǎo)致肉牛的養(yǎng)殖數(shù)量和品質(zhì)的下降。所以，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖中存在的主要問(wèn)題之一是肉牛的養(yǎng)殖方式落后，以農(nóng)戶的散養(yǎng)為主，飼養(yǎng)的過(guò)程相對(duì)粗劣，飼料的轉(zhuǎn)化率也比較低，難以實(shí)現(xiàn)大規(guī)模、高產(chǎn)、高質(zhì)量的肉牛養(yǎng)殖[2]。

2.2肉牛養(yǎng)殖的飼料和環(huán)境受限

我國(guó)在肉牛的養(yǎng)殖過(guò)程中，肉牛養(yǎng)殖的場(chǎng)所是養(yǎng)殖中的重要條件。而現(xiàn)階段，進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖的過(guò)程中，肉牛養(yǎng)殖的環(huán)境很難滿足肉牛養(yǎng)殖的需求。由于環(huán)境保護(hù)、退耕還林的諸多要求，肉牛養(yǎng)殖的牧場(chǎng)范圍被大大縮減，對(duì)架子牛的生長(zhǎng)和存活都帶來(lái)了很大的挑戰(zhàn)。同時(shí)，肉牛養(yǎng)殖需要適量的飼料，以秸稈為宜。而人們的認(rèn)識(shí)不夠，為生活所需，大量的焚燒秸稈，不僅對(duì)環(huán)境帶來(lái)了十分惡劣的影響，也減少了架子牛的進(jìn)食來(lái)源。如此，造成了架子牛在飲食的過(guò)程中只得使用草地和山坡的野草，不利于未來(lái)架子牛的優(yōu)良的長(zhǎng)勢(shì)，也不利于草場(chǎng)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。

3 肉牛養(yǎng)殖的改善方案

3.1更新肉牛養(yǎng)殖的方式

在當(dāng)前情況下的肉牛養(yǎng)殖大多順延傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，以農(nóng)戶散養(yǎng)為主。而肉牛的養(yǎng)殖，可以借鑒歐洲國(guó)家對(duì)牛羊的飼養(yǎng)方法：進(jìn)行大規(guī)模莊園化的養(yǎng)殖，包含對(duì)架子牛的統(tǒng)一喂養(yǎng)、統(tǒng)一驅(qū)趕和管轄、疫病情況的預(yù)防等等，體現(xiàn)大規(guī)模經(jīng)營(yíng)模式，有利于肉牛養(yǎng)殖達(dá)到規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的效果、能更好滿足人們對(duì)牛肉的需求。

3.2優(yōu)化肉牛養(yǎng)殖的飼料和環(huán)境條件

肉牛的養(yǎng)殖中，飼料和環(huán)境因素是確保其良好、穩(wěn)健生長(zhǎng)的重要因素。為了滿足肉牛的生長(zhǎng)和繁殖，需要相關(guān)的工作者優(yōu)化喂養(yǎng)肉牛的飼料，為肉牛的棲息提供良好的環(huán)境。飼養(yǎng)者應(yīng)轉(zhuǎn)變觀念，減少秸稈的焚燒，將其用來(lái)喂養(yǎng)肉牛，滿足其生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；同時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該完善對(duì)肉牛飼養(yǎng)方面的政策，為肉牛的生存提供合理的草場(chǎng)范圍，保護(hù)其棲息地。二者的共同協(xié)調(diào)配合才能滿足肉牛的生長(zhǎng)繁殖要素，更好的保證肉牛養(yǎng)殖的順利進(jìn)行。

4 結(jié)語(yǔ)

肉牛的養(yǎng)殖是關(guān)系到人們溫飽的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，肉牛的養(yǎng)殖狀況同樣受到人們的廣泛關(guān)注。而現(xiàn)階段，人們?cè)谌馀５酿B(yǎng)殖過(guò)程中存在很多缺陷：養(yǎng)殖方式過(guò)于傳統(tǒng)、生產(chǎn)成本大大增加、肉牛的生長(zhǎng)環(huán)境較為惡劣，生產(chǎn)出的肉牛疫病不斷等等。而面對(duì)肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中的問(wèn)題，政府需要完善相關(guān)政策，飼養(yǎng)者需要?jiǎng)?chuàng)新養(yǎng)殖方式，增加對(duì)于肉牛的監(jiān)管力度，才能不斷促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。

參考文獻(xiàn)：

[1]張吉鹍、熊煥保.肉牛養(yǎng)殖存在的問(wèn)題及對(duì)策建議.[J].江西畜牧獸醫(yī)雜志，2014，06（3）：02-04.

[2]王玉鋒.當(dāng)前肉牛養(yǎng)殖情況及存在的問(wèn)題.[J].當(dāng)代畜牧，2014，23：14.