曹佳喜

(山西省吉縣果業(yè)服務(wù)中心，042200)

山區(qū)果園優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)(一)

曹佳喜

(山西省吉縣果業(yè)服務(wù)中心，042200)

山西省吉縣是全國蘋果生產(chǎn)示范基地縣，規(guī)模化發(fā)展蘋果已近40年，“十二五”末，吉縣蘋果面積達到28萬畝，果農(nóng)人均果品收入6600元。在2011年，吉縣被評為“中國蘋果之鄉(xiāng)”，吉縣蘋果先后榮獲“中華名果”“山西省特色農(nóng)產(chǎn)品十大名牌”“中國蘋果十大品牌”稱號。筆者結(jié)合近年來吉縣蘋果生產(chǎn)管理先進經(jīng)驗，總結(jié)出山區(qū)果園生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果的十大關(guān)鍵技術(shù)，供讀者參考。

1科學(xué)施肥

果樹對肥料的吸收是一個循序漸近的過程，施肥過程中，既要保證果樹當(dāng)年高產(chǎn)，又要為果樹貯備養(yǎng)分，促使花芽分化良好，為來年豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

1.1施肥時間及用量

鼓勵測土配方施肥。果樹施肥以基肥為主、追肥為輔，水源充足的地區(qū)可結(jié)合葉面噴肥。一是秋施基肥，每年9月進行，通常以有機肥為主，按照斤果斤肥的原則，鼓勵增施生物有機肥或農(nóng)家肥(充分腐熟后的圈肥、廄肥、油餅等)。二是生長期追肥，主要為氮磷鉀肥。根據(jù)蘋果樹對肥料的吸收規(guī)律，果樹生長前期主要施氮肥，中后期主要施鉀肥，磷肥也可隨基肥施入，以保證全年供應(yīng)。追肥時間，一般結(jié)果樹第1次追肥在土壤解凍后到萌芽前，以氮肥為主、磷肥為輔，可促進果樹萌芽、開花，提高坐果率和促進新梢生長；第2次追肥在花芽分化及果實膨大期，以磷、鉀肥為主，氮肥為輔，混合施用，可增加產(chǎn)量和果實含糖量，促進著色，提高硬度。

追肥標(biāo)準(zhǔn)：對盛果期果樹而言，每生產(chǎn)100千克蘋果需施純氮0.7千克、五氧化二磷0.35千克、氧化鉀0.7千克，氮、磷、鉀比例以2∶1∶2為宜；對于幼樹，氮、磷、鉀比例為2∶2∶1。由于各地土壤、氣候條件不一樣，具體操作中可靈活掌握。

1.2施肥方法

施肥中要結(jié)合根系生長和分布情況，把肥料施于最適宜的位置，即樹冠外圍投影稍遠處。當(dāng)成齡園和密植園的蘋果樹根系已滿全園時宜采用條溝、井字溝和全園撒施，對于幼樹多采用輪狀溝施或放射狀溝施的方法。施肥深度要依據(jù)肥料種類、根系分布情況及蘋果樹物候期而定，秋施深些(30～50厘米深)，生長季節(jié)可淺些(20～30厘米深)，特別是磷肥，蘋果樹吸收較慢，應(yīng)深施。

2整形修剪

2.1整形

整形是對單株或群體結(jié)構(gòu)的調(diào)整，主要是對骨干枝的設(shè)計和安排，要因樹修剪，隨枝整形，有形不死，無形不亂。樹形主要分小冠疏層形和紡錘形，其中，小冠疏層形適合山丘果園，干高40～50厘米，樹高2.5～3.0米，冠徑2.5～3.0米，具有中心干，全樹有5～6個主枝。紡錘形適合密植蘋果園，干高60～70厘米，樹高2.5～3.0米，中心干直立強健，在中心干上均勻培養(yǎng)10～15個主枝，角度拉成70～90°，向四周伸展，不分層次，均勻插空排列。

2.2修剪

要根據(jù)蘋果樹實際情況進行，不同時期樹齡的蘋果樹修剪方法也有區(qū)別。對初果期蘋果樹，應(yīng)該以培養(yǎng)骨架、均衡樹勢為主，并注意調(diào)整骨干枝的角度；對盛果期蘋果樹，要疏除直立枝和競爭枝，打開光路，控制樹高，去掉裙枝，改善光照；對衰老期果樹，要及時回縮樹冠外圍各部分枝條，集中養(yǎng)分復(fù)壯樹勢。具體做法是去弱留強、去斜留直、去密留稀、去老留新、去外圍留內(nèi)膛(枝)，剪口下留壯枝、壯芽，對中、短枝緩放，對直立中、短枝破頂，促進成花，對細弱中、長枝短截，對發(fā)育健壯的長枝先截后放，促進分枝緩放成花結(jié)果。

2.3密植園改造

對栽植密度過大的蘋果園和郁閉的園片要進行改造，采用措施：隔樹(行)間伐、疏枝縮冠、縮裙提干、落頭開心、改善光照。

3覆膜保墑

3.1覆膜時間

分為秋末冬初覆膜和春季覆膜。秋末冬初覆膜在蘋果園秋施基肥后進行，至土壤凍結(jié)前完成；春季覆膜在土壤表土解凍后進行。

3.2覆膜方法

(1)整地起壟。以栽植行為中心，將蘋果樹主干周圍土壤整理成中間高、兩側(cè)低的15°斜坡，兩側(cè)斜坡坡面寬度為1米，并在斜坡頂和坡底各挖出深5厘米的長溝，以便埋壓黑膜，防止被大風(fēng)刮起。

(2)覆膜及壓防風(fēng)隔帶。通常選用質(zhì)地均勻、膜面光亮、揉彈性強、耐老化性好的黑膜，厚度要在0.012毫米以上，寬度在1米以上；樹行兩側(cè)各鋪1幅，順樹行覆蓋，并用濕土將黑膜邊沿于挖好的長溝內(nèi)壓實，同時用濕土將黑膜逐段拍壓劃分成正方形。特別要注意，膜與膜交錯地方一定要用濕土壓實，可防風(fēng)吹，同時美觀。

(3)開挖蓄水溝。在覆好膜的斜坡底，挖一條深10厘米、寬5厘米的溝，溝內(nèi)用玉米秸稈或雜草填充，以接納黑膜上徑流雨水，供蘋果樹根部吸收。

通過覆黑地膜，能起到保水、保墑、恒溫、滅草等作用，能有效促進增產(chǎn)。近年來，吉縣蘋果園已推廣應(yīng)用保墑黑膜20萬畝。

4花期授粉

可人工授粉，也可蜜蜂授粉。由于人工授粉耗財、費力費時，在此不作介紹，主要考慮應(yīng)用蜜蜂授粉。在蘋果樹成花期，將整箱蜜蜂放養(yǎng)于果園中央，一般10畝果園存放1箱蜜蜂，授粉5～7天即可。特別注意：放蜂期間，禁止在自家或周邊果園噴灑農(nóng)藥，以防對蜜蜂造成傷害。蜜蜂授粉技術(shù)相對簡單，又經(jīng)濟實用，目前，吉縣已推廣該技術(shù)的蘋果園有5萬余畝。通過花期蜜蜂授粉，能明顯提高蘋果坐果率，能有效提升蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量。

5疏花疏果

疏花疏果主要是起到去劣存優(yōu)、留大去小，合理確定負載量，使果實均勻分布的作用。疏花時要堅持“留早去晚，留中心去邊側(cè)”的原則，也就是留下早開的花、中心花，去除晚開的、邊側(cè)的花。疏果在落花1周后即可開始，弱枝少留、強枝多留，留大果、頂花芽果、下垂果、單果、中心果、形正果，去除病蟲果、畸形果、偏斜果、枝磨果。具體間隔為：大型果間隔20～25厘米留1個果，小型果間隔15厘米選留1個果。實際操作中，可將拇指和食指同時敞開丈量，間隔大約保持在1扎寬(15厘米左右)以上即可。