施冠玉

摘 要：將沿湖、河、水庫等周邊低洼稻田經(jīng)適當改造后，采用科學的方法養(yǎng)殖小龍蝦，既可以提高小龍蝦和稻米的品質(zhì)，降低小龍蝦養(yǎng)殖成本和水稻種植成本，又可以保證小龍蝦和水稻的產(chǎn)量，增加農(nóng)民收入，是實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖的代表模式之一，具有重要的推廣意義。

關(guān)鍵詞：稻田；小龍蝦；水稻種植；生態(tài)養(yǎng)殖

中圖分類號 S966.12；S511 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）11-0120-02

小龍蝦是盱眙縣水產(chǎn)養(yǎng)殖的主導產(chǎn)品，多年來盱眙縣的小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)以池塘養(yǎng)殖為主，但是小龍蝦池塘養(yǎng)殖存在著死亡率偏高、養(yǎng)殖產(chǎn)量偏低和養(yǎng)殖成本偏高等問題，嚴重制約了養(yǎng)殖效益的提高，因此，惟有改變養(yǎng)殖模式才有可能從根本上解決小龍蝦養(yǎng)殖效益不佳的問題。2014年底，經(jīng)過充分的調(diào)研和論證，盱眙縣確立了稻田養(yǎng)殖為小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，并從2015年開始實施。經(jīng)過一年多的發(fā)展，盱眙縣小龍蝦稻田養(yǎng)殖規(guī)模從2015年的73.33hm2提高到2016年5月的1 466.67hm2，并取得了初步的成果，示范基地年產(chǎn)小龍蝦1 539kg/hm2，與種植一季麥和一季稻相比，平均增收了22 500元/hm2，農(nóng)民增收效果顯著，同時也提高了盱眙自產(chǎn)龍蝦的產(chǎn)量。現(xiàn)將盱眙縣小龍蝦稻田生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下。

1 稻田準備

1.1 稻田選擇 稻田養(yǎng)殖小龍蝦應(yīng)選擇水源充足、水質(zhì)清新無污染、理化指標符合漁業(yè)水質(zhì)標準、排灌方便、土壤肥沃、保水能力強、陽光充足、不受旱災和洪災影響的稻田，一般沿湖、河、水庫等周邊低洼稻田比較合適；面積大小不限，但以1.33～3.33hm2作為一個養(yǎng)殖單元為宜。對于規(guī)模較大的生產(chǎn)基地，還要考慮交通便利、電力供應(yīng)有保證等。

1.2 稻田改造

1.2.1 挖溝 在稻田靠近水源的田埂內(nèi)側(cè)開挖“一”字型或“L”型蝦溝，溝寬2～3m，深0.5～0.8m，坡比1∶（2～3），挖出的泥土在蝦溝邊靠近大田一側(cè)壘一高30cm的小土埂，以便于大田蓄水和圍欄的設(shè)置。為了不影響水稻的產(chǎn)量，建議蝦溝的面積不超過稻田面積的5%。

1.2.2 筑埂 利用開挖蝦溝的泥土加高、加寬、加固稻田四周的田埂，田埂寬度1.5m以上，高出田面0.8m。

1.2.3 圍欄 在稻田承包區(qū)四周構(gòu)建防逃圍欄，田塊之間不需要設(shè)立圍欄。圍欄的材料可選用厚塑料或20目的網(wǎng)片，高度60～70cm，其中20cm埋入土中，每隔2m用一竹樁固定。同時，在進、排水口用密網(wǎng)封口。

2 放苗準備

2.1 泡田 稻田改造好后，將稻田注滿水泡田一個月，以消除稻田中農(nóng)藥殘留的危害。

2.2 消毒 泡田結(jié)束后排干田水，重新進水10～20cm進行消毒。用生石灰消毒，用量1 500kg/hm2，殺滅水體中的野雜魚和病原體，減少養(yǎng)殖期間病害的發(fā)生；若蝦溝中有小龍蝦，則可采用茶粕消毒，用量300～375kg/hm2，加5%食堿后用水浸泡2～3d，將浸出液潑灑至溝中，即可殺滅野雜魚。但茶粕對天然餌料生物具有殺傷力，應(yīng)謹慎選用。

2.3 施肥 消毒后7～10d，每hm2施腐熟的畜禽糞肥7 500kg，施肥后應(yīng)進行旋耕。

2.4 種草 稻田施肥和旋耕后5～7d即可注水種草，注水時必須用60目篩絹過濾，水草以伊樂藻為主。伊樂藻種植時間為11月至翌年3月份，若在3月份種植水草應(yīng)首先確認草上未帶魚卵，若草上帶有魚卵應(yīng)先用茶粕浸出液或茶皂素殺滅后再種植。水草以3～5株為一簇，每簇水草間距為1～2m，蝦溝中的水草覆蓋率60%，大田中按行距3～4m栽種一溜伊樂藻。淺水種草，前期蝦溝和大田中的水位均保持在20cm左右，以利水草的栽種與發(fā)芽，后期的水位應(yīng)隨著水草的生長而逐漸加高至40～60cm，同時適當提高稻田水位還可以減少養(yǎng)殖期間蝦苗遭受鳥類捕食的概率。

3 苗種放養(yǎng)

3.1 放養(yǎng)蝦苗 3月底—5月初，在蝦溝和大田中每hm2放養(yǎng)規(guī)格為140～300尾/kg的蝦苗6萬～9萬尾。在投放小龍蝦苗種時，要施用高穩(wěn)Vc，以降低應(yīng)激反應(yīng)，提高苗種成活率。苗種放養(yǎng)前用稻田中的水澆淋蝦苗2～3遍后多點投放至稻田的邊坡淺水區(qū)，讓蝦苗自行爬入田中，并及時撈出活力不強或接近死亡的蝦苗，防止死蝦污染水質(zhì)。

3.2 放養(yǎng)親蝦 8—9月份，每hm2放養(yǎng)規(guī)格30g以上的親蝦375～450kg，雌雄比為（3～5）∶1。親蝦必須就近購買，以防長途運輸脫水死亡。

3.3 放養(yǎng)抱卵蝦 10月份，每hm2直接放養(yǎng)75～120kg的抱卵蝦，不需要搭配雄蝦。抱卵蝦必須帶水運輸。

4 日常管理

4—6月份是小龍蝦生長的高峰期，要做好水質(zhì)調(diào)控、水草養(yǎng)護、飼料投喂和病害防治等工作。要按照“四定”、“四看”的原則投喂餌料。適合的餌料有豆粕、菜餅、玉米、南瓜和小雜魚等，也可投喂優(yōu)質(zhì)的小龍蝦配合飼料，投餌率前期為1%～2%，5月中旬后為3%。一般每天投喂2次，8：00—9：00，投喂量為日投餌量的30%；17：00—20：00，投喂量為日投餌量的70%。要堅持檢查龍蝦吃食情況，當天投喂的餌料在2～3h內(nèi)吃完，說明投餌不足，應(yīng)適當增加投喂量；如第二天還有剩餌，投餌量要適當減少。親蝦和抱卵蝦放養(yǎng)后1個月內(nèi)應(yīng)投喂優(yōu)質(zhì)餌料如小雜魚、動物內(nèi)臟等，以提高成活率。

5 適時捕撈

4—6月份江蘇省的稻田水溫大約為12～28℃，是最適宜小龍蝦生長的水溫，在此水溫條件下1cm的蝦苗經(jīng)3個月生長體重可達25～30g/尾以上，大規(guī)格蝦苗（60～70尾/500g）經(jīng)1個多月的生長體重可達40g/尾以上。因此，6月下旬水稻插秧前要分批捕撈成蝦出售，在水稻插秧大田整理前將大田中的龍蝦全部捕撈干凈，小蝦放在蝦溝中暫養(yǎng)。

4月中下旬應(yīng)起捕上一年投放的親蝦出售，因為5月份天氣轉(zhuǎn)熱，生態(tài)開始惡化，部分產(chǎn)卵后體質(zhì)較差的親蝦出現(xiàn)死亡，及時起捕出售可以降低損失和養(yǎng)殖風險，同時4月份龍蝦價格較高，此時起捕親蝦出售可獲得較高的收益。若親蝦繁育的蝦苗過多，也可捕撈部分多余的蝦苗對外出售。

6 蝦稻共作

6.1 水稻種植 6月下旬對大田進行整理，大田曬干后進行施肥、旋耕、平整。秧苗移栽前7～10d，每hm2補施優(yōu)質(zhì)商品有機肥4 500kg，施肥后對稻田進行旋耕，將大田中的水草和肥料旋入表層泥土中，并在稻田中央每間隔5m開一條寬20cm，深7～10cm的小水槽，用作水稻烤田時小龍蝦的棲息地。水稻秧苗移栽規(guī)格為25cm（行距）×18cm（株距），栽插的密度為19.5萬穴/hm2，以確保小龍蝦生活環(huán)境通風透氣性能好，移栽后做到淺水勤灌。蝦溝中的蝦苗應(yīng)在秧苗返青后10d左右才可以投放到大田中，放養(yǎng)密度為22 500～30 000尾/hm2，由于蝦稻共作期間小龍蝦采取低密度粗放的養(yǎng)殖方式，不再投喂人工飼料。

6.2 日常管理

6.2.1 施肥、用藥 在秧苗移栽第7d為保證水稻返青后有更好的生長優(yōu)勢，可在稻田中施入尿素，用量75～105kg/hm2。嚴禁使用對小龍蝦有害的化肥，如氨水和碳酸氫銨等。放養(yǎng)蝦苗后稻田中禁用小龍蝦高度敏感的有機磷或菊酯類農(nóng)藥。在防治水稻病蟲害時應(yīng)選用高效、低毒、低殘留的生物農(nóng)藥（如康寬、好力克、井岡霉素等）。但噻嗪酮可能對小龍蝦蛻殼有抑制作用應(yīng)慎用；除草劑類藥物如撲草凈等對小龍蝦的毒性極低，但撲草凈藥性長達7—9個月，不利于第二年水草種植。另外，對于水稻蟲害防治，可按每3.33hm2安裝一盞殺蟲燈的標準誘殺成蟲或者利用和保護好害蟲天敵，使用性誘劑誘殺成蟲，使用殺螟桿菌及生物農(nóng)藥Bt粉劑防治螟蟲。

6.2.2 烤田 蝦稻共作的稻田宜輕烤，烤田時要保證開挖的小水槽中有積水，防止小龍蝦在烤田時脫水死亡。

6.2.3 水位控制 水稻插秧時的水位為2～3cm；插秧后立即注水保返青，水位控制在4～6cm，以不淹苗心為準；秧苗返青后讓稻田水位自然落干至3cm，以提高水溫和泥溫，促進分蘗；有效分蘗結(jié)束后排水烤田2～3d；當水稻葉色由濃綠轉(zhuǎn)為黃綠色時應(yīng)立即注水至5cm，并保持淺水位；幼穗分化初期提高水位至15～30cm，并保持該水位至水稻成熟期；水稻收割前7d將田中積水徹底排凈；水稻收割后將部分秸稈粉碎后還田，留茬20cm，注水20cm后種植水草。

6.2.4 成蝦捕撈、親蝦留田 7月底至9月初，捕撈部分小龍蝦出售，并從捕獲的商品蝦中挑選出一批活力較強的個體作為親蝦放養(yǎng)于蝦溝內(nèi)用于蝦苗繁殖，為翌年養(yǎng)殖儲備苗種。若親蝦數(shù)量不夠，可向蝦溝內(nèi)適當補投體重30g左右的成蝦，以增加翌年稻田中蝦苗的數(shù)量?？刹扇?～7d適當降低一次水位的方式，以利于小龍蝦沿水位線上端掘洞穴居進行交配繁殖，蝦溝中的親蝦要適當投喂一些優(yōu)質(zhì)飼料，以促進其性腺發(fā)育。

7 親蝦培育

10—11月水稻收割后，將部分粉碎的秸稈還田，曬田3～4d后，大田即可進水，3d后重新?lián)Q一次水，水深為20cm左右，再對大田進行消毒，7～10d后可移栽伊樂藻等水草，20d后水草已扎根發(fā)芽，此時可提高水位淹沒蝦溝，蝦溝里的親蝦及新孵化出的小蝦苗可利用秸稈新發(fā)出的嫩芽和水體中浮游生物作為餌料。

8 越冬管理

12月—翌年2月，隨著氣溫不斷下降，小龍蝦進入冬眠階段，此時應(yīng)停止投餌，并將大田里的水位保持在40～50cm，以利小龍蝦順利越冬。至此，小龍蝦稻田養(yǎng)殖開始進入下一輪回。

參考文獻

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（責編：張長青）