文/徐澄

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蘋果香蕉很易壞事

文/徐澄

俗話說“一個(gè)爛蘋果壞了一整箱”。然而很多人不知道，即使是好蘋果，如果與西瓜“相伴”，則會(huì)毀了西瓜。

英國(guó)《每日郵報(bào)》近日刊出，研究發(fā)現(xiàn)，蘋果、梨、杏子、香蕉、獼猴桃、芒果、桃、李子等果蔬在成熟過程中會(huì)產(chǎn)生乙烯，容易導(dǎo)致其他果蔬質(zhì)地改變、變軟和失色，儲(chǔ)藏時(shí)間大大縮短，因此這類果蔬要單獨(dú)存放。對(duì)乙烯敏感的食物主要包括土豆、甘薯、蘆筍、西蘭花、胡蘿卜、生菜和四季豆等，這類果蔬一定不要跟成熟的香蕉、蘋果等易產(chǎn)生乙烯的果蔬放在一起。

眾多果蔬中，香蕉最容易產(chǎn)生乙烯，導(dǎo)致其他果蔬變質(zhì)。研究還發(fā)現(xiàn)，蘋果和西瓜就是一對(duì)“宿敵”，兩者要分開放，否則蘋果釋放的乙烯會(huì)導(dǎo)致西瓜過早變質(zhì)。