活性微生物半液態(tài)全價(jià)配合發(fā)酵飼料的生產(chǎn)

1 菌種培養(yǎng)及制劑

活性微生物半液態(tài)全價(jià)配合發(fā)酵飼料，使用的主要菌種為乳酸桿菌、糞鏈球菌、芽孢桿菌、酵母。乳酸桿菌、糞鏈球菌、酵母、枯草芽孢桿菌要經(jīng)純培養(yǎng)，再混合組成發(fā)酵劑，現(xiàn)以乳酸桿菌為例說(shuō)明：取2～3頭，體重75千克健康豬，準(zhǔn)備一套簡(jiǎn)易的微生物試驗(yàn)室設(shè)備。

將養(yǎng)殖豬屠宰，取大腸至小腸部位切斷，用繩系緊，注意不要將腸子其他部位損壞，將切下的腸子帶入無(wú)菌室內(nèi)，放入醫(yī)用酒精中，連同操作人員的雙手浸泡兩分鐘取出，用無(wú)菌水沖洗后，放入無(wú)菌桶中。打開腸子兩頭的繩子，將腸內(nèi)物倒出，用力將腸黏膜刮下，倒入無(wú)菌水稀釋攪拌兩分鐘，然后取出過(guò)濾，將過(guò)濾后的液體取50毫升裝入滅菌后的磨砂廣口瓶?jī)?nèi)。以后按微生物純種分離的一般方法，找出乳酸桿菌，進(jìn)行純培養(yǎng)，得到大量乳酸桿菌后，取一部分進(jìn)行飼料發(fā)酵，發(fā)酵前飼料要求配制有適宜乳酸桿菌生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，高溫高壓滅菌。發(fā)酵溫度應(yīng)在20℃～30℃之間，時(shí)間為15天的無(wú)氧發(fā)酵，取發(fā)酵飼料20%，普通配合飼料80%混合飼喂2～3頭健康豬30天。

然后按上述方法重復(fù)，屠宰至純培養(yǎng)，第二次純培養(yǎng)后的乳酸菌，可作為活性微生物半液態(tài)全價(jià)配合發(fā)酵飼料的菌種，與其他用同樣方法純培養(yǎng)后的菌種混合制成發(fā)酵劑。每克活菌含量在108個(gè)以上，就可以滿足生產(chǎn)要求。

2 菌體生產(chǎn)促進(jìn)劑

根據(jù)各種菌種所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，按每克菌種l0克營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)劑的比例配成菌體生產(chǎn)促進(jìn)劑。

3 發(fā)酵前全價(jià)配合飼料的配制

按養(yǎng)殖對(duì)象不同而設(shè)計(jì)飼料配方，總體要求是未發(fā)酵前的粗蛋白含量可低于養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，但能量飼料要向上調(diào)整596左右，農(nóng)作物玉米秸稈必須占到5%～10%，動(dòng)物性蛋白飼料不要添加，抗生素、獸藥、激素等絕對(duì)禁止添加。發(fā)酵前飼料配好后，要按養(yǎng)殖要求粉碎混合，玉米秸稈必須粉碎到顆粒小于1毫米。

4 制作

按發(fā)酵前飼料每噸放100克發(fā)酵活菌制劑，菌體生長(zhǎng)促進(jìn)劑1000克，一同投入25千克20℃～30℃溫水中攪拌均勻，發(fā)酵20～60分鐘。將25千克發(fā)酵液投入350～400千克水中配成菌種液，與1噸飼料一同送入臥式攪拌機(jī)內(nèi)連續(xù)攪拌均勻，即可裝入特制的包裝袋內(nèi)封嚴(yán)，此包裝袋為發(fā)酵容器與包裝袋為一體的專利產(chǎn)品，每袋裝25千克。室溫20℃～30℃條件下，發(fā)酵10天即可投入使用。在前期投入使用時(shí)，要多次調(diào)整發(fā)酵前與發(fā)酵后的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)全面?；钚晕⑸锇胍簯B(tài)全價(jià)配合發(fā)酵飼料，發(fā)酵結(jié)束后保存要求不嚴(yán)，不受溫度、濕度影響，只要包裝袋不損壞，保質(zhì)期在兩年以上?；钚晕⑸锇胍簯B(tài)全價(jià)配合發(fā)酵飼料營(yíng)養(yǎng)全面，富含l8種氨基酸、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，發(fā)酵后氨基酸含量比發(fā)酵前提高6%，脂肪含量提高20%，纖維素利用率提高600%，乳酸菌活數(shù)達(dá)到1011克，酵母菌活數(shù)達(dá)到108個(gè)／克，含水率在45%～50%之間，pH值在4.5～5之間，不含沙門氏菌、大腸桿菌、李氏桿菌。

活性微生物全價(jià)配合發(fā)酵飼料商品化需解決的問(wèn)題：

首先，必須解決菌種配制。包括不能危害人類和動(dòng)物的健康；生長(zhǎng)繁殖快、代謝能力強(qiáng)、有利于聚集菌體蛋白及蛋白酶；對(duì)纖維素、半纖維素、果膠等植物性碳水化合物具有良好的降解能力；能在低pH值和腸道內(nèi)生存，最好來(lái)自動(dòng)物自身腸道中，生命力強(qiáng)；產(chǎn)酸能力強(qiáng)，能抑制有害菌生長(zhǎng)，有利于宿主的生長(zhǎng)發(fā)育，提高宿主抗病能力；有較強(qiáng)的占位性、能排斥病原微生物；有較高的溫差適應(yīng)性。

目前在飼料工業(yè)上使用的菌種一般為：枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌、糞鏈球菌、雙歧桿菌、酵母菌等。

第二，必須解決微生物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)及環(huán)境問(wèn)題。要合理搭配蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽類、維生素類，因?yàn)樵谧匀唤缋餂]有一種微生物能在各種不同成分的食物上都可以生長(zhǎng)，也沒有一種食品能適合所有微生物的生長(zhǎng)；要給微生物發(fā)酵提供一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的溫度范圍，根據(jù)發(fā)酵飼料中大多數(shù)微生物的特性，溫度應(yīng)定在主要菌種適應(yīng)的范圍，溫度過(guò)高或過(guò)低都將嚴(yán)重影響微生物發(fā)酵；要給微生物提供充分的游離水，游離水是一種很好的溶劑，能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)如糖、氨基酸、鹽類等溶解以供微生物吸收利用，基質(zhì)的水活性值低于微生物生長(zhǎng)的最低水活性值時(shí)，微生物就會(huì)停止生長(zhǎng)；活性微生物半液態(tài)全價(jià)配合發(fā)酵飼料屬厭氧性發(fā)酵，所以必須保證發(fā)酵基質(zhì)絕對(duì)無(wú)氧；要給主要微生物以適宜的pH值，一般控制在4～5，pH值的變化將影響乳酸菌及酵母菌的生長(zhǎng)，同時(shí)也是抑制沙門氏菌、大腸桿菌、李氏桿菌生長(zhǎng)的條件。

第三，要全面合理解決發(fā)酵后的飼料對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的供給。傳統(tǒng)的全價(jià)配合飼料在設(shè)計(jì)時(shí)可根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象的不同，將不同的飼料原料混合加工制成全價(jià)配合飼料，當(dāng)飼料制好后其營(yíng)養(yǎng)水平在保質(zhì)期內(nèi)基本保持不變?；钚晕⑸锇胍簯B(tài)全價(jià)配合發(fā)酵飼料，是將配合好的全價(jià)配合飼料進(jìn)行微生物再處理，所有的物理性質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)水平有了一個(gè)很大變化。要以最低生產(chǎn)價(jià)格滿足動(dòng)物最佳生長(zhǎng)需要為標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)整發(fā)酵前飼料配方及發(fā)酵后營(yíng)養(yǎng)水平。

第四，應(yīng)該以養(yǎng)殖業(yè)可接受的價(jià)格，完成生產(chǎn)流通。

遼寧省遼中縣北一路75號(hào)

孫書靜