邱長玉

（廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣總站，南寧市 530007）

嫁接桑苗的經(jīng)濟(jì)效益分析

邱長玉

（廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣總站，南寧市 530007）

以2015年春季嫁接為例，調(diào)查分析了嫁接桑苗的經(jīng)濟(jì)放益。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，平均每 667 m2嫁接3萬株桑苗生產(chǎn)成本為8 900元，其中人工費用占總成本的46.10%，計算出嫁接桑苗的臨界盈虧點為0.48元/株。分析總結(jié)了影響生產(chǎn)嫁接桑苗生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的主要因素有：品種間差異導(dǎo)致的接穗和砧木的質(zhì)量、嫁接技術(shù)、品種、種植的密度以及愈合時期的氣溫、降雨量等自然因素及嫁接工人技術(shù)水平等人為因素，市場價格波動等因素?？偨Y(jié)出生產(chǎn)嫁接桑苗應(yīng)該選擇市場緊俏的苗木品種；要注重于農(nóng)機(jī)部門開展協(xié)作，研發(fā)相關(guān)機(jī)械設(shè)備，提升機(jī)械化水平；育苗前還應(yīng)觀察市場行情，準(zhǔn)確預(yù)測，合理安排產(chǎn)量等結(jié)論。

嫁接；桑苗；生產(chǎn)成本；經(jīng)濟(jì)效益

桑樹的繁殖方法分有性繁殖和無性繁殖兩種。嫁接是一種人工營養(yǎng)繁殖方法，屬于無性繁殖技術(shù)，其技術(shù)要點是把一株桑樹上的枝或芽作接穗，接到另外一株作砧木用的桑樹的枝、干或根上，砧穗相互愈合就形成一個新的完整植株的方法。嫁接的形式上可分為枝接和芽接。嫁接時間和方法因植物品種，地域氣候和營養(yǎng)狀況而異。

嫁接繁殖通常有以下幾個優(yōu)點：子代能較好的保留親本的優(yōu)良性狀；一般從嫁接開始計算大概三個月左右就可以出苗，明顯加快育苗速度，是不能產(chǎn)生種子的植株是主要的繁殖方法。廣西部分地區(qū)正在試種強(qiáng)桑1號、農(nóng)桑14號等外省品種葉用桑品種，臺灣大果桑 、粵椹大10、臺灣長果桑等果桑品種，目前主要還是采用嫁接的方式來繁殖育苗。

為了解嫁接桑苗的生產(chǎn)成本、人工成本、育苗成績，為蠶農(nóng)提供參考依據(jù)，本文以廣西蠶業(yè)技術(shù)推廣總站2015年春嫁接為例，分析總結(jié)了嫁接桑苗的臨界成本及經(jīng)濟(jì)效益。

1 嫁接桑苗的生產(chǎn)過程

1.1 嫁接成活的機(jī)理

當(dāng)桑樹的枝、芽、根等組織器官受創(chuàng)傷而出現(xiàn)傷口時，傷口處死細(xì)胞的殘留物形成一層褐色的薄膜，覆蓋著傷口，形成隔離層，受傷部位的細(xì)胞不再按原先預(yù)定的程序分化[1]，隔離層產(chǎn)生后在愈傷激素的刺激下，傷口周圍細(xì)胞及形成細(xì)胞旺盛分裂，并使褐色的薄膜破裂，形成愈傷組織。愈傷組織不斷增加，接穗和砧木間的空隙被填滿后，砧木和接穗愈傷組織的薄壁細(xì)胞相反連接，將兩者的形成層連接起來。愈傷組織不斷分化，向內(nèi)形成新的木質(zhì)部，向外形成新的韌皮部，進(jìn)而使導(dǎo)管和篩管也相反溝通，這樣砧穗就結(jié)合為一體，形成一個新的植株。

1.2 嫁接苗的生產(chǎn)流程

流程包括：苗圃地的選擇、苗床的準(zhǔn)備與消毒、接穗和砧木的準(zhǔn)備、嫁接、嫁接苗移栽。苗圃地通常以地勢平坦、排灌方便、土壤肥沃、通風(fēng)透光、前作無傳染性病害的地塊為宜，土質(zhì)則以沙質(zhì)壤土為好。選擇好苗圃地后，提前噴除草劑清除雜草，然后耙碎耙平，起畦。畦面寬100～120 cm，高15 cm，溝寬 30 cm，打碎畦面的土塊。土壤的消毒是用 36%甲醛溶液與水按1∶18配成含量2%的消毒液，淋透苗床，再用塑料薄膜蓋 7～8 d，待用。廣西一般在冬至前后，從樹體上剪取長勢較好、無病蟲害、中等粗細(xì)的枝條作為接穗，按20 kg左右捆成小捆，掛上標(biāo)簽注明品種名稱、采集地點、時間及人員。然后放進(jìn)5～10℃的冷庫貯藏，冷庫濕度盡量保持在 60%～70%。嫁接用的砧木，最好是當(dāng)年5月播種，生長期為1年的實生苗，要求根系完整，最好具有二級側(cè)根。廣西嫁接時間最好在當(dāng)年的12月至來年的2月期間，該時期的枝條營養(yǎng)充實，含水分適宜，不會遇到過高溫度，嫁接成活率高。

桑樹常用的嫁接方法有袋接法和根接法，若作砧木用的桑根較粗，就采用袋接法，將接穗插入桑苗根基部的皮層里面。若作砧木用的桑根較小較細(xì)，就采用根接法，將細(xì)小的實生苗根倒插進(jìn)接穗的皮層里面。嫁接苗移栽時，在預(yù)先整理好的苗床上，開栽植溝，需注意密度不能過大，以行距25～30 cm、株距8～10 cm栽植，若種植過密，成活率不高，合格苗率也會下降。蓋土壓實，將穗頭蓋沒為度，然后按畦進(jìn)行薄膜覆蓋，待桑芽將出土?xí)r，及時揭去薄膜，以防灼傷桑芽[2]。后期及時松土除草，摘除砧芽，排灌、施肥，促使新梢、根迅速生長[1]。

表1 每667m2嫁接桑苗生產(chǎn)成本構(gòu)成

2 嫁接桑苗生產(chǎn)成本構(gòu)成

將生產(chǎn)嫁接桑苗的成本劃分為物資費和人工費兩部分[2-4]。物資費包括桑苗嫁接生產(chǎn)過程中所用到的砧木、接穗、農(nóng)藥、化肥、地膜等的實際價值；人工費是指在生產(chǎn)過程中實際投入的勞動力費用和技術(shù)人員管理費。

2.1 材料成本

以廣西蠶業(yè)技術(shù)推廣總站2015年春嫁接育苗為例，每 667 m2嫁接3萬株，工價以當(dāng)?shù)禺?dāng)年每個工50元來計算，成本詳見表1。砧木價格在0.10～0.15元/株波動，用量是3萬株，成本約是3 000元；接穗用量和價格因來源及品種而異，表1中接穗指常規(guī)桑品種，價格是4元/kg，用量約150 kg，成本是600元；嫁接用工50個，取苗用工15個，管理用工8個；化肥、農(nóng)藥、物資主要包括尿素、復(fù)合肥、草甘磷除草劑、農(nóng)藥（樂果、敵敵畏、多菌靈）及地膜等，農(nóng)藥費用約是100元；化肥費用約是100元；平整土地用工9個，成本是450元；每667 m2租地費用是土地價格按南寧市一般農(nóng)業(yè)用地的市場租賃價格1 000元/年計算。

2.2 人工成本

桑苗從開始準(zhǔn)備嫁接到出苗一般要培育3～4個月左右，在這期間田間操作管理工作主要包括整地、劃線、起畦、嫁接、移栽、苗期水肥藥草管理、起苗、分級與點數(shù)等，耗用人工較多，各項用工數(shù)量按工人日平均生產(chǎn)能力計，每667 m2育苗用工合計82工。表1中，667 m2育苗用工支出 4 100元，占總成本的46.1%。由于桑苗嫁接技術(shù)直接影響到嫁接成活率和育苗經(jīng)濟(jì)效益，所以操作時一定要有專門的技術(shù)人員到現(xiàn)場，示范、監(jiān)督操作人員規(guī)范操作，提高工作質(zhì)量。

3 影響桑苗生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的主要因素

在單位土地面積桑苗繁育基數(shù)大致接近的前提下，產(chǎn)出合格的桑苗數(shù)量越多，經(jīng)濟(jì)效益則越好。

3.1 不同品種間嫁接成活率、合格苗率的差異

2015年10月隨機(jī)抽查了6塊育苗地，共種植有8個桑樹品種。國家標(biāo)準(zhǔn) GB19173-2003《桑樹種子和苗木》上規(guī)定：量桑苗基部向上 10 mm處的直徑 5 mm以下為等外苗[6]。按此方法對本單位所有嫁接苗進(jìn)行分級。嫁接苗的成活率是指成活苗占嫁接苗總數(shù)的比例，嫁接苗合格率是指5 mm以上的合格苗占成活苗的比例。嫁接苗出苗率是指合格苗占嫁接苗總數(shù)的比例，出苗率由成活率和合格率兩者共同決定。從表2可看出，不同的桑樹品種間的成活率和合格率有一定差異，這與桑樹品種自身的特性有較大關(guān)系，不同桑品種間，由于其遺傳特性及其與砧木品種間親和力的不同，嫁接成活率自然有一定的差異。在所調(diào)查的8個品種中桂桑5號的成活率最高，達(dá)85.87%。桂7625這個品種的成活率最低，只有50.80%。其原因可能是桂桑5號雜交選擇選育的品種，雜交優(yōu)勢較強(qiáng)，而桂7625是大田自然環(huán)境下單株選育而來的品種。這8個桑樹品種合格苗率的范圍是從79.18%～89.47%，平均合格率為85.06%。平均每 667 m2嫁接30 318株，平均成活率72.01%，成活21 832株 ；合格苗18 570株，平均合格率 85.06%；3 262株 5 mm以下的不合格苗一般繼續(xù)種在地里，培育一年后再出售。

表2 不同桑樹品種嫁接成活率

3.2 影響嫁接苗成活的因素

影響因素主要有內(nèi)在因素和外在因素。內(nèi)在因素包括：接穗和砧木的質(zhì)量、嫁接技術(shù)、品種、種植的密度等。外在因素包括：愈合時期的氣溫、降雨量等自然因素及嫁接工人技術(shù)水平等人為因素。

3.3 桑苗銷售價格的波動

桑苗的銷售價格與市場上繭價、桑苗的供應(yīng)量有密切關(guān)系。當(dāng)繭價低時，蠶農(nóng)種桑養(yǎng)蠶積極性下降，桑苗滯銷，苗價也低，育苗量減少；一旦繭價上升，桑苗就供不應(yīng)求，苗價相應(yīng)上漲，同時也會引起下一年育苗面積擴(kuò)增；在繭價再次下跌時，育苗量仍然較多，市場供大于求，就會導(dǎo)致苗價迅速跌入低谷。這種變化大約 3～5年為一個周期。同時，桑苗價格除受到繭價和當(dāng)年育苗量這兩個主要因素影響外，還與產(chǎn)業(yè)政策、對行業(yè)發(fā)展的預(yù)期等因素有關(guān)。

4 桑苗生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益分析

在嫁接桑苗成本構(gòu)成中，排除了最新品種接穗的極端價格，采用市場常見品種價格和日常培育管理費用的平均值，每 667 m2嫁接桑苗投入總成本為 8 900元。以每 667 m2平均合格桑苗18 570株計算，育苗的盈虧臨界點為 0.48元/株。在育苗成本支出比較穩(wěn)定的前提下，嫁接苗的價格決定了苗農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益，當(dāng)嫁接苗的價格高于 0.48元/株時，苗農(nóng)可以獲得收益，價格越高收益越大；如低于 0.48元/株時，則出現(xiàn)虧損，價格越低虧損越多。近幾年廣西市場上果桑嫁接苗很緊俏，有的品種賣到了15元/株，常規(guī)品種大多是25元/株。部分外省的葉用桑品種在廣西的銷售價格是1.0～1.5元/株。因此選此類苗嫁接可以獲得較高收益。

5 小結(jié)與討論

5.1 嫁接桑苗技術(shù)要求高，且所需勞動量較多

目前平均每 667 m2嫁接 3萬株桑苗，投入直接生產(chǎn)成本 8 900元，其中人工費用占總育苗成本的46.10%，合格苗產(chǎn)出率 85.06%；育苗臨界成本為0.48元/株。桑苗生產(chǎn)具有十分明顯的勞動密集型產(chǎn)業(yè)特征。人工投入量多、技術(shù)要求高，嫁接、移栽、剪梢（摘芯）、去砧芽、起苗和分級等環(huán)節(jié)的操作完全依賴手工勞動，使用化學(xué)除草、地膜覆蓋、機(jī)器噴藥等方法能在一定程度上減少勞動力投入，但所占比例不高［7-9］。因此嫁接桑苗在品種的選擇上宜選用市場緊俏的品種嫁接，以獲取較高收益，避免嫁接普通品種，以免得不償失。

5.2 嫁接桑苗人工成本高，應(yīng)大力發(fā)展機(jī)械化省力化作業(yè)

從育苗生產(chǎn)成本的構(gòu)成上看主要包括物質(zhì)費用和人工費用。近幾年物質(zhì)費用和人工費用均上漲明顯，但總的來說人工費用的增長幅度遠(yuǎn)大于物質(zhì)費用的增長幅度。因此物質(zhì)費用所占總成本的比例不斷減少，人工費用所占比例持續(xù)增加，說明育苗成本仍將繼續(xù)上升。如何降低育苗生產(chǎn)成本中的人工費用對減少育苗生產(chǎn)成本具有積極的意義。育種單位可以與農(nóng)業(yè)機(jī)具部分聯(lián)合研發(fā)相關(guān)機(jī)器設(shè)備，以提高嫁接技術(shù)的機(jī)械化、專業(yè)化水平，進(jìn)而降低生產(chǎn)成本。

5.3 根據(jù)市場行情育苗，避免行情大漲大落

蠶桑產(chǎn)業(yè)的市場行情是影響桑苗出售價格與供求關(guān)系的主要因素。在此前提下，一方面通過降低桑苗生產(chǎn)成本來提高苗農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，另一方面保持桑苗供求關(guān)系相對平衡，減少育苗總量大起大落造成貨俏瘋漲和滯銷價跌現(xiàn)象，有利于桑苗生產(chǎn)的穩(wěn)定。因此在育苗之前，技術(shù)人員應(yīng)對市場形勢做出準(zhǔn)確的預(yù)判，避免供過于求的現(xiàn)象發(fā)生，降低育苗風(fēng)險。

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S88[-9]；

A；

1006-1657（2016）01-0046-4

2015-11-16；

2016-2-10

廣西自然科學(xué)基金項目（No.2014GXNSFAA118080）；廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)科學(xué)研究院青年科技項目（No.201405）。

信息］邱長玉（1976—），女，碩士研究生，農(nóng)藝師，主要從事桑樹品種選育。E-mail:changyuqiu2008@163.com