張靜　袁穎　任闊　王中月

(河南省蠶業(yè)科學(xué)研究院　450008)

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蠶種冷庫的安全管理

張靜袁穎任闊王中月

(河南省蠶業(yè)科學(xué)研究院450008)

摘要:蠶種冷庫是蠶種生產(chǎn)工作的核心，冷庫的安全管理工作非常重要。從制冷設(shè)備、工作人員人身及蠶種質(zhì)量的安全三個(gè)方面，闡述全面做好蠶種冷庫安全管理工作。

關(guān)鍵詞：蠶種冷庫;蠶種生產(chǎn);安全管理

蠶種冷庫作為一項(xiàng)重要基礎(chǔ)設(shè)施，是蠶種生產(chǎn)工作的核心。蠶種只有經(jīng)過冷庫安全冷藏處理，才能夠順利轉(zhuǎn)化為適時(shí)商品出售。一方面可為蠶種生產(chǎn)廠家?guī)斫?jīng)濟(jì)效益，另一方面又促進(jìn)了蠶業(yè)的健康發(fā)展。因此，切實(shí)做好蠶種冷庫安全管理工作，保證蠶種質(zhì)量，對蠶業(yè)生產(chǎn)具有非常重要的意義。

1確保蠶種冷庫制冷設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行

1.1制訂制冷設(shè)備操作規(guī)程

蠶種冷庫相關(guān)制冷設(shè)備的安全運(yùn)行決定著蠶種的安全。生產(chǎn)中要制訂日常操作規(guī)程，同時(shí)操作人員須嚴(yán)格按照操作規(guī)程的要求，進(jìn)行規(guī)范化操作。

1.2制冷設(shè)備操作人員素質(zhì)要求

制冷設(shè)備操作人員應(yīng)該具備以下條件：(1)經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)并取得相應(yīng)的資質(zhì)證書；(2)具有操作冷機(jī)設(shè)備一年以上的工作經(jīng)歷，熟悉制冷設(shè)備工作原理和操作步驟；(3)有較強(qiáng)的安全意識(shí)和工作責(zé)任感。

1.3操作人員嚴(yán)格按照操作程序

在制冷設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，操作人員要做到一看、二聽、三摸、四聞。

一看：制冷設(shè)備各溫度表和壓力表指示是否在正常范圍內(nèi)；二聽：各個(gè)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的聲音是否正常；三摸：對電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常與否進(jìn)行觸摸診斷；四聞：環(huán)境是否存在有異味，同時(shí)結(jié)合異味特點(diǎn)對氨制冷劑泄漏和電器設(shè)備老化情況快速進(jìn)行判斷。

1.4對相關(guān)制冷設(shè)備進(jìn)行維修保養(yǎng)

操作人員在開機(jī)時(shí)，應(yīng)對壓縮主機(jī)、管道、各類水泵和閥門進(jìn)行認(rèn)真檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)維修，保證制冷設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。停機(jī)期間，根據(jù)實(shí)際情況，合理購進(jìn)制冷設(shè)備的易損配件，做好機(jī)器設(shè)備的日常維修保養(yǎng)工作；對嚴(yán)重磨損的閥片、活塞和不能用的各類閥門進(jìn)行更換；對壓力表、溫度計(jì)進(jìn)行校對，指示不精確的要及時(shí)調(diào)換；對機(jī)器設(shè)備和各類管道進(jìn)行除銹和刷漆工作；對冷凝器和壓縮機(jī)內(nèi)部的水冷管道，用稀鹽酸除掉附著在管壁上的水垢。

2確保冷機(jī)工作人員的人身安全

2.1用電方面的安全

冷機(jī)設(shè)備操作人員應(yīng)加強(qiáng)學(xué)習(xí)用電安全知識(shí)，嚴(yán)格遵守用電安全規(guī)則。電工應(yīng)定期對冷庫電器和電路的安全狀況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括電器設(shè)備各接線端有無松動(dòng)、老化現(xiàn)象，電線絕緣層是否有破損。配電室應(yīng)配備二氧化碳滅火器。

氨作為綠色環(huán)保制冷劑，具有價(jià)格低廉、能效高、傳熱性能好等優(yōu)點(diǎn)。目前大多蠶種冷庫以氨作為制冷劑。氨屬于對人體有毒有害物質(zhì)，低溫的液態(tài)氨可造成凍傷，高溫高壓的氣態(tài)氨可燙傷人體，當(dāng)人體在短時(shí)間內(nèi)吸入大量氨氣可引起窒息死亡。因此，操作人員應(yīng)提高警惕，堅(jiān)守工作崗位，嚴(yán)防氨的泄漏，采取各項(xiàng)措施做好安全防范工作。

制冷壓力管道的設(shè)計(jì)、安裝、修理和改造工作，應(yīng)嚴(yán)格遵守國家頒發(fā)的《壓力管道安全管理與安全監(jiān)察規(guī)定》，每年必須對壓力管道使用情況進(jìn)行檢查，以保證壓力管道的使用安全。

制冷系統(tǒng)中必須安裝緊急泄氨器。在發(fā)生緊急情況時(shí)，打開該設(shè)備，將氨液安全排至水池中。

若發(fā)生氨泄漏情況，馬上打開排風(fēng)設(shè)備，以降低機(jī)房內(nèi)氨氣濃度，防止?jié)舛冗_(dá)到一定峰值而發(fā)生燃燒，同時(shí)又可以為機(jī)房內(nèi)操作人員提供新鮮空氣。

冷庫應(yīng)配備抗氨服、防氨面具、防護(hù)手套等必須的防護(hù)用具及搶救藥品。所有用具和藥品應(yīng)由專人進(jìn)行管理，存放在易于取用的地方，并定期進(jìn)行檢查，確保能隨時(shí)投入使用。

3抓好蠶種質(zhì)量安全

3.1確保庫內(nèi)所需的溫度要求

根據(jù)蠶種發(fā)育的不同階段，調(diào)整庫房的標(biāo)準(zhǔn)溫度，冷機(jī)操作人員要保證庫內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)溫度的穩(wěn)定，杜絕庫溫忽高忽低的情況發(fā)生。

3.2進(jìn)行適時(shí)換氣和控濕工作

蠶種在冷藏保護(hù)過程中，需要有新鮮的空氣和適宜的濕度環(huán)境。當(dāng)庫外溫度低時(shí)，蠶種管理人員應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行通風(fēng)換氣，避免蠶種接觸不良?xì)怏w。蠶種在冷藏時(shí)，庫房內(nèi)容易形成過濕的環(huán)境，應(yīng)注意防止蠶種接觸水滴而引起發(fā)霉，要及時(shí)對庫內(nèi)積水槽的積水進(jìn)行處理，相對濕度控制在75%～85%。

3.3落實(shí)防鼠、防盜工作

工作人員離開庫房時(shí)要關(guān)閉好門窗，冷庫的換氣窗要安裝金屬防鼠網(wǎng)。冷機(jī)人員應(yīng)24小時(shí)輪流值班，保證冷藏蠶種安全。

3.4做好環(huán)境衛(wèi)生與庫房內(nèi)消毒工作

蠶種入庫后，冷庫內(nèi)外環(huán)境要保持清潔，工作人員進(jìn)入冷庫工作時(shí)，要洗手、換鞋和更衣，冷庫地面要定期拖地和消毒。

3.5重視胚子發(fā)育調(diào)節(jié)工作

蠶種入庫后，要定期、適時(shí)對胚子進(jìn)行解剖觀察，準(zhǔn)確掌握胚子發(fā)育進(jìn)度，合理安排蠶種出入庫工作。

蠶種出庫時(shí)為避免有丙1較嫩胚子情況出現(xiàn)，要根據(jù)客戶用種要求，提前1～2天將蠶種移到外庫，進(jìn)行15℃中間溫保護(hù)，使蠶卵胚子全部發(fā)育到丙2、丙2+時(shí)再發(fā)種。

3.6認(rèn)真做好蠶種合理配發(fā)工作

在配發(fā)蠶種時(shí)，根據(jù)客戶的用種需要，做好品種、批次的合理搭配及統(tǒng)籌調(diào)節(jié)工作。要認(rèn)真清查品種、批次和數(shù)量，避免出現(xiàn)差錯(cuò)。提醒客戶掌握好運(yùn)輸途中溫度和濕度，保證蠶種能夠安全到達(dá)目的地。

資助項(xiàng)目：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(CARS-22)。