羅學(xué)平　楊雙旭　李麗霞

(1.宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程系　644000；2.漳州科技職業(yè)學(xué)院茶學(xué)院　363202)

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茶樹噴施“農(nóng)好1號(hào)”葉面肥試驗(yàn)初報(bào)

羅學(xué)平1楊雙旭2李麗霞1

(1.宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程系644000；2.漳州科技職業(yè)學(xué)院茶學(xué)院363202)

摘要：探討了“農(nóng)好1號(hào)”葉面肥在茶樹上的應(yīng)用效果。結(jié)果表明，“農(nóng)好1號(hào)”葉面肥300～500倍液，可使新梢發(fā)芽密度增加11.3%～22.9%，開采期提前2～3天，產(chǎn)量增加17.77%～30.66%，鮮葉質(zhì)量明顯提高。鮮葉采摘后制作成茶葉，其品質(zhì)優(yōu)于對(duì)照。

關(guān)鍵詞：“農(nóng)好1號(hào)”葉面肥；茶樹；試驗(yàn)

植物施用葉面肥具有養(yǎng)分吸收快、用量少、利用率高等優(yōu)點(diǎn)[1,2]，在茶樹生長過程中，施用葉面肥是除土壤供應(yīng)營養(yǎng)元素外最有效的營養(yǎng)補(bǔ)充手段。同時(shí)，葉面肥能直接促進(jìn)植物體內(nèi)生理代謝，有利于茶樹快速增產(chǎn)提質(zhì)。據(jù)報(bào)道，葉面肥能提高作物產(chǎn)量5%～10%，還具有改善作物品質(zhì)、增強(qiáng)抗逆性的作用[3]。面對(duì)當(dāng)前化肥施用范圍迅速擴(kuò)大、需求量日益增加的形勢(shì)，葉面肥的研究與運(yùn)用顯得越來越重要[4,5]。

“農(nóng)好1號(hào)”葉面肥是由漳州三本肥料工業(yè)有限公司采用雞蛋、奶粉、豆粉、黃腐酸以及海藻精等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)生物發(fā)酵而制成的一種含生物酵素植物營養(yǎng)劑。為了解“農(nóng)好1號(hào)”葉面肥在茶樹上的使用效果，筆者于2015年4～5月，在漳州科技職業(yè)學(xué)院茶園進(jìn)行了試驗(yàn)，現(xiàn)將結(jié)果報(bào)告如下。

1材料與方法

1.1材料

“農(nóng)好1號(hào)”葉面肥(漳州市三本肥料工業(yè)有限公司提供)。

1.2供試茶園

供試茶園為漳州科技職業(yè)學(xué)院校內(nèi)實(shí)驗(yàn)茶園，處理與對(duì)照均位于相同地塊。茶園土壤為黃棕壤，茶樹樹齡10年，供試品種為臺(tái)茶12號(hào)(別名“金萱”)。

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)

于2015年4月17日，對(duì)金萱烏龍茶園采用機(jī)器修剪，以修整茶樹蓬面。試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理：1、對(duì)照(CK)：清水；2、處理A(1：500)：“農(nóng)好1號(hào)”葉面肥稀釋500倍液；3、處理B(1：300)：“農(nóng)好1號(hào)”葉面肥稀釋300倍液。3次重復(fù)，每個(gè)重復(fù)小區(qū)面積為30m2，小區(qū)隨機(jī)區(qū)組排列。試驗(yàn)茶園田間管理與常規(guī)生產(chǎn)管理一致。

按設(shè)計(jì)要求配備濃度，用工農(nóng)-16型電動(dòng)噴霧器均勻噴施于茶樹蓬面上，以葉面開始滴流為度。噴施分2次進(jìn)行，2015年4月20日噴施第1次，15d后噴施第2次。

1.4觀察測(cè)試項(xiàng)目

1.4.1發(fā)芽密度

茶園噴施葉面肥后，待新梢萌動(dòng)發(fā)芽后，調(diào)查各處理茶樹的發(fā)芽密度，即每個(gè)處理隨機(jī)選5個(gè)點(diǎn)，每點(diǎn)取33×33cm2，計(jì)算33×33cm2內(nèi)的芽頭數(shù)。

1.4.2新梢生長速度及產(chǎn)量

茶園噴施葉面肥后，待新梢萌動(dòng)發(fā)芽后，各小區(qū)隨機(jī)取10個(gè)新梢，定期測(cè)量新梢長度。當(dāng)鮮葉生長達(dá)到烏龍茶采摘標(biāo)準(zhǔn)后，分小區(qū)按標(biāo)準(zhǔn)采摘，并記載鮮葉產(chǎn)量。

1.4.3鮮葉生化指標(biāo)分析

新梢達(dá)采摘標(biāo)準(zhǔn)后，采摘鮮葉，采用蒸汽固樣、干燥，制成生化樣品，并分析其茶多酚、氨基酸、咖啡堿、水浸出物、可溶性糖等生化指標(biāo)[6]。

1.4.4茶葉感官品質(zhì)分析

不同小區(qū)的鮮葉采摘后，按照金萱烏龍茶加工工藝[7]，制作成顆粒型烏龍茶，并按照GB/T 23776—2009方法[8]，審評(píng)其品質(zhì)。

2結(jié)果與分析

2.1對(duì)發(fā)芽密度的影響

分別在4月22日、4月26日調(diào)查了各小區(qū)的發(fā)芽密度，其結(jié)果如圖1所示。從圖1可知，在4月22日，各小區(qū)測(cè)試面積內(nèi)的發(fā)芽密度平均為64.9±3.5個(gè)，且各個(gè)處理差異不顯著。在4月26日，各小區(qū)測(cè)試面積內(nèi)的發(fā)芽密度發(fā)生了較大變化，其中對(duì)照(CK)為72.4±4.0個(gè)，處理A平均為80.6±3.3個(gè)，處理B平均為89.0±4.6個(gè)，分別比對(duì)照高11.3%和22.9%。統(tǒng)計(jì)分析表明，處理A、處理B與對(duì)照差異達(dá)到顯著水平(F=21.263>F0.05(2,12)=3.995，p<0.05)，說明噴施“農(nóng)好1號(hào)”葉面肥可促進(jìn)新梢萌發(fā)。

圖1　不同處理對(duì)發(fā)芽密度的影響

2.2對(duì)新梢生長速度和產(chǎn)量的影響

不同噴施濃度對(duì)新梢生長速度的影響見圖2。噴施“農(nóng)好1號(hào)”葉面肥對(duì)茶樹生長速度的影響是極為顯著的，噴施處理A(1：500)可使茶樹的開采期較對(duì)照提早約2天，噴施處理A(1：300)可使茶樹的開采期較對(duì)照提早約3天。

圖2　不同處理對(duì)新梢生長速度的影響

備注：圖中*表示鮮葉符合烏龍茶茶青采摘標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)鮮葉生長達(dá)到烏龍茶采摘標(biāo)準(zhǔn)后，分小區(qū)按烏龍茶標(biāo)準(zhǔn)采摘鮮葉，記錄其產(chǎn)量，結(jié)果見表1。從表1數(shù)據(jù)可知，在30m2試驗(yàn)小區(qū)中，對(duì)照(CK)鮮葉產(chǎn)量為19.1kg，而噴施處理A(1：500)產(chǎn)量為22.5kg，較對(duì)照(CK)增產(chǎn)17.77%；噴施處理B(1：300)產(chǎn)量為25.0kg，較對(duì)照(CK)增產(chǎn)30.66%。統(tǒng)計(jì)分析表明，處理A、處理B與對(duì)照差異達(dá)到極顯著水平(F=30.308>F0.01(2,12)=6.927，p<0.01)，說明在本試驗(yàn)條件下，噴施“農(nóng)好1號(hào)”葉面肥可顯著增加鮮葉產(chǎn)量。

表1　不同處理對(duì)產(chǎn)量的影響

2.3對(duì)鮮葉生化成分的影響

不同噴施濃度對(duì)鮮葉生化成分的影響見表2。從表2可知，噴施“農(nóng)好1號(hào)”葉面肥，可顯著提高鮮葉中的氨基酸和水浸出物含量，這有利于茶湯滋味的濃度、鮮爽度和耐沖泡程度。此外，鮮葉的酚氨比介于9.21～11.68之間，適宜制作烏龍茶[9]。因此，從鮮葉生化成分分析來看，噴施“農(nóng)好1號(hào)”葉面肥，可提高鮮葉質(zhì)量。

表2　不同處理對(duì)鮮葉生化成分的影響

表中同列數(shù)據(jù)中，不同小寫字母表示p<0.05。

2.4對(duì)烏龍茶感官品質(zhì)的影響

臺(tái)茶12號(hào)是一個(gè)適宜制作烏龍茶的優(yōu)良茶樹品種，因此，根據(jù)該品種的適制性將采摘的鮮葉制作成了顆粒形烏龍茶，并對(duì)其進(jìn)行了感官品質(zhì)審評(píng)，結(jié)果見表3。從表3可知，噴施不同濃度的“農(nóng)好1號(hào)”葉面肥對(duì)烏龍茶的風(fēng)味有明顯影響，其中處理A(1：500)和處理B(1：300)的品質(zhì)得分明顯優(yōu)于對(duì)照(CK)，尤其是對(duì)香氣和滋味的影響尤甚。因此，噴施“農(nóng)好1號(hào)”葉面肥可提高茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)。

表3　不同處理烏龍茶感官品質(zhì)審評(píng)結(jié)果

3小結(jié)

在本試驗(yàn)條件下，“農(nóng)好1號(hào)”葉面肥經(jīng)稀釋成300～500倍液后，噴施于茶樹葉片上，與對(duì)照相比，可使新梢發(fā)芽密度增加11.3%～22.9%，開采期提前2～3天，產(chǎn)量增加17.77%～30.66%，鮮葉質(zhì)量明顯提高。鮮葉采摘后制作成烏龍茶，其品質(zhì)也優(yōu)于對(duì)照。因此，“農(nóng)好1號(hào)”葉面肥可以在茶園中進(jìn)行推廣和應(yīng)用，并在試用推廣中進(jìn)一步總結(jié)和提高。

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