曹志華，羅靜波

(長(zhǎng)江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，湖北 荊州434025)

潘鏡

(云南新海豐水產(chǎn)科技集團(tuán)有限公司，云南 昆明 650000)

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溫度和體重對(duì)克氏原螯蝦維持氮需要量的影響

曹志華，羅靜波

(長(zhǎng)江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，湖北 荊州434025)

潘鏡

(云南新海豐水產(chǎn)科技集團(tuán)有限公司，云南 昆明 650000)

[摘要]為探討溫度和體重對(duì)克氏原螯蝦(Procamabrus clarkii)日維持氮的影響，選擇體重(11.43±0.43)g、(15.44±0.44)g、(20.37±0.37)g的克氏原螯蝦分別投喂不含蛋白質(zhì)的飼料，測(cè)定不同溫度(18、20、22、24、26、28、30℃)下日維持氮需要量。結(jié)果表明，體重對(duì)克氏原螯蝦日維持氮需要影響不顯著(P>0.05)，而溫度的影響與溫度的高低有關(guān)，在18～26℃內(nèi)的5個(gè)溫度組，各組差異不明顯，而水溫為28℃和30℃的2個(gè)組，與其他組相比，維持氮需要量之間的差異顯著(P<0.05)。

[關(guān)鍵詞]克氏原螯蝦(Procamabrus clarkii)；維持氮；溫度；體重

淡水魚(yú)蝦類(lèi)的排泄物中，氨氮約占總排泄氮的80%。作為代謝的終產(chǎn)物，氮排泄的變化可間接反映蛋白質(zhì)在體內(nèi)的轉(zhuǎn)換利用情況。氮作為蛋白質(zhì)的特征元素，代謝氮(Fo)和內(nèi)生氮(Uo)排泄量的總和Eo相當(dāng)于Im(維持氮)量，即魚(yú)類(lèi)為了維持生命活動(dòng)所需氮的量[1,2]。魚(yú)的種類(lèi)、體重和溫度都會(huì)影響氮的維持需要[3,4]。但目前相關(guān)研究卻很少，比較系統(tǒng)的研究也僅有虹鱒(Oncorhynchusmykiss)和鯉魚(yú)(Cyprinuscarpio)[5,6]，其他種類(lèi)的魚(yú)、蝦資料有限。本研究以克氏原螯蝦(Procamabrusclarkii)為材料，探討了溫度和體重對(duì)其維持氮的影響，以為確定蛋白質(zhì)在其體內(nèi)的分配和蛋白質(zhì)的適宜添加提供依據(jù)。

1材料與方法

1.1材料

克氏原螯蝦購(gòu)自湖北省荊州市沙市區(qū)航空路水產(chǎn)市場(chǎng)，購(gòu)回后暫養(yǎng)于塑料水箱(63cm×50cm×38cm)中，并設(shè)置遮蔽物。暫養(yǎng)期間將市購(gòu)蝦配合飼料與自行研制的試驗(yàn)無(wú)氮飼料混合進(jìn)行飼喂,其中試驗(yàn)飼料按50%、80%、100%的比例逐漸替換。暫養(yǎng)期間每天換水1次。

無(wú)氮飼料配方：糊精35%、α-淀粉21%、羧甲基纖維素25%、混合脂肪10%(魚(yú)油和玉米油以1︰1混合使用)、混合無(wú)機(jī)鹽4%、混合維生素2%、維生素E 0.2%、膽固醇1%、膨潤(rùn)土1.8%。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇活潑健壯、無(wú)病無(wú)傷的克氏原螯蝦個(gè)體，體質(zhì)量在11～20g左右，按體質(zhì)量分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 3個(gè)組，(11.43±0.43)g、(15.44±0.44)g、(20.37±0.37)g。試驗(yàn)設(shè)7個(gè)溫度(18、20、22、24、26、28、30℃)；每組1尾蝦，5個(gè)重復(fù)。

1.3維持氮的測(cè)定

當(dāng)克氏原螯蝦適應(yīng)不同的水溫環(huán)境后，投喂無(wú)氮飼料，每天2次，持續(xù)2d，并保持水質(zhì)的清潔。之后，將試驗(yàn)蝦轉(zhuǎn)移到溫度相同的蒸餾水為500mL的燒杯中，并停止喂食，收集24h內(nèi)的全部糞便，采用蛋白質(zhì)定氮儀測(cè)定氮含量。24h后，取燒杯中一定質(zhì)量的水，用奈氏試劑比色法測(cè)其氨氮量，再乘以水的總質(zhì)量，即為克氏原螯蝦體內(nèi)尿和鰓中氮的排泄量。糞便中的氮與尿和鰓中的氮之和，即為氮的維持量。

1.4數(shù)據(jù)處理

所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用STATISTICA 6.0 中ANOVA進(jìn)行單因子方差分析,采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較,顯著性水平P<0.05,所有數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤(mean ± SE)表示。

2結(jié)果與分析

2.1溫度與體重對(duì)克氏原螯蝦日維持氮的影響

經(jīng)過(guò)24h后，不同溫度條件下Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組克氏原螯蝦的日維持氮需要量測(cè)定結(jié)果如表1所示。

表1　溫度對(duì)克氏原螯蝦日維持氮的影響　mg/g

注：同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P﹤0.05)，同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同大寫(xiě)字母表示差異顯著(P﹤0.05)。

由表1可知，隨著溫度的升高，克氏原螯蝦的日維持氮量有上升的趨勢(shì)。在18～26℃的范圍內(nèi)，重量不同的3個(gè)組的日維持氮量沒(méi)有明顯變化，在28～30℃的范圍，上升趨勢(shì)明顯，而且差異顯著(P<0.05)。體重越大，克氏原螯蝦日維持氮量越高，但各組間沒(méi)有顯著差異。

2.2溫度與體重對(duì)克氏原螯蝦日維持氮的交互影響

溫度和體重對(duì)克氏原螯蝦的日維持氮量雙因素方差分析結(jié)果如表2所示。

表2　溫度和體重對(duì)克氏原螯蝦的日維持氮雙因素方差分析

根據(jù)雙因素方差分析結(jié)果，溫度和體重對(duì)克氏原螯蝦的日維持氮量均具有顯著的影響，但二者不具有交互影響。說(shuō)明溫度和體重均是克氏原螯蝦日維持氮需要的關(guān)鍵因素，隨著溫度的升高、體重的增加，克氏原螯蝦的日維持蛋白需要量也呈上升趨勢(shì)。在克氏原螯蝦養(yǎng)殖過(guò)程中，需根據(jù)氣溫的變化和蝦體自身的重量來(lái)確定飼料中蛋白質(zhì)的添加量，以達(dá)到充分提高飼料利用率，節(jié)約養(yǎng)殖成本，獲得最大的養(yǎng)殖收益。

3討論

魚(yú)蝦對(duì)氮的維持需要量受多種因素影響，而種類(lèi)、體重、水溫是影響?hù)~(yú)蝦類(lèi)代謝的重要因素[1～5，7～9]。

本試驗(yàn)中，溫度影響克氏原螯蝦的日維持氮量隨著溫度的上升其需要量逐漸增加。當(dāng)溫度在28～30℃，日維持蛋白質(zhì)需要量明顯高于18～26℃。因?yàn)闇囟壬呓M織代謝加快，蛋白質(zhì)的周轉(zhuǎn)代謝也提高，氮排泄也隨之增加。與王波等[7，8]對(duì)大西洋牙鲆、花尾胡椒鯛的研究結(jié)果相似。溫度18～26℃時(shí)克氏原螯蝦內(nèi)因性氮較低，而代謝性氮變化不大，日維持氮的需要量也相對(duì)較低。隨著溫度逐漸上升到28～30℃，克氏原螯蝦內(nèi)因性氮的量明顯增加，與18～26℃的溫度相比，有顯著差異(P<0.05)，而代謝性氮雖然也呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，但差異不顯著。這與鯉和虹鱒的溫度影響內(nèi)生性氮和代謝性氮的結(jié)果比較一致[6]。

體重對(duì)克氏原螯蝦的日維持蛋白質(zhì)需要量有一定的影響,體重越大，維持蛋白質(zhì)的需要量越高，內(nèi)生性氮和代謝性氮都隨體重的增加而增加，但在溫度為18～26℃的范圍內(nèi)，差異不顯著。當(dāng)溫度上升為28～30℃時(shí)，內(nèi)生性氮的排泄在重量不同的3個(gè)組出現(xiàn)了顯著差異，這與王波等[7]的研究結(jié)果不一致，這可能與選擇的研究對(duì)象不同有關(guān)，他們的研究對(duì)象為大西洋牙鲆和花尾胡椒鯛魚(yú)，在生長(zhǎng)環(huán)境和代謝方式上都有不同，代謝性氮的差異仍然不顯著。

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[9]線(xiàn)薇薇，朱鑫華.梭魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)代謝內(nèi)源氮排泄與體系和溫度的關(guān)系[J].青島海洋大學(xué)學(xué)報(bào),2002,32(3)：368～374.

[收稿日期]2015-09-25

[作者簡(jiǎn)介]曹志華(1966-)，女，碩士，副教授，主要從事水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究。通信作者：潘鏡，hfyy108@sina.com。

[中圖分類(lèi)號(hào)]S968.22

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

[文章編號(hào)]1673-1409(2016)03-0026-03

[引著格式]曹志華，羅靜波,潘鏡.溫度和體重對(duì)克氏原螯蝦維持氮需要量的影響[J].長(zhǎng)江大學(xué)學(xué)報(bào)(自科版) ，2016，13(3)：26～28.