王銀東

(安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所，安徽 合肥 230031)

陳路

(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，安徽 合肥230036)

王永杰

(安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所，安徽 合肥 230031)

楊嚴鷗

(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，安徽 合肥230036)

陳紅蓮

(安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所，安徽 合肥 230031)

?

?；撬釋δ圉q生長性能與抗氧化能力的影響

王銀東

(安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所，安徽 合肥 230031)

陳路

(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，安徽 合肥230036)

王永杰

(安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所，安徽 合肥 230031)

楊嚴鷗

(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，安徽 合肥230036)

陳紅蓮

(安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所，安徽 合肥 230031)

[摘要]在基礎(chǔ)日糧中分別添加0.0%、0.1%、0.2%、0.3%的?；撬?，并以此4種日糧飼養(yǎng)泥鰍(Misgurnus anguillicaudatus)8周，探討了?；撬釋δ圉q生長、飼料利用以及肝臟抗氧化能力的影響。結(jié)果顯示，牛磺酸添加對攝食率無顯著影響，對魚體飼料系數(shù)與生長有不同程度改善，其中0.1%組與對照組相比有顯著改善，隨著添加量增大，改善效果下降；牛磺酸添加降低了生長變異系數(shù)，其中0.1%與0.2%組顯著低于對照組。牛磺酸添加使泥鰍肝臟抗氧化性能得到改善，0.1%組的抗氧化能力最佳，隨著添加量增加，抗氧化性能改善效果減弱。

[關(guān)鍵詞]?；撬?；泥鰍(Misgurnus anguillicaudatus)；生長性能；抗氧化

牛磺酸屬于一種非蛋白成分的游離含硫半必需氨基酸，廣泛存在于動物體內(nèi)，且在動物內(nèi)臟中含量較肌肉組織高，具有強肝利膽、解熱抗炎和增強機體抗氧化等多種生理功能[1]。在魚類飼料中添加?；撬幔瑢︷B(yǎng)殖魚類的各項指標表現(xiàn)出明顯的改善效果，如提高魚類生長性能[2～5]、增強機體免疫力[6～8]、提高機體抗缺氧能力[9,10]、以及誘食等作用[11,12]。當飼料中缺乏?；撬釙刽~類的生長受到抑制[13～15]，且易導(dǎo)致魚類發(fā)生疾病[16]。

泥鰍(Misgurnusanguillicaudatus)主要分布于我國長江中下游水體，是目前廣泛養(yǎng)殖的一種名優(yōu)經(jīng)濟魚類，被譽為“水中人參”，營養(yǎng)價值豐富，深受人們的喜愛，市場潛力巨大。但在目前的養(yǎng)殖中，泥鰍的生長性能和飼料利用均不能達到良好效果，且易發(fā)生病害，死亡率高，經(jīng)濟效益受到明顯影響。鑒于牛磺酸對其他魚類的功效，可以考慮在飼料中添加?；撬醽盹曫B(yǎng)泥鰍，為促進泥鰍健康生長、提高經(jīng)濟效益作一種新的嘗試。因此，本研究探討了?；撬釋δ圉q生產(chǎn)性能和抗氧化能力影響，以期為泥鰍飼料配方的優(yōu)化提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗設(shè)計與飼料配方

試驗設(shè)對照組、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組，分別在基礎(chǔ)飼料中添加0.0%、0.1%、0.2%、0.3%的?；撬幔?種飼料，由顆粒飼料機制成，直徑2mm，60℃烘干，過篩，塑料袋密封后4℃保存使用。基礎(chǔ)飼料配方及化學(xué)組成見表1。

表1　試驗基礎(chǔ)飼料的組成及營養(yǎng)水平

注：1.維生素預(yù)混物(I.U./100g預(yù)混物)：維生素A 550;維生素D3100;維生素E 5 ;維生素K 1 ;膽堿55;尼氨酸 10;核黃素 2;吡哆醇 2 ;硫胺素 2 ;泛酸鈣 5 ;生物素 0.01;葉酸0.5 ;維生素B122;抗壞血酸 10;肌醇 10。2.礦物鹽預(yù)混物(g/100g預(yù)混物)：氯化納 1;硫酸鎂 15;磷酸二氫納 25;磷酸二氫鉀32;磷酸二氫鈣 20;檸檬酸鐵 2.5;乳酸鈣 3.5;硫酸鋅 0.353;硫酸錳 0.162;硫酸銅 0.031;氯化鈷 0.001;碘酸鉀0.003;纖維素 0.45。

1.2試驗用魚及飼養(yǎng)管理

試驗魚取自安徽合龍水產(chǎn)養(yǎng)殖科技有限公司。選擇大小相近的規(guī)格，運回后用2%食鹽水消毒，試驗室循環(huán)水水族箱內(nèi)暫養(yǎng)7d，暫養(yǎng)期間投喂基礎(chǔ)飼料。試驗開始前，將魚饑餓24h，然后隨機取樣稱重，每箱放入35尾，每種飼料4個重復(fù)，共16個水族箱。

循環(huán)水養(yǎng)魚系統(tǒng)主要包括16個規(guī)格為60cm×60cm×65cm的塑料水族箱(有效水體180L)。水源為曝氣自來水，使用沸石、活性炭凈化水體，真空泵提水。單只箱體循環(huán)水量為2.5L/min，箱內(nèi)放置散氣石，以通風(fēng)管連接羅茨鼓風(fēng)機間歇性充氧。自然水溫，變化范圍25.5～27.8℃，節(jié)能日光燈提供照明，光照時間8:30～20:00，瞬時開關(guān)。

試驗持續(xù)56d，每天9:00和15:00各投過量飼料1次，1.5h后回收殘餌，70℃烘干。殘餌量用飼料溶失率校正，測定溶失率時隨機在4個無魚的箱中各放入1份已稱重的飼料，1.5h后回收，70℃烘干至恒重并稱重。

1.3指標測定

試驗結(jié)束時，將魚饑餓24h，然后稱量每箱泥鰍的總重，再稱量每條魚的體重，計算變異系數(shù)。從每箱中隨機取樣8尾泥鰍，分別量體長、體重、內(nèi)臟重及肝臟重，計算肥滿度、臟體比及肝體比。取肝臟時在冰盤上操作，取出后混合，-70℃保存，用于測定抗氧化指標。

抗氧化指標超氧化物歧化酶(SOD)活力、 丙二醛(MDA)含量、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-PX)活力、過氧化氫酶(CAT)活力以及還原型谷胱甘肽(GSH)含量等采用上海江萊生物科技有限公司試劑盒測定，方法參見試劑盒。

1.4指標計算及數(shù)據(jù)分析

濕重特定生長率(SGRW)=100(lnWt-lnWo)/t

攝食率(FR)=200ITd/t(Wt+Wo)

飼料系數(shù)(FCR)=ITd/ (Wt-Wo)

肥滿度=體重(g)/(體長×體寬×體高)(cm3)

臟體比=內(nèi)臟重(g)/體重(g)

肝體比=肝臟重(g)/體重(g)

體重變異系數(shù)=每箱魚單條體重標準差(g)/每箱魚單條平均體重(g)

式中：Wt為魚體終末濕重,g;Wo為初始濕重,g;t為試驗周期,d;ITd為試驗期間的總飼料消耗(干重),g。

試驗數(shù)據(jù)均用平均值±標準差(mean±SD)表示，采用 SPSS 17.0對數(shù)據(jù)進行單因素方差分析(one-way ANOVO)，用Duncan法進行多重比較，顯著水平為P<0.05。

2結(jié)果與分析

2.1?；撬釋δ圉q生長性能的影響

由表2可知，?；撬釋δ圉q的攝食率無顯著影響(P>0.05)，但添加0.1%的牛磺酸使泥鰍末體重和特定生長率較對照組顯著提高9.45%和16.50%，并顯著降低飼料系數(shù)11.76%(P<0.05)。

表2　?；撬釋δ圉q生長性能的影響(平均值±標準差,n=4)

注：同列數(shù)據(jù)肩標字母不同表示組間差異顯著(P<0.05)，無字母肩標表示差異不顯著(P>0.05)，表3、4同。

2.2?；撬釋δ圉q體指數(shù)的影響

表3顯示,飼養(yǎng)8周后，?；撬釋υ囼烎~的肥滿度、臟體比和肝體比均無顯著性影響。但試驗Ⅰ組和Ⅱ組的體重變異系數(shù)顯著降低。

表3　?；撬釋δ圉q形體指標的影響(平均值±標準差,n=4)

2.3?；撬釋δ圉q抗氧化功能的影響

表4顯示，?；撬釋SH-Px活性無顯著影響(P>0.05)。與對照組相比，3個試驗組的SOD與CAT活性均有上升，MDA含量均有下降，其中試驗Ⅰ組的上述指標與對照組均有顯著性差異(P<0.05)。試驗Ⅱ組僅SOD活性顯著高于對照組(P<0.05)，Ⅲ組則均無顯著差異(P>0.05)。試驗Ⅰ組的GSH含量顯著高于對照組(P<0.05)，試驗Ⅱ、Ⅲ組則顯著低于對照組(P<0.05)。

表4　飼料中添加牛磺酸對泥鰍肝臟抗氧化能力的影響(平均值±標準差,n=4)

3討論與結(jié)論

1)已有的研究顯示，飼料中添加?；撬峥商岣咚a(chǎn)動物的生長性能，如飼料中添加0.2%～0.4%?；撬峥纱龠M鯉魚的生長[6]，添加0.06%?；撬崮芴岣卟蒴~的特定生長率、飼料效率與蛋白質(zhì)效率[2]，歐洲鱸飼料中適宜的?；撬崽砑恿繛?.2%～0.3%[5]。本研究中，0.1%的?；撬峥娠@著提高泥鰍的生長性能，并能顯著改善飼料效率，但隨著添加量增加，對生長促進作用表現(xiàn)為下降的趨勢，推測試驗條件下泥鰍飼料中?；撬岬倪m宜添加量范圍應(yīng)該在0.2%以內(nèi)?？梢姴煌~類飼料中的?；撬嶙钸m量是不同的，另外由于飼料原料中?；撬岬暮恳泊嬖诓顒e，因此牛磺酸在飼料中的最適添加量應(yīng)與飼料原料的配比、魚類種類及規(guī)格等有關(guān)，關(guān)于泥鰍飼料中的?；撬嶙钸m添加量還有待進一步探究。

2)動物機體在應(yīng)激狀態(tài)下會產(chǎn)生過多的氧自由基，引起機體抗氧化損傷，誘發(fā)疾病的產(chǎn)生，SOD、CAT是體內(nèi)有效清除機體氧自由基的重要抗氧化酶，MDA是體內(nèi)脂質(zhì)過氧化反應(yīng)鏈的終產(chǎn)物，它們的活力大小和含量高低可反映機體清除自由基的能力[17,18]。研究表明，?；撬崾菣C體的一種內(nèi)源性抗損傷物質(zhì)，可提高SOD和CAT等氧自由基清除劑的活力，從而增強機體的抗氧化作用[19,20]。如添加牛磺酸提高了肉仔雞血清和肝臟中SOD活性，并降低了血清和肝臟中MDA的含量，其中添加 0.1% ?；撬嵝Ч詈肹21]。鯉魚飼料中添加?；撬岷?，鯉魚血清和肝胰臟的SOD、CAT活力顯著地提高，MDA含量得到有效的降低，從而增強魚體的抗氧化能力[22]。

本研究結(jié)果表明，飼料中添加?；撬岬哪圉q肝臟中的SOD和CAT活性較對照組提高，MDA量較對照組下降，對GSH-PX的活性沒有產(chǎn)生顯著的影響，GSH濃度在添加0.1%時得到較大的提高，表明泥鰍飼料中添加?；撬峥商岣吣圉q的抗氧化能力，而本試驗梯度下隨著添加量的增加，改善效果呈逆向關(guān)系，其中以飼料中添加0.1%的?；撬嶙钣欣谔岣吣圉q機體的抗氧化能力。鑒于?；撬嵩谒a(chǎn)動物中的良好功效，在魚類的生產(chǎn)性能與生理功能方均具有良好的促進和改善作用，在逐步發(fā)展的泥鰍健康養(yǎng)殖中，牛磺酸在泥鰍飼料中的應(yīng)用研究有必要繼續(xù)深入開展。

3)泥鰍飼料中添加適量的牛磺酸(0.1%)可改善泥鰍的生長性能和提高飼料利用率，并提高泥鰍機體的抗氧化功能。

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[收稿日期]2015-10-15

[基金項目]安徽省農(nóng)科院學(xué)科建設(shè)項目(14A0518)；安徽省農(nóng)科院科技創(chuàng)新團隊項目(14C0504)。

[作者簡介]王銀東(1970-)，男，博士，助理研究員，主要從事水產(chǎn)動物營養(yǎng)研究，249411452@qq.com。

[中圖分類號]S966.4

[文獻標識碼]A

[文章編號]1673-1409(2016)09-0033-05

[引著格式]王銀東，陳路，王永杰，等.?；撬釋δ圉q生長性能與抗氧化能力的影響[J].長江大學(xué)學(xué)報(自科版) ，2016，13(9)：33～37.