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別讓抗生素傷害了養(yǎng)殖業(yè)

中國工程院院士鐘南山：

目前中國已經(jīng)是全球細菌耐藥最嚴重的國家之一，有一些病人可以說是“刀槍不入”，就是因為抗生素耐藥性過高，對病人使用多樣抗生素都無效。但抗生素過高的原因，不僅是因為有些醫(yī)院濫用抗生素，還有另一方面就是國內(nèi)的養(yǎng)殖業(yè)與畜牧業(yè)也存在濫用抗生素的現(xiàn)象。畜牧業(yè)及水產(chǎn)業(yè)大量使用抗菌藥。據(jù)統(tǒng)計，我國生產(chǎn)的抗菌藥約一半用于動物，濫用的情況很嚴重。

廣東海洋大學(xué)食品科技學(xué)院教授雷曉凌：

在廣東海洋大學(xué)實驗室里的檢測結(jié)果顯示，一些喂養(yǎng)過抗生素的水產(chǎn)動物，到了第二代還是具有耐藥性，這說明耐藥性具有遺傳性的，對畜牧業(yè)養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素的問題確實要引起重視。

“羅非魚大王”陳丹：前幾年發(fā)生三聚氰胺事件之后，我們國家的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)與歐美接軌，不管是水產(chǎn)還是家禽，國家都有很明確的抗生素使用標(biāo)準(zhǔn)。他覺得不能一棍子打死所有養(yǎng)殖企業(yè)，美國的養(yǎng)殖業(yè)一樣有給家禽使用抗生素的習(xí)慣，他們對食品安全的監(jiān)管也是一步步來的。絕大多企業(yè)在養(yǎng)殖出口方面都是按照國家標(biāo)準(zhǔn)進行規(guī)范化養(yǎng)殖的，但對一些分散的養(yǎng)殖戶確實需要加大監(jiān)管的力度。

海南省全國政協(xié)委員史貽云：

政府通過加快立法等監(jiān)管手段，盡快對飼料中添加抗生素采取禁制措施。在我國眾多的食品安全問題中，肉蛋奶食品的抗生素殘留問題已開始受到公眾的關(guān)注。應(yīng)通過立法，嚴格規(guī)定休藥期和最高殘留限量、嚴格控制抗生素的使用時間、劑量和范圍，并對動物性食品中的藥物殘留進行全面檢測，爭取在2到3年內(nèi)在全國實現(xiàn)肉食品無藥殘留。動物性食品的安全性既是技術(shù)問題，也是社會問題。要加大科技投入，加大對生物飼料的研發(fā)和推廣應(yīng)用力度，各級政府科技部門要配合農(nóng)業(yè)部門，制定生物飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和具體的扶持措施并負責(zé)組織實施，從源頭上解決藥物殘留問題。

（來源：廣州日報）