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蘋(píng)果滯銷背后的思考

2016年春節(jié)過(guò)后，全國(guó)各大蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)價(jià)格整體下滑，一度保持在較低價(jià)位運(yùn)行，甚至有價(jià)無(wú)市，行情慘淡?！百u果難、果難賣”一時(shí)間在各大蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)紛紛上演。雖然各級(jí)政府部門采取多種措施化解銷售難題，但收效甚微，果農(nóng)苦不堪言。究竟是什么原因使備受人們喜愛(ài)和市場(chǎng)歡迎的“平安果”變成果農(nóng)眼下的“發(fā)愁果”？這一點(diǎn)值得業(yè)內(nèi)人士深入思考。

一、蘋(píng)果滯銷的原因

1.市場(chǎng)原因。春節(jié)過(guò)后，蘋(píng)果市場(chǎng)交易冷淡，表面上受宏觀經(jīng)濟(jì)下行的影響，但還有許多其他因素在作怪。

首先是我國(guó)蘋(píng)果種植規(guī)模的迅速擴(kuò)大導(dǎo)致產(chǎn)品供大于求。據(jù)報(bào)道，僅我國(guó)陜西省的蘋(píng)果種植面積就超過(guò)69萬(wàn)公頃，產(chǎn)量突破1 000萬(wàn)噸，占全世界蘋(píng)果產(chǎn)量的1/6，但價(jià)格卻同比下跌近30%。

其次是受宏觀經(jīng)濟(jì)影響，消費(fèi)者的購(gòu)買欲望明顯下降，且消費(fèi)趨于理性，更加注重果品品質(zhì)和外觀。近年來(lái)，各大連鎖超市一方面在采購(gòu)時(shí)更加注重蘋(píng)果品質(zhì)，另一方面不斷采購(gòu)其他種類果品豐富貨架，這都對(duì)蘋(píng)果銷售造成了一定沖擊。

再次是進(jìn)口蘋(píng)果不斷增加，且價(jià)格低、品質(zhì)好，蠶食了國(guó)內(nèi)部分蘋(píng)果市場(chǎng)份額。有數(shù)據(jù)顯示，2015年1—10月份我國(guó)蘋(píng)果出口總量在58萬(wàn)噸左右，比上年同期下滑12.9%；而進(jìn)口總量達(dá)到7.94萬(wàn)噸，比上年同期增加了230%。這一現(xiàn)象進(jìn)一步加劇了國(guó)內(nèi)蘋(píng)果市場(chǎng)的供需矛盾。

最后是果汁市場(chǎng)不景氣，加工企業(yè)多按訂單生產(chǎn)，未因果價(jià)下降而擴(kuò)大產(chǎn)能，有的甚至處于半停產(chǎn)狀態(tài)，轉(zhuǎn)化消耗蘋(píng)果極其有限。

2.個(gè)人原因。除了市場(chǎng)原因外，果農(nóng)自身也存在一些問(wèn)題。

首先是蘋(píng)果質(zhì)量相對(duì)不高。蘋(píng)果的糖度、酸度、硬度、果形、色澤、果面光潔度等指標(biāo)，共同決定了其品質(zhì)。這是誘發(fā)采購(gòu)商和消費(fèi)者購(gòu)買欲望的本質(zhì)所在。從當(dāng)前蘋(píng)果的銷售總體情況來(lái)看，精品果、高檔果相對(duì)普通果的銷路和價(jià)格都相對(duì)較好。

其次是果農(nóng)保鮮能力不足。春節(jié)過(guò)后天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，部分果農(nóng)由于采用的是簡(jiǎn)易儲(chǔ)藏方式，保鮮期非常限，因而不得不提前集中上市銷售，果價(jià)自然隨之下跌。

再次是果農(nóng)誠(chéng)實(shí)守信自覺(jué)不夠。有銷售企業(yè)反映，個(gè)別果農(nóng)存在分級(jí)不嚴(yán)格、裝箱不規(guī)范、以次充好、缺斤短兩等不良現(xiàn)象。這也在一定程度上影響了果品的銷售。

最后是把握不準(zhǔn)適價(jià)銷售。個(gè)別果農(nóng)存有攀價(jià)惜售心理，將蘋(píng)果價(jià)格與去年比、與別人比、與相似地區(qū)比，不能適時(shí)順價(jià)銷售，往往錯(cuò)失良機(jī)。

二、應(yīng)對(duì)措施

一是要建立市場(chǎng)預(yù)警機(jī)制。首先，各級(jí)政府部門和行業(yè)協(xié)會(huì)組織要搭建好信息傳遞平臺(tái)，廣泛利用電視、廣播、網(wǎng)話、微信、短信等各種傳媒，及時(shí)預(yù)測(cè)預(yù)告果品銷售市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，引導(dǎo)廣大生產(chǎn)主體做好有關(guān)準(zhǔn)備，積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化；其次，要建立生產(chǎn)和銷售主體有關(guān)情況大數(shù)據(jù)，安排專人利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，及時(shí)上傳生產(chǎn)與庫(kù)存、價(jià)格與動(dòng)態(tài)、銷路與市場(chǎng)等方面的信息，引導(dǎo)生產(chǎn)主體與銷售主體加強(qiáng)對(duì)接，努力做好蘋(píng)果去庫(kù)存、促銷售工作。

二是加快發(fā)展方式轉(zhuǎn)變。目前，我國(guó)的蘋(píng)果生產(chǎn)正處在由數(shù)量規(guī)模型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變的過(guò)渡期。因此，各產(chǎn)區(qū)應(yīng)結(jié)合實(shí)際，不斷調(diào)優(yōu)蘋(píng)果品種、調(diào)高優(yōu)勢(shì)布局、調(diào)節(jié)成熟比例，狠抓蘋(píng)果質(zhì)量生產(chǎn)，引導(dǎo)廣大果農(nóng)加快“改觀念、改技術(shù)、改品種”。

三是開(kāi)展產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)。通過(guò)政府搭臺(tái)、企業(yè)主導(dǎo)、群眾參與的形式，引導(dǎo)廣大果農(nóng)、生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展各種的對(duì)接活動(dòng)，加強(qiáng)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)的銜接，不斷深化“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的合作運(yùn)營(yíng)模式。

四是擴(kuò)大品牌傳播半徑。各蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)要整合品牌優(yōu)勢(shì)，采取“公用品牌+企業(yè)品牌”的方式，擴(kuò)大品牌宣傳半徑，增強(qiáng)品牌視覺(jué)沖擊力，培養(yǎng)品牌消費(fèi)忠誠(chéng)度，不斷加強(qiáng)和拓展穩(wěn)固暢通的銷售渠道。●

張鄧靈河南省靈寶市園藝局472500