姜青龍 熊春賢 姚毅

摘要：2015年南昌市農(nóng)業(yè)科學(xué)院開展了池塘主養(yǎng)鄱陽湖土鯰成魚試驗，試驗池塘1口，面積2700平方米。放養(yǎng)當(dāng)年培育的F1代大規(guī)格苗種（全長10厘米以上）4000尾，經(jīng)200天養(yǎng)殖，收獲均重0.55公斤的成魚3750尾，成活率達(dá)94%，每畝產(chǎn)土鯰515公斤，產(chǎn)值12360元。

關(guān)鍵詞：土鯰；池塘主養(yǎng)；成魚

中圖分類號： S965 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.19.027

鯰魚（silurus asotus linnaeus）俗稱土鯰，鯰科，鯰屬，肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富，具有極高的經(jīng)濟(jì)價值，江西的鄱陽湖流域分布廣泛。為保護(hù)鄱陽湖土鯰的野生資源，南昌市農(nóng)業(yè)科學(xué)院于2012年起開展了鄱陽湖土鯰繁養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)研究，并于2015年進(jìn)行了池塘主養(yǎng)土鯰試驗，現(xiàn)將試驗結(jié)果總結(jié)如下：

1 材料與方法

1.1池塘條件

試驗池塘為長方形，面積2700平方米，深度2米，池埂堅固不漏水，四周有水泥護(hù)坡，具備獨立的進(jìn)排水系統(tǒng)，采光、通風(fēng)條件良好，遠(yuǎn)離馬路，配備3千瓦葉輪式增氧機(jī)1臺和投餌機(jī)1臺。

試驗池塘水源為灌渠水，水質(zhì)優(yōu)良，符合《無公害食品——淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5051-2001）的要求。

1.2放養(yǎng)前準(zhǔn)備

1.2.1清塘消毒 魚種放養(yǎng)前10天用生石灰100公斤/畝消毒，殺滅池塘中的有害生物及病原生物，清塘后曬塘2～3天后，注水1米。

1.2.2培肥水質(zhì) 魚種放養(yǎng)前7天，池塘內(nèi)施入經(jīng)過發(fā)酵的有機(jī)肥500公斤，培肥水質(zhì)，以水體透明度40厘米為宜。

1.3魚種放養(yǎng)

1.3.1魚種來源 土鯰魚種為南昌市農(nóng)業(yè)科學(xué)院當(dāng)年人工繁育的F1代大規(guī)格魚種。規(guī)格大小一致，體表光滑無外傷，已馴化投喂配合飼料。

1.3.2放養(yǎng)時間 本次試驗苗種放養(yǎng)時間為2015年6月13日，天氣晴，當(dāng)日最高氣溫32℃，池塘水溫26℃，溶解氧大于5 毫克/升。

1.3.3放養(yǎng)模式 養(yǎng)殖模式為池塘主養(yǎng)土鯰，搭配少量花、白鰱和彭澤鯽，具體放養(yǎng)情況見表1。

1.3.4魚種消毒 魚種下塘前用20毫克/升高錳酸鉀溶液藥浴10分鐘以上，預(yù)防魚病發(fā)生，提高養(yǎng)殖成活率。

1.4魚種管理

1.4.1飼養(yǎng)管理 本次試驗魚種在苗種培育階段已成功馴化投喂配合飼料[1]。因此，本次試驗全程均投喂浮性膨化顆粒料，不投喂鮮活餌料或冰鮮魚類等。由于目前市場上暫無土鯰專用配合料，所以用其他飼料替代，使用的飼料應(yīng)符合SC/T 1077的要求，粗蛋白含量在38%以上。

投喂要遵循“四定”的原則。每天投喂2次，每天的投喂量為土鯰體重的5%左右。同時根據(jù)天氣、溶解氧以及土鯰的覓食情況等因素靈活把握，以每次投喂的飼料1小時內(nèi)攝食完為宜，未攝食完的殘餌要及時清理。

1.4.2水質(zhì)管理 由于土鯰的投喂量大，粗蛋白含量高，水質(zhì)極易變質(zhì)，所以在養(yǎng)殖期間要勤加水、換水，水質(zhì)要保持清新。一般每周換水一次，每次換水量為池塘總水量的20%，有條件的池塘最好保持微流水。此外還需定期使用微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，總體上要保持“肥、活、嫩、爽”的要求，透明度在30～40厘米，pH值7～8.5，溶解氧4毫克/升以上。

1.5病害防治

本次試驗過程未爆發(fā)大規(guī)模的病害，證明土鯰的抗病性較好，適合高密度養(yǎng)殖。在養(yǎng)殖的過程中發(fā)現(xiàn)“一點紅”病對土鯰為害較大[2]，經(jīng)病原分析為嗜水氣單胞菌，這是一種常見的條件性致病菌，廣泛分布于水體中，防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的方針執(zhí)行。主要措施為：一是池塘消毒要徹底；二是魚種下塘需藥??；三是飼料常用保新鮮，殘餌及時需清理；四是水質(zhì)需要保清新，微生制劑常使用。

很多無鱗和細(xì)鱗的魚類對一些常用藥非常敏感，因此土鯰在用藥之前要做好藥物的敏感性試驗[3]，使用藥物應(yīng)符合《無公害食品漁用藥使用準(zhǔn)則》（NY 5071）的規(guī)定。對魚藥實行處方制[4]，不使用違禁藥，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度，避免超量、盲目用藥?？茖W(xué)用藥，健康養(yǎng)殖。

2 試驗結(jié)果

經(jīng)過200天養(yǎng)殖，于2015年12月30～31日干塘捕撈?？偖a(chǎn)土鯰2060公斤，鰱430公斤，鳙260公斤，彭澤鯽100公斤，總產(chǎn)值55680元。具體收獲情況見表2。

本次試驗總共用飼料3000公斤，飼料成本27000元，苗種2000元，塘租2400元，電費(fèi)2000元，藥品及其他1800元，生產(chǎn)成本合計35200元，總利潤20480元，每畝效益5120元，投入產(chǎn)出比1∶1.58。

3 分析與討論

土鯰在野生的情況下為肉食性魚類，隨養(yǎng)殖技術(shù)的提高，通過馴化完全攝食配合飼料，解決了大規(guī)模養(yǎng)殖的飼料瓶頸。土鯰對水質(zhì)要求較高，對水中溶解氧要求也高，但同時又比較耐低氧，非常適合高密度養(yǎng)殖。本次試驗僅當(dāng)年就養(yǎng)成商品魚，生長優(yōu)勢明顯。同時，每畝效益5120元，達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)。綜上所述，池塘主養(yǎng)土鯰將會成為一種新的養(yǎng)殖模式，對廣大養(yǎng)殖戶具有良好的借鑒和指導(dǎo)作用。

根據(jù)土鯰的食性，土鯰對飼料的粗蛋白要求較高，約為35%～42%，因此選擇的飼料粗蛋白含量應(yīng)在38%以上為好。

放養(yǎng)苗種的密度和規(guī)格對池塘的產(chǎn)量和起捕規(guī)格很關(guān)鍵。本次試驗養(yǎng)殖的4000尾苗種均為當(dāng)年低密度繁育的大規(guī)格苗種，當(dāng)年就養(yǎng)成商品魚，而繁育的同批次苗種在高密度養(yǎng)殖的情況下，均重僅為0.25公斤左右，未達(dá)商品魚出售標(biāo)準(zhǔn)，延長了養(yǎng)殖周期。

土鯰的起捕率不高，僅為20%左右，本次試驗土鯰大部分為干塘捕獲。干塘捕魚對魚體的損害較大，影響后續(xù)生長，所以池塘主養(yǎng)土鯰不宜采用輪捕輪放、抓大留小的方式，只能一次干塘，集中銷售。

本次試驗過程未爆發(fā)大規(guī)模的病害，證明土鯰的抗病性較好，適合高密度養(yǎng)殖。土鯰性情暴躁，捕撈過程中容易受傷并引發(fā)感染，投放苗種時要小心操作及帶水操作，并要做好苗種消毒工作。土鯰對水質(zhì)要求較高，對許多常用藥較為敏感，養(yǎng)殖過程中要科學(xué)合理用藥。

參考文獻(xiàn)

[1]姜青龍，熊春賢，姚毅，杜剛，鄱陽湖土鯰苗種培育試驗[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2013，（11）.

[2]蔣禮平，梁勤朗，李云蘭，等.南方鯰稚魚爆發(fā)性死亡的病原鑒定[J].淡水漁業(yè)，2014，（03）.

[3]姜青龍，姚毅，王玉蘭，鄱陽湖土鯰對幾種常用藥的敏感性試驗[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2016，（03）.

[4]中華人民共和國農(nóng)業(yè)部，第1997號公告[Z]2013.9.30

作者簡介：姜青龍，本科學(xué)歷，南昌市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，工程師，研究方向：水產(chǎn)動物病害防治及養(yǎng)殖新品種推廣。