楊 振 ,王潤麗,黨 智,牟 艷

合作市畜牧工作站, 甘肅 合作 747000

高寒牧區(qū)藏羊冷季飼養(yǎng)育肥效果觀測及屠宰性能分析

楊 振 ,王潤麗,黨 智,牟 艷

合作市畜牧工作站, 甘肅 合作 747000

通過對試驗組和對照組40只藏羊(每組20只)進(jìn)行冷季兩個月的育肥試驗體重跟蹤測定，并進(jìn)行了屠宰性能分析。組群時試驗組體長極顯著地低于對照組 (\%P<0.01)，體高顯著低于對照組(P<0.05)。試驗?zāi)┢冢囼灲M胸圍極顯著地高于對照組(P<0.01)，體重、日增重均極顯著地高于對照組(P\%<0.01)。對兩組育肥兩個月的羊只進(jìn)行屠宰測定：試驗組宰前平均活重57.08±9.31 kg，胴體重30.82±5.21 kg，屠宰率54%；對照組宰前平均活重44.90±2.23 kg，胴體重21.91±1.29 kg，屠宰率48.79%，試驗組末期胴體重顯著地高于對照組(\%P\%<0.01)。

藏羊；育肥；觀測；屠宰；性能

合作市藏羊存欄16萬只，年出欄藏羊6.9萬只，出欄率達(dá)到43.6%。由于飼養(yǎng)管理方式方法原始，藏羊個體生產(chǎn)性能低，平均胴體重17.5 kg。由于受自然環(huán)境的制約，以及藏羊生理、生活習(xí)性的影響，高寒牧區(qū)藏羊冷季育肥尚無特別成功的經(jīng)驗，藏羊冷季育肥產(chǎn)業(yè)在高寒牧區(qū)處于剛剛摸索起步階段。但藏羊以其綠色、安全、有機(jī)、無污染的特點(diǎn)深受消費(fèi)者青睞，尤其是近年來市場對無公害藏羊肉的需求量很大，已成為日常消費(fèi)的佳品，因此，在我市大力發(fā)展藏羊育肥產(chǎn)業(yè)大有可為。

1 材料與方法

1.1 組建試驗群

在合作市佐蓋曼瑪鄉(xiāng)繁宏牛羊育肥農(nóng)牧民專業(yè)合作社選取20只成年羯羊，進(jìn)行編號、登記、測量體尺體重，組成一個試驗群，按照不同育肥階段羊只的生理特性、能量需求，制定科學(xué)合理的飼喂標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行飼養(yǎng)育肥。另外選取20只成年羯羊，組成對照組，按專業(yè)合作社常規(guī)方式飼養(yǎng)育肥。

1.2 測定方法及器具

1.2.1 測量方法 測定試驗組、對照組羊只組群、育肥一個月、育肥兩個月共計三次的體尺體重。每次測定要求清晨空腹測量。

1.2.2 測量器具 臺秤、桿秤、軟尺等。

1.2.3 管理及防疫 配套藏羊的飼養(yǎng)管理、疫病防治等各項技術(shù)措施。

1.3 試驗組藏羊人工飼養(yǎng)方案

本試驗整體飼養(yǎng)育肥兩個月，按照不同育肥階段羊只的生理特性、能量需求，實行不同的飼喂標(biāo)準(zhǔn)。本試驗共分三個階段：

第一階段(準(zhǔn)備及適應(yīng)期)：自組群后前十天，本階段為觀察適應(yīng)階段，除做好適應(yīng)期觀察外，還應(yīng)完成試驗及對照組羊只的防疫、驅(qū)蟲及育肥圈舍的消毒工作。此外，做好羊只的耳標(biāo)佩戴、體尺和圈舍溫度測定。試驗開始后每10 d隨機(jī)測量一次暖棚內(nèi)平均溫度。

本階段應(yīng)對試驗群給予充足的干草，精料控制在0.25 kg/d、只，并保證充足的飲水。

第二階段(補(bǔ)飼育肥期)：本階段共計50 d，對試驗群適當(dāng)減少干草飼喂量，根據(jù)氣溫調(diào)整補(bǔ)飼精料量，補(bǔ)飼量控制在0. 5～0.75 kg/d/只，并保證充足的飲水。做好育肥圈舍及羊體的清潔消毒工作。對照組羊只按飼養(yǎng)場常規(guī)育肥方法進(jìn)行飼喂管理。

第三階段(屠宰及數(shù)據(jù)分析期)：第二階段完成后，對試驗組及對照組羊只進(jìn)行屠宰試驗，采集屠宰試驗數(shù)據(jù)，分析試驗效果。

2 試驗結(jié)果與分析

2.1 對試驗組和對照組羊只體尺進(jìn)行了跟蹤測定，結(jié)果見表1。

從表1可見，試驗組開始時的體長極顯著地低于對照組(\%P<0.01)，體高顯著低于對照組(P<0.05)。試驗組末期的胸圍極顯著地高于對照組(P\%<0.01)。

2.2 對試驗組和對照組羊只體重及屠宰性能進(jìn)行了測定及分析結(jié)果見表2。

表1 藏羊冷季育肥體尺測定表 cm

表2 藏羊冷季育肥體重及屠宰性能測定表 kg/g

從表2可見，試驗組末期體重、日增重、胴體重均極顯著地高于對照組(\%P\%<0.01)。

3 結(jié)果與討論

根據(jù)合作市當(dāng)?shù)厥袌龅难蛉鈨r格每公斤(含骨)為50元，以對照組為基礎(chǔ)，人工費(fèi)、防疫費(fèi)、日常管理費(fèi)等均以零計，冷季育肥羊每只平均增產(chǎn)羊肉8.91 kg，育肥期內(nèi)的飼料成本為0.75 kg(日補(bǔ)飼750 g)×2.875元(每kg飼料2.875元)×60 d(冷季育肥期)=129.38元，育肥新增利潤8.91 kg/只×50元/ kg -129.38元=316.12元，可見冷季育肥藏羊能夠產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益，是增加牧民收入的有效手段。

在年收入4000元左右的農(nóng)牧區(qū)，特別是冷季，科學(xué)育肥藏羊具有極高的推廣價值。

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Fattening Effect Observation and Slaughter Performance Analysis of Tibetan Sheep in Alpine Pastoral Area in Cold Season

YANG Zhen, WANG Run-li, DANG Zhi, MOU Yan

(AnimalHusbandryWorkStationofHezuoCity,HezuoGansu747000China)

Through two months of the fattening experiment for 40 Tibetan sheep in the experimental group and control group (n=20) in cool season, slaughter performance analysis was also carried out. At the beginning, the body length of the experimental group was significantly lower than that in the control group (\%P\%<0.01), and also to body height (\%P\%<0.05). At the end of experiment, the bust in the experimental group was remarkably higher than that in the control group (\%P\%<0.01), and also to body weight and daily weight gain (\%P\%<0.01). The results of slaughter test showed that the average live weight, carcass weight and dressing percentage of experimental group before slaughter were 57.08+9.31kg, 30.82+5.21 kg and 54% respectively; the average live weight, carcass weight and dressing percentage of control group before slaughter were 44.90+2.23 kg, 21.91+1.29 kg and 48.79% respectively; the carcass weight of the experimental group was significantly higher than that in the control group at the end of experiment (\%P\%<0.01).

Tibetan Sheep; fatten; observation; slaughter; performance

2016-06-12

楊振(1971-)，男，江蘇沛縣人，獸醫(yī)師，從事畜牧技術(shù)推廣工作。

*[通訊作者] 王潤麗(1983-)，女，甘肅合作人，助理畜牧師，從事畜牧技術(shù)推廣工作。

S826.9

A

1004-6704(2016)06-0022-02