馮 鵬，田慶雷，高 娟，王奎亭，王新來，申麗娜，趙康寧，張小波

1.西安市動物疫病預(yù)防控制中心，陜西 西安 710061；2.戶縣動物疾病預(yù)防控制中心；3.灞橋區(qū)動物疾病預(yù)防控制中心

西安市養(yǎng)蜂現(xiàn)狀與對策

馮 鵬1，田慶雷1，高 娟1，王奎亭1，王新來1，申麗娜2，趙康寧3，張小波3

1.西安市動物疫病預(yù)防控制中心，陜西 西安 710061；2.戶縣動物疾病預(yù)防控制中心；3.灞橋區(qū)動物疾病預(yù)防控制中心

養(yǎng)蜂是一個古老而又很有前景的行業(yè)，越來越受到政府和社會的重視，但當(dāng)前西安市養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展比較滯后，并且存在一些制約因素。調(diào)查人員對全市13個區(qū)縣的養(yǎng)蜂情況進(jìn)行了調(diào)查，對全市養(yǎng)蜂現(xiàn)狀進(jìn)行了一次全面摸底，西安市養(yǎng)蜂686戶，其中意蜂532戶，土蜂154戶；共計26 755箱，其中意蜂22 735箱，土蜂4 020箱。當(dāng)前制約養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展的因素主要有：養(yǎng)蜂技術(shù)落后、專業(yè)人員缺乏、蜂病危害嚴(yán)重、從業(yè)人員老齡化嚴(yán)重、蜂產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、養(yǎng)蜂業(yè)組織化程度低等。針對存在的問題，調(diào)查人員走訪了蜜蜂專家和大量的蜂農(nóng)，調(diào)研和商討了解決方案，制定了相關(guān)對策，從而促進(jìn)養(yǎng)蜂業(yè)健康發(fā)展。

養(yǎng)蜂；蜂??；協(xié)會；技術(shù)；政策

西安市位于關(guān)中平原的中心地帶，在全國區(qū)域經(jīng)濟(jì)布局上，西安具有承東啟西、東聯(lián)西進(jìn)的區(qū)位優(yōu)勢，在西部大開發(fā)戰(zhàn)略中具有重要的戰(zhàn)略地位。

西安市年平均氣溫6.4～13.4℃，其中，市區(qū)及各縣所在平原區(qū)域年平均氣溫13.0～13.4℃。年平均氣溫自北部渭河平原至南部秦嶺山區(qū)遞降。海拔高度每升高100 m，年平均氣溫下降0.4℃。秦嶺山區(qū)海拔1 700 m以下地帶年平均氣溫10～12℃，海拔1 700 m以上地帶年平均氣溫8℃以下，周至縣雙廟年平均氣溫6.4℃。山區(qū)冷涼，平原溫暖，氣溫垂直差異顯著。形成了連綿不斷的開花期，一年四季三季有花，非常適合養(yǎng)蜂生產(chǎn)。

西安市秦嶺北麓沿山地區(qū)的臨潼、藍(lán)田、霸橋、長安、戶縣、周至，自然植被中野生植物資源豐富，計有野生植物138科、681屬、2 224種，許多植物具有經(jīng)濟(jì)價值，其中僅中草藥便達(dá)千余種。平原的自然植被主要有大田農(nóng)作物、蔬菜、果園和城市綠化帶等類型。秦嶺山區(qū)的野生經(jīng)濟(jì)植物資源，除藥用植物外，還有可為蜜蜂提供大量的花蜜、花粉，為養(yǎng)蜂生產(chǎn)奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。自80年代以來，獼猴桃、絞股藍(lán)、沙棘等一批野生經(jīng)濟(jì)植物先后被馴化栽培利用，更為蜂業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供了可靠保證。

秦嶺山區(qū)群眾養(yǎng)蜂管理有一定基礎(chǔ)。養(yǎng)蜂業(yè)在70年代前主要用木制棒棒桶，(有圓的、半圓的、橢圓的等各式各樣)進(jìn)入80年代進(jìn)行了革新，部分養(yǎng)蜂戶用木板制作成蜂箱，購買了巢礎(chǔ)對中蜂進(jìn)行了改良，用科學(xué)的新法飼養(yǎng)，由原來的蜂桶改為蜂箱來養(yǎng)殖，提高了蜂蜜的產(chǎn)量。近年來，西安市實行秦嶺生物多樣性保護(hù)和西安市水源地保護(hù)，大力發(fā)展中蜂養(yǎng)殖，開展精準(zhǔn)扶貧，養(yǎng)蜂成了首選，有力的促進(jìn)了養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展。加之秦嶺沿山地區(qū)成了西安市民的后花園，每逢節(jié)假日，離開城市的喧鬧，到秦嶺旅游成了時尚，帶動了農(nóng)家樂的發(fā)展，回歸自然，追求天然，追求綠色，也為蜂產(chǎn)品的銷售帶來了商機(jī)。群眾看到了可觀的養(yǎng)蜂經(jīng)濟(jì)效益，蜂產(chǎn)品的價值，紛紛自發(fā)要求養(yǎng)殖中蜂，更為養(yǎng)蜂生產(chǎn)注入了新的活力。

西安又是全國蜂群轉(zhuǎn)地放蜂的中轉(zhuǎn)地，向南到四川、云南，向北到寧夏、內(nèi)蒙古，向西到甘肅、新疆等地區(qū)，向東到河南、安徽等地。同時，擁有優(yōu)越條件的西安市更是西北最大的商品蜜交易基地。

1 養(yǎng)蜂基本情況

我們對西安市13個區(qū)縣養(yǎng)蜂情況進(jìn)行調(diào)研，調(diào)查對象：各區(qū)縣畜牧局、養(yǎng)蜂協(xié)會、蜂產(chǎn)品加工廠、蜂農(nóng)。其中11個區(qū)縣的畜牧局、5個養(yǎng)蜂協(xié)會、4個蜂產(chǎn)品加工廠、107位蜂農(nóng)和8位養(yǎng)蜂專家。我市養(yǎng)蜂686戶，其中意蜂532戶，土蜂154戶；共計26 755箱，其中意蜂22 735箱，土蜂4 020箱。養(yǎng)蜂主要分布在市區(qū)周邊與秦嶺山脈相接的區(qū)縣。尤其是以藍(lán)田、戶縣、周至、臨潼等地已形成規(guī)模。其中蜂幾乎都集中在秦嶺山區(qū)。養(yǎng)蜂業(yè)可充分利用我市秦嶺山區(qū)豐富的自然資源，與其他產(chǎn)業(yè)在時間空間上形成互補(bǔ)，從而增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。

2 我市養(yǎng)蜂業(yè)主要存在的問題

我市雖然養(yǎng)蜂資源豐富，有些區(qū)縣養(yǎng)蜂初步形成了規(guī)模，但從總體上講，我市養(yǎng)蜂業(yè)還是比較薄弱，養(yǎng)蜂實力還相對落后，養(yǎng)蜂業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根基還不穩(wěn)固，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)水平不高，組織化程度很低，與養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)尚有較大的差距。

2.1 養(yǎng)蜂技術(shù)落后、專業(yè)人員奇缺、養(yǎng)蜂技術(shù)應(yīng)用停滯不前

缺少專業(yè)技術(shù)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和一些協(xié)會組織，目前蜂農(nóng)學(xué)習(xí)知識的途徑主要有以下兩條：一是自發(fā)的“師帶徒”而后“徒帶徒”式的養(yǎng)蜂隊伍；二是通過賣藥廠商的指導(dǎo)來獲取知識。這兩條途徑遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足蜂農(nóng)對技術(shù)的需要，我們在調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)，蜂農(nóng)們普遍表示對專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的歡迎。由于養(yǎng)蜂技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)不健全，嚴(yán)重制約了我市養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展。

2.2 蜂病缺少有效地診療技術(shù)

調(diào)查走訪中筆者發(fā)現(xiàn)，蜂病的確診是我市養(yǎng)蜂普遍存在的一大難題。很多蜂病，如中囊病、孢子蟲病、麻痹病等發(fā)病初期都無法確定，而當(dāng)爬蜂滿地時(一些疾病被蜂農(nóng)統(tǒng)稱為爬蜂病)，往往束手無策或濫施濫用化學(xué)藥物，有的不但未能治好蜂病，還嚴(yán)重傷害蜜蜂體質(zhì)、污染蜂產(chǎn)品、影響產(chǎn)品安全，對蜂農(nóng)的養(yǎng)蜂積極性影響極大。例如，2013年我市藍(lán)田縣暴發(fā)蜂病，發(fā)病較快，病原頑固，不易根除，易流行，稍不注意，全場多數(shù)蜂群即被感染，病蜂尸體遍布箱前，慘不忍睹?；荚摬〉姆淙?，難以取得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，有的蜂群甚至最終走向毀滅。2015年4月份，我市環(huán)山路沿線藍(lán)田、長安段蜂場發(fā)病，發(fā)病快、死亡率高，對我市養(yǎng)蜂業(yè)造成了重大沖擊。近年來，在秦嶺山區(qū)中蜂爛子病(中蜂囊狀幼蟲病)流行嚴(yán)重，每年都給蜂農(nóng)帶來很大的損失，有些蜂群甚至全軍覆沒，該病到目前為止都沒有很好的治療方法，是養(yǎng)蜂業(yè)面臨的一大難題?？傊ㄟ^我們的調(diào)研表明，蜂病的侵害是目前制約我市養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展的一個主要因素。

2.3 嚴(yán)重老齡化從業(yè)人員導(dǎo)致后備力量明顯不足

本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)蜂者年齡多為50歲以上，占調(diào)查總數(shù)的81%，其中60歲以上的養(yǎng)蜂者為32%，而30歲以下的養(yǎng)蜂者極少，只有2.8%。同時，男性養(yǎng)蜂者為調(diào)查總數(shù)的96%，這都為養(yǎng)蜂事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提出了挑戰(zhàn)，見表1。分析原因，一是養(yǎng)蜂的環(huán)境多在山區(qū)，放蜂過程中需要到處奔波，青年偏好穩(wěn)定工作，并且很少有人能接受這種孤獨(dú)辛勞的工作；二是養(yǎng)蜂效益不穩(wěn)定，不能吸引廣大青年積極學(xué)習(xí)養(yǎng)蜂技術(shù)，從事養(yǎng)蜂行業(yè)。

2.4 缺乏蜂病防控機(jī)構(gòu)

由于養(yǎng)蜂業(yè)占我市農(nóng)業(yè)的比重較小，各級政府往往對蜂病的防控重視不夠，我們在調(diào)研過程中，發(fā)現(xiàn)各個區(qū)縣的畜牧局負(fù)責(zé)登記備案該轄區(qū)內(nèi)的蜜蜂養(yǎng)殖戶，這是區(qū)(縣)一級管理養(yǎng)蜂業(yè)的唯一機(jī)構(gòu)，其中很少有相關(guān)專業(yè)人員。有關(guān)蜂病的防控機(jī)構(gòu)各個區(qū)縣都沒有設(shè)立，一旦蜂病出現(xiàn)流行，蜂農(nóng)舉手無措，不知道該找誰，該怎么處理，最后往往是聽天由命。2013年我市出現(xiàn)的蜂病流行，對這一問題暴露的非常明顯。另外，各個區(qū)縣的養(yǎng)蜂協(xié)會發(fā)展很不均衡，并且協(xié)會的運(yùn)作也不平衡。

表1 蜂農(nóng)年齡分布統(tǒng)計結(jié)果

2.5 蜂產(chǎn)品質(zhì)量下降，市場秩序混亂

蜂農(nóng)重經(jīng)營輕生產(chǎn)，重數(shù)量輕質(zhì)量。個別不法經(jīng)營者為牟取暴利，制售偽劣蜂產(chǎn)品低價傾銷，造成質(zhì)量下降，擾亂了市場秩序。蜂產(chǎn)品加工水平不高、蜂產(chǎn)品單一、加工粗放、規(guī)模很小、科技含量低。不科學(xué)地改變蜂產(chǎn)品的固有成分和應(yīng)用范圍。比如，未通過相關(guān)試驗和批準(zhǔn)，隨意向產(chǎn)品中添加其他藥物等，造成食用安全隱患。此外，蜂產(chǎn)品在生產(chǎn)、運(yùn)輸、包裝過程管理不夠嚴(yán)格，很容易造成疫病傳播。諸如此類的因素嚴(yán)重制約著養(yǎng)蜂業(yè)的健康發(fā)展。

2.6 養(yǎng)蜂業(yè)組織化程度低

近年來，部分地方養(yǎng)蜂管理機(jī)構(gòu)不健全，養(yǎng)蜂行業(yè)組織發(fā)展還比較滯后，技術(shù)推廣、維權(quán)服務(wù)、產(chǎn)銷銜接等職能沒有充分發(fā)揮，養(yǎng)蜂者的合法權(quán)益難以保障，蜂產(chǎn)品的價格太低，質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，所以影響我國蜂產(chǎn)品出口數(shù)量。本來要進(jìn)入國際市場的蜂產(chǎn)品，卻大量涌入國內(nèi)市場，造成外需小，內(nèi)需壓力過大，所以價格偏低。由于蜂產(chǎn)品的價格問題，蜂農(nóng)為了降低成本不生產(chǎn)成熟封蓋蜜，蜂產(chǎn)品質(zhì)量降低，這樣便形成了惡性循環(huán)。

3 建議及對策

3.1 完善蜂病防控機(jī)構(gòu)的體系建設(shè)

針對目前養(yǎng)蜂業(yè)缺少相應(yīng)的防控機(jī)構(gòu)，或者機(jī)構(gòu)功能很不健全的情況，我們要完善蜂病防控機(jī)構(gòu)的功能，可以考慮將蜂病防控納入市動物疫病防控財政預(yù)算，建立長效機(jī)制，儲備技術(shù)力量，從而做到有備無患。另外，我市蜂病防控體系也非常薄弱，很多環(huán)節(jié)還處在摸索的過程中。蜂病的防控是一個科學(xué)、全面的過程，要進(jìn)行外來病敵害的監(jiān)測，同時采取科學(xué)的飼養(yǎng)管理方法，飼養(yǎng)強(qiáng)群；選用優(yōu)質(zhì)的蜜蜂飼料，提高蜜蜂體質(zhì)；提供優(yōu)良的飼養(yǎng)環(huán)境，避免一切污染源；進(jìn)行必要的藥物預(yù)防等。蜜蜂疫病的診斷需要從蜂箱、蜂場、實驗室等多方面著手，采用多種方式，才能進(jìn)行確診。要根據(jù)蜂病的流行病學(xué)規(guī)律，結(jié)合我市的實際情況，建立一個有效可行的運(yùn)作體系，為我市的養(yǎng)蜂業(yè)保駕護(hù)航。

3.2 建立規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)蜂長效發(fā)展機(jī)制

養(yǎng)蜂要長足發(fā)展，必須學(xué)習(xí)世界蜂業(yè)經(jīng)驗，必須走規(guī)?；⒓s化和標(biāo)準(zhǔn)化道路。提高養(yǎng)蜂效率，推廣養(yǎng)蜂生產(chǎn)技術(shù)，提高養(yǎng)蜂生產(chǎn)的科技含量，提高養(yǎng)蜂機(jī)械化水平，使養(yǎng)蜂生產(chǎn)具有易于管理、易于產(chǎn)品銷售、易于控制蜂藥污染，易于引種換種，易于宏觀控制等特點(diǎn)，才能大大增強(qiáng)蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力。同時，采取有效措施，建立長效發(fā)展機(jī)制，出臺相關(guān)政策法規(guī)，提倡標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，從而提高我市養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展的競爭力。

3.3 建立養(yǎng)蜂技術(shù)推廣培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的長效機(jī)制

加大政策的支持力度，重視宣傳，讓人們認(rèn)識到養(yǎng)蜂業(yè)的廣闊前景，尤其是年輕人，從而吸納更多的年輕人加入這個行業(yè)。同時要依托大學(xué)、科研院所等開展養(yǎng)蜂技術(shù)專業(yè)學(xué)習(xí)，著重培養(yǎng)青年一代養(yǎng)蜂技術(shù)人才，從而為我市養(yǎng)蜂業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供根本的技術(shù)保障。

3.4 提高群體抗病力

對于弱群，應(yīng)適當(dāng)合并。例如春繁時要合并弱群、緊縮巢脾、加強(qiáng)保溫、進(jìn)行獎勵飼養(yǎng)、擴(kuò)大產(chǎn)卵圈，及時調(diào)脾加脾等。在獎勵飼喂時，可以加入一些中草藥、保健藥、增強(qiáng)蜜蜂抵抗力，但絕對禁止使用抗菌素，應(yīng)用藥物治螨防病時，要嚴(yán)格掌握用藥時間和藥量。對養(yǎng)蜂用具、蜂箱及巢脾等，在春季以后要徹底消毒；蜂群越夏又要特別注意蜂群的降溫、保持安靜，減少開箱檢查次數(shù)，防止盜蜂；越冬時既要注意保溫，又要空氣流通，經(jīng)常保持蜂群內(nèi)有充足的飼料貯備，越冬飼料要求優(yōu)質(zhì)、量足。對飼料不足的蜂群要及時補(bǔ)充飼喂，要補(bǔ)充飼喂飼料，提高保溫抗寒能力，提高抗逆能力。

3.5 樹立防重于治預(yù)防蜂病傳染思想

3.5.1 注意引種 從非正式種王場引進(jìn)蜂王、使用他場患病群移蟲育王或購買不明來歷的蜂群，都是誘發(fā)病蟲害的可能因素。引進(jìn)蜂種要防患于未然，引進(jìn)可靠種王蜂種，收到種王時，要觀察蜂王及所伴工蜂是否正常，引進(jìn)后，不能立即全場換種，要先進(jìn)行小范圍換種，進(jìn)行觀察，以保萬無一失。

3.5.2 避免交叉感染 養(yǎng)蜂員要遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，不能隨意將病群中的巢脾調(diào)入健康蜂群；對患病嚴(yán)重群應(yīng)結(jié)合換脾、換箱采取全面消毒的措施；要提高蜂農(nóng)的蜂場衛(wèi)生保健意識，杜絕病原傳播途徑，對于不了解情況的巢脾、蜂具必須徹底消毒后再使用；購買來的蜂蜜、花粉也要進(jìn)行消毒后方可喂蜂；防止盜蜂和迷巢蜂將污染的飼料喂給健康幼蟲。

3.5.3 安全科學(xué)合理用藥，積極開發(fā)蜂病新藥 要嚴(yán)格選擇藥物，執(zhí)行用藥停藥期規(guī)定，流蜜期和產(chǎn)漿期絕對禁止用藥，必需做到絕不使用食品動物禁用的獸藥及其他化合物。及時清理并銷毀假劣及過期藥物。與此同時，科研單位要加強(qiáng)對新藥的開發(fā)力度，特別是中草藥類，通過實驗和臨床選出一些毒性小、藥殘少、效果好的藥品，應(yīng)用于我市養(yǎng)蜂業(yè)。

3.6 通過宣傳養(yǎng)蜂的好處大力鼓勵農(nóng)戶養(yǎng)蜂

可通過宣傳工具，宣傳養(yǎng)雞蜂與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)系，蜂產(chǎn)品對人類健康的好處，蜜蜂授粉的作用，使人們對養(yǎng)蜂有一個正確的認(rèn)識。

3.7 從推廣中蜂科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)中提高養(yǎng)蜂經(jīng)濟(jì)效益

我市現(xiàn)有蜂群80%飼養(yǎng)方式落后，對蜂種資源損害很大，推廣中蜂科學(xué)飼養(yǎng)勢在必行。

3.8 通過調(diào)查資源制定規(guī)劃

對現(xiàn)有的全市蜂群分布、蜂源進(jìn)行調(diào)查，然后制定我市養(yǎng)蜂發(fā)展規(guī)劃，使蜂業(yè)生產(chǎn)建立在堅實的基礎(chǔ)上成為解決貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富，建設(shè)社會主義新農(nóng)村又一朝陽產(chǎn)業(yè)。

總之，養(yǎng)蜂業(yè)在我市未來發(fā)展前景極為廣闊，尤其對提高農(nóng)民收入和吸納農(nóng)村就業(yè)人員方面意義重大，是一個大有可為的行業(yè)。但同時它也存在著諸多問題亟需解決，要依靠政府、科研單位及飼養(yǎng)者的共同努力才能克服重重困難。在加大政策扶持力度下，不斷深化養(yǎng)蜂體系建設(shè)，使養(yǎng)蜂業(yè)能夠積極向前推進(jìn)，使我市畜牧業(yè)的發(fā)展更上一層樓。

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Present situation and Countermeasures of Beekeeping in Xi'an City

FENG Peng1,TIAN Qing-lei1,GAO Juan1,WANG Kui-ting1,WANG Xin-lai1,SHEN Li-na2,ZHAO Kang-ning3,ZHANG Xiao-bo3

(1.AnimalDiseasePreventionandControlCenterXi'an,Xi'anShaanxi710061China; 2.AnimalDiseasePreventionandControlCenterinHuxian; 3.AnimalDiseasePreventionandControlCenterinBaqiaoDistrict)

Beekeeping is an old and very promising industry,which has

more and more attention of the government and society.But,the current apiculture development in our city lags behind,and there are some constraints.The beekeeping situation of 13 districts in Xi’an were investigated in a comprehensively ways.There are 686 households,among which Apis mellifera are 532 households,154 bumblebee; the total number is 26 755 boxes,and the Italian bee is 22 735 boxes,and bumblebee is 4 020 boxes.The main factors which restricting the development of beekeeping industry in Xi’an are:beekeeping,backward technology,lack of professional personnel,serious bee disease,practitioners,uneven quality of bee products,low organization level.In view of the existing problems,this study visited the bee experts and a large number of beekeepers,and had implemented some research,discussion on the solutions,relevant countermeasures,so as to promote the healthy development of the beekeeping industry in Xi’an.

Beekeeping; bee disease; association; technology; policy

2016-08-26

馮鵬(1985-)，男，陜西西安人，本科，助理獸醫(yī)師，主要從事動物疫病防控工作。E-mail：fengpeng113@163.com。

S 891+8

B

1004-6704(2016)06-0072-04