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        健康晚餐“四不過”

        2016-06-08 10:39段紅梅
        華人時刊 2016年6期
        關(guān)鍵詞:草酸鈣過飽甜食

        段紅梅

        晚餐不過飽。中醫(yī)認為,“胃不和,臥不寧?!比绻聿瓦^飽,必會造成胃腸負擔加重,其緊張工作的信息不斷傳向大腦,就會使人失眠、多夢,久而久之,易引起神經(jīng)衰弱等疾病。中年人如果長期晚餐過飽,反復刺激胰島素大量分泌,往往會造成胰島素B細胞負擔加重,進而衰竭,從而誘發(fā)糖尿病。同時晚餐過飽,必然有部分蛋白質(zhì)不能被消化吸收,在腸道細菌的作用下,會產(chǎn)生有毒物質(zhì),加之睡眠時腸管蠕動減慢,相對延長了這些物質(zhì)在腸道的停留時間,從而有可能引發(fā)大腸癌。

        晚餐不過葷。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素食的人,血脂高三四倍?;几哐?、高血壓的人,如果晚餐經(jīng)常吃葷,等于是“火上澆油”。晚餐經(jīng)常吃葷食,會使體內(nèi)膽固醇的含量增高,而過多的膽固醇則會堆積在血管壁上,時間久了就會誘發(fā)動脈硬化和冠心病。

        晚餐不過甜。晚餐和晚餐后都不宜經(jīng)常吃甜食。糖經(jīng)消化可分解為果糖與葡萄糖,被人體吸收后分別轉(zhuǎn)變成能量與脂肪。由于晚餐后人的運動量減少,而運動對糖轉(zhuǎn)換成脂肪有抑制作用,所以晚餐攝入過多的甜食,會使體內(nèi)的脂肪堆積,久而久之會令人發(fā)胖。

        晚餐不過晚。晚餐不宜吃得太晚,否則易患尿道結(jié)石。不少人因工作關(guān)系很晚才吃晚餐,餐后不久就上床睡覺。人在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢,小便排泄也隨之減少,而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外,余下的須經(jīng)尿液排出。據(jù)測定,人體排尿高峰一般在進食后四至五小時,如果晚餐過晚,會使排尿高峰推遲至午夜,甚至凌晨,而此時人睡得正香,往往不會起床小便,這就使高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留,與尿酸結(jié)合生成草酸鈣。當草酸鈣濃度較高時,在正常體溫下可析出結(jié)晶并沉淀、積聚,形成結(jié)石。因此,除平常應(yīng)多飲水外,還應(yīng)盡早吃晚餐,使進食后的排泄高峰提前,排一次尿后再睡覺最好。

        (責編 馮春富)

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