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        生嚼蘿卜止咳嗽

        2016-06-08 11:58:27溫長路
        關(guān)鍵詞:生食芒硝本草

        溫長路

        我國蘿卜的品種很多,又是北方廣大地區(qū)的大菜,多食蘿卜的確有益于人,“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”、“蘿卜進(jìn)城,藥鋪關(guān)門”、“蘿卜上市,醫(yī)生沒事”、“上床蘿卜下床姜——蘿卜消食,姜能開胃”等俗語反映的就是人們長期食用蘿卜的經(jīng)驗。李時珍稱贊蘿卜為“蔬中之最有利益者”,說它“生吃可以止咳消脹氣,熟食可以化淤助消化”?!妒朝煴静荨穭t說,蘿卜可以“利五臟,輕身,令人白凈肌細(xì)”?!缎滦薇静荨酚终f,蘿卜能“大下氣,消谷和中,去痰癖,肥健人”。

        蘿卜入藥的途徑主要是各種形式的食用,也有配入復(fù)方運(yùn)用的。如嗓子作痛、咳嗽多痰、食后作酸或食油膩后不適等,均可用生嚼幾片蘿卜的簡單方法使癥狀緩解。肺痿咯血,可食蘿卜羊肉湯;熱痢、血痢,可服蘿卜蜜汁;糖尿病口渴多飲,可吃蘿卜粳米粥;腸梗阻,用蘿卜芒硝湯(編者注:芒硝為瀉下藥,需慎用,非用不可時應(yīng)先征詢醫(yī)生意見,在醫(yī)生指導(dǎo)下使用);慢性支氣管炎,喝蘿卜飴糖水;鼻出血不止,蘿卜汁配酒內(nèi)服;腳裂、腳腫,蘿卜片煮湯熏洗。

        總之,蘿卜食用的方法簡單而又多樣化,無論炒、燉、燒、煮、下湯、生食均可得美味。要注意的是,胡蘿卜素屬脂溶性物質(zhì),只有溶化在油脂中才能轉(zhuǎn)化為維生素A,最好用油烹食或同肉、排骨、豬肝、魚一起燉。一般不要過多生食,因為生食既不易消化,胡蘿卜素也不能被很好地吸收。

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