梅承鼎

枸杞子是一味滋補(bǔ)中藥，以寧夏產(chǎn)的枸杞為上品，其粒大肉厚，色紅質(zhì)軟，口感特好。枸杞子既可入藥治病，又可滋補(bǔ)身體，具體歸納它至少有以下三大功效。

補(bǔ)腎健脾，延年益壽 古籍記載，北宋有一位使者路經(jīng)西河，遇見一位“年輕女子”正在鞭打一個(gè)老嫗，忙上前制止。那女子說：“我是打自己的曾孫女?！痹瓉?，那女子已經(jīng)372歲了，因曾孫女不肯服她制的藥，所以剛滿百歲就現(xiàn)了老態(tài)。使者問她服的什么仙方？那女子說：“我服枸杞，它有四個(gè)名稱：春采其葉服，名天精草；夏采其花，名長(zhǎng)生草；秋采其實(shí)，名枸杞子；冬食其根皮，名地骨皮。因此長(zhǎng)壽?！彪m然這只是傳說，但枸杞確有延年益壽之功，其性平，味甘，能滋補(bǔ)腎脾。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，腎為先天之本，脾為后天之本，腎脾強(qiáng)盛，自然可收長(zhǎng)壽之效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，枸杞子含胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、菸酸、亞油酸、抗壞血酸、甜菜堿、維生素C，維生素B1 、B2，以及鈣、鐵、磷等礦物元素，對(duì)我們?nèi)梭w健康都著舉足輕重的作用。

益精明目，止渴生津 枸杞子能明目是眾所周知的?；加幸姑ぐY、視力減弱者，可用枸杞子、白菊花各半，泡水代茶飲。肝虛引起的眼病、見風(fēng)流淚、云翳遮眼、白內(nèi)障等癥，可用黃酒浸泡枸杞子，封缸兩月后飲用，有奇效。枸杞子還可生津止渴。近代著名醫(yī)家張錫純50歲后患有嚴(yán)重口干癥，每夜在床頭置水一壺，醒時(shí)喝幾口，至天亮，一壺水被他喝干。后來，他在每晚臨睡前嚼服30克枸杞子，夜間飲水竟減去一半，而且入睡深沉，次日精力充沛。張先生在他醫(yī)案中記載：臨睡時(shí)嚼食枸杞一把，既可調(diào)節(jié)體內(nèi)陰陽(yáng)止渴生津，又可補(bǔ)中益氣延年益壽。

殺菌生血，滋養(yǎng)強(qiáng)壯 有人用小白鼠做試驗(yàn)，服用過枸杞子的小白鼠，抵御病菌能力很強(qiáng)。常給小白鼠服用枸杞子，可促進(jìn)其免疫功能，增強(qiáng)其抗病能力。同時(shí)，枸杞子造血功能非凡，它可在短期內(nèi)使服用者的白細(xì)胞增多，降低血糖，保護(hù)肝臟不受侵害，它還能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，升高血中磷脂，并能降血壓。枸杞子是著名的滋養(yǎng)強(qiáng)壯藥，患高血壓、糖尿病者，每日用枸杞子20克煎水代茶，常服有特效。常飲枸杞子茶，能降血糖和膽固醇，延緩并阻止動(dòng)脈粥樣硬化。

枸杞子是一味既可治療多種疾病，又可強(qiáng)身健體、延年益壽的中藥。不過，枸杞子雖好，也有些人不宜服用，如脾虛便稀的人不宜多服；若逢身體不適如感冒、發(fā)熱、消化不良時(shí)，應(yīng)暫時(shí)停服，待病愈后再服。

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枸杞優(yōu)劣巧辨別

1.從顏色上辨別：鮮枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無(wú)光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以買枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。由于用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購(gòu)枸杞時(shí)可以把幾粒枸杞放進(jìn)水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色，就說明用過色素。還有一點(diǎn)，正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，染色的枸杞整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的；用硫磺烘烤過的呈深褐色。

2.從形狀上辨別：枸杞子自古以寧夏枸杞為地產(chǎn)藥材，藥用價(jià)值最高。寧夏枸杞尖處大多有小白點(diǎn)，這個(gè)外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞尖處有白點(diǎn)的可以達(dá)到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無(wú)論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面上的。

3.從氣味上辨別：被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，可聞到刺激的嗆味。

4.從口味上辨別：寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味；而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會(huì)有白礬的苦味，至于熏過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。