吳巖課　李根岳　吳春紅（云和縣農(nóng)業(yè)局，浙江 云和 323600）

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茯苓袋料木引栽培技術(shù)的試驗研究

吳巖課李根岳吳春紅
（云和縣農(nóng)業(yè)局，浙江 云和 323600）

關(guān)鍵詞茯苓；袋料木引；栽培方法

茯苓是一種常用的藥用真菌，具有益脾、健胃、安神、固精、利尿、利濕、降血糖等功效。據(jù)《本草綱目》記載：久服茯苓可―除百病、潤肌膚、延年益壽‖。長期以來茯苓被譽為―除百病之圣藥，仙藥之上品，中藥八珍之一‖；還可提取茯苓多糖，加工成茯苓餅等保健食品。因此用量很大。近年來，由于松木價格和勞動成本增加，而茯苓市場價格并未相應(yīng)提高，茯苓栽培效益欠佳，栽培量減少，出現(xiàn)茯苓緊缺的狀況。為了滿足茯苓的市場需求，充分利用云和縣玩具行業(yè)的松木下腳料及松木次材（包括樹枝、樹尾、樹腦），筆者從2013年開始進行茯苓袋料栽培的試驗研究，現(xiàn)將結(jié)果簡報如下。

1　材料與方法

1.1供試品種

供試品種為云和培育保存的茯苓大倉白。該品種具有產(chǎn)量高、菌核圓整、肉質(zhì)潔白等優(yōu)點，為當?shù)囟文驹耘嗟漠敿移贩N。

1.2供試配方

母種利用PDA培養(yǎng)基，原種培養(yǎng)基配方：粒型松木屑72%，礱糠粉10%，麥麩15%，玉米粉1%，碳酸鈣1%，蔗糖1%，水適量；栽培種培養(yǎng)基配方同原種配方。茯苓袋料菌棒1號配方：松木廢料粒型木屑81%，礱糠粉10%，麥麩5%，米皮糠2%，玉米粉0.5%，碳酸鈣1%，蔗糖0.5%，水適量；2號配方：硬雜木廢料粒型木屑81%，礱糠粉10%，麥麩5%，米皮糠2%，玉米粉0.5%，碳酸鈣1%，蔗糖0.5%，水適量。

1.3袋料菌棒制作

拌料、裝袋、滅菌、冷卻、接種，發(fā)菌參照袋料栽培的常規(guī)方法。

1.4栽培方法

方法一，袋料木引法。先將田土耕松，把土往兩邊扒開整成畦床，畦床寬1米，床底留3寸厚松土，放入一節(jié)松木，將袋料菌棒塑料袋割去1/4，菌棒菌絲裸露部分緊貼于松木，每窯放入2個菌棒夾一節(jié)松木，覆蓋泥土成龜背形，開好畦溝（又當走道）。方法二，袋料木引菌核定位法。操作方法基本同方法一，不同點是松木一端橫斷面緊貼上一塊新鮮帶皮的茯苓菌核，定位用的菌核塊重50～100 g。方法三，純袋料法。操作方法基本同方法一，不同點是不加松木，每窯用袋料菌棒3個，每棒割去1/4塑料袋，將菌棒菌絲裸露處貼在一起，覆蓋泥土成龜背形，整好排水溝。

1.5管理方法

一是除草及清理排水溝，二是在結(jié)苓部位及時覆土，以免茯苓菌核露土而開裂腐爛。

2　結(jié)果與分析

從兩年的茯苓袋料栽培試驗情況（表1）看，3種方法栽培均已告初步成功。但由于近兩年茯苓價格嚴重下滑，加之技術(shù)尚不成熟，導(dǎo)致袋料茯苓的產(chǎn)量、質(zhì)量及效益不盡如人意。

表1　茯苓袋料栽培三種方法的試驗結(jié)果

2.1袋料菌棒配方

根據(jù)兩種配方（以松木屑為主料），2號配方（以雜木屑為主料）的發(fā)菌及栽培試驗結(jié)果，1號配方較為適應(yīng)茯苓菌絲生長，菌絲表現(xiàn)潔白、健壯；而2號配方茯苓菌絲雖能生長，但生長速度較慢，菌絲表現(xiàn)灰暗、較弱。1號配方采用的3種栽培方法都能結(jié)苓，但純袋料栽培法結(jié)苓會包入培養(yǎng)料及塑料袋，菌核質(zhì)量差，不易形成茯苓皮，結(jié)苓率低，僅為30%，故此法的許多技術(shù)問題尚待進一步研究。袋料木引法栽培效果較好，結(jié)苓率達100%；袋料木引菌核定位法菌核圓整、結(jié)實、肉質(zhì)白，質(zhì)量與老法段木栽培無異，圓整及結(jié)實程度還優(yōu)于老法段木栽培。兩種培養(yǎng)基配方試驗結(jié)果詳見表1。

2.2栽培技術(shù)

根據(jù)兩年采用的3種栽培方法進行產(chǎn)質(zhì)量試驗的比較結(jié)果，袋料木引法每窯產(chǎn)量2.42 kg，質(zhì)量較好；袋料木引菌核定位法每窯產(chǎn)量2.32 kg，茯苓菌核圓整、結(jié)實、質(zhì)量優(yōu)；純袋料法較差，雖然也能部分結(jié)苓，但易包培養(yǎng)料及塑料袋，不易形成茯苓皮，質(zhì)量差且結(jié)苓率低。3種栽培方法試驗結(jié)果詳見表1。

3　結(jié)論與討論

根據(jù)目前的技術(shù)水平與方法，茯苓的純袋料栽培法是不可取的，而袋料木引法及袋料木引菌核定位法均比較成功，特別是袋料木引菌核定位法值得進一步試驗研究后推廣應(yīng)用。

為什么純袋料栽培不能產(chǎn)生正常的茯苓菌核，不能形成茯苓皮？筆者根據(jù)試驗情況認為，茯苓菌核的形成與培養(yǎng)基的物理結(jié)構(gòu)有關(guān)，茯苓菌絲在松木上定植后，逐步分解松木中的纖維素、半纖維素，然后形成分泌液，分泌液沿著松木溢出滴入土中，逐步凝結(jié)成菌絲球，在適宜的環(huán)境條件下，逐步形成茯苓皮。隨著分泌液的不斷形成與輸送，茯苓菌核不斷長大；而純袋料菌棒中形成的分泌液，因培養(yǎng)基結(jié)構(gòu)比松木疏松，分泌液不能集中流向一處，而是浸入培養(yǎng)基中，從而導(dǎo)致不能形成正常的茯苓菌核及茯苓皮。因此，改變袋料茯苓菌棒的物理結(jié)構(gòu)，使之類同于松木，是獲得茯苓純袋料栽培的關(guān)鍵所在。

中圖分類號：S567.3+2

文獻標識碼：B

文章編號：2095-0934（2016）02-111-02