陳合強(qiáng)（江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司，江蘇海門226100）

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2016年第一季度白羽肉雞市場(chǎng)行情回顧及后市展望

陳合強(qiáng)
（江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司，江蘇海門226100）

1　2016年第一季度行情回顧

從2014年延續(xù)到2015年，在市場(chǎng)需求持續(xù)低迷的情況下，白羽肉雞祖代仍處于供過于求的狀態(tài)，在繼續(xù)去產(chǎn)能中虧損生存。2015年初白羽肉雞聯(lián)盟再次協(xié)商祖代種雞引種量繼續(xù)減少，控制在110萬套，但受國際禽流感疫情的影響，2015年祖代雞實(shí)際引種量僅為71萬套，比原計(jì)劃下降40%。養(yǎng)殖及屠宰環(huán)節(jié)由于養(yǎng)殖模式及屠宰體系的差異呈現(xiàn)有虧有盈，落后產(chǎn)能不斷出清。盡管新引進(jìn)祖代種雞數(shù)量大幅下降，但之前兩年產(chǎn)能擴(kuò)張?jiān)斐?015年在產(chǎn)祖代雞存欄依然偏高，全年祖代種雞產(chǎn)能利用率低，父母代種雞銷售率不足80%。進(jìn)入2016年第一季度，在持續(xù)去產(chǎn)能的情況下，父母代種雞、商品肉雞、肉毛雞和凍品價(jià)格持續(xù)走高，1-3月商品肉雛雞價(jià)格逐漸上行，雛雞價(jià)格分別比2015年12月份上升35.91%、95.03%和145.86%，出現(xiàn)盈利；2月底商品肉雛雞破4元/羽，達(dá)2012 年4月以來的最高價(jià)；監(jiān)測(cè)顯示，3月9日主產(chǎn)區(qū)雛雞報(bào)價(jià)為5.59元/羽，局部地區(qū)雛雞價(jià)逼近6元/羽，再度創(chuàng)多年來新高。肉毛雞價(jià)格先抑后揚(yáng)之后逐漸趨穩(wěn)，2016年1-3月比2015年12月份分別上升了5.14%、5.74%和27.49%；數(shù)據(jù)顯示近日隨雞肉產(chǎn)品快速提價(jià)，支撐毛雞價(jià)格快速?zèng)_高，主產(chǎn)區(qū)均價(jià)9.92元/千克，局地破10元/千克，較前期上漲1.26元/千克；但3月14日毛雞收購價(jià)大幅回落，主產(chǎn)區(qū)毛雞收購均價(jià)為8.64元/千克，較前期大幅下跌0.87元/千克。年后肉雞終端制品大幅提價(jià)，雞肉產(chǎn)品綜合售價(jià)也加入強(qiáng)勢(shì)上漲之列，從1月份起雞肉分割品雞爪、雞翅、雞腿售價(jià)持續(xù)大幅上漲，隨后雞胸肉售價(jià)大漲，去皮大胸肉從7 000元/噸逐步恢復(fù)至8 000元/噸；2月29日雞胸肉報(bào)價(jià)更是史無前例地1日3漲，從8 000元/噸躍至10 000元/噸。但隨后終端走貨緩慢，屠宰場(chǎng)順勢(shì)打壓價(jià)格，產(chǎn)品震蕩運(yùn)行，理性回歸。3月肉雞行情波動(dòng)幅度較大，后期走勢(shì)或?qū)②呌诶硇?，主要原因分析如下?/p>

1.1美法封關(guān)導(dǎo)致祖代肉種雞引種斷檔使產(chǎn)能下行加速

自去年對(duì)美法封關(guān)以來，祖代肉種雞存欄持續(xù)下滑。據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)的數(shù)據(jù)，2016年2月祖代后備環(huán)比下降13.86%；在產(chǎn)環(huán)比下降3.60%，總存欄環(huán)比下降6.93%，后備、在產(chǎn)及總存欄均處于有監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)以來歷史同期最低值。產(chǎn)能的持續(xù)下降助推行業(yè)的快速復(fù)蘇。

1.2父母代種雞降產(chǎn)能明顯

在持續(xù)深度虧損3年之后，許多父母代企業(yè)資金出現(xiàn)較大的困難，不得不主動(dòng)去產(chǎn)能，資料顯示，2015年12月父母代的存欄較8月份大幅下降25%，從而為2016年第一季度的良好開端奠定了基礎(chǔ)。因此無論何種原因，父母代種禽企業(yè)特別是大型企業(yè)主動(dòng)減能去存，對(duì)行業(yè)的快速復(fù)蘇會(huì)起到?jīng)Q定性的作用。

1.3消費(fèi)渠道進(jìn)一步擴(kuò)寬

消費(fèi)遇阻基本觸底，后市存上漲期望，2015年GDP同比增長落至6.9%，增速創(chuàng)25年來新低，經(jīng)濟(jì)增速持續(xù)探底。2015年白羽肉雞幾大消費(fèi)渠道均也已逐步觸底，固定資產(chǎn)投資增速全面回落，雞肉集團(tuán)消費(fèi)出現(xiàn)斷崖式下跌，造成經(jīng)銷批發(fā)銷售渠道嚴(yán)重萎靡。2016年在宏觀經(jīng)濟(jì)的新常態(tài)下，白羽肉雞的集團(tuán)消費(fèi)渠道難有明顯回升，但也難再度大幅下跌；而快餐企業(yè)已逐步企穩(wěn)；出口方面白羽肉雞企業(yè)加大協(xié)調(diào)力度已觸底回升。因而2016年在消費(fèi)逐步企穩(wěn)恢復(fù)的情況下，供應(yīng)下降無疑會(huì)提高價(jià)格上漲預(yù)期。

1.4產(chǎn)業(yè)逐步走出深度困境

2016年毛雞與雛雞供應(yīng)能力較2015年已經(jīng)下降，市場(chǎng)主動(dòng)調(diào)節(jié)將減少，市場(chǎng)價(jià)格較2015年將有很大改觀，毛雞價(jià)格可擺脫長期的6元/千克時(shí)代，回至7～8元/千克，父母代雛雞價(jià)格將逐漸回升至成本線以上，后期隨下游市場(chǎng)波動(dòng)，祖代種雞企業(yè)將走出困境。在經(jīng)濟(jì)增速放緩的大形勢(shì)下，2016年雞肉產(chǎn)品的銷售整體仍將低位運(yùn)行，難以達(dá)到往年的高價(jià)，但在新增量下降的基礎(chǔ)上，雞肉產(chǎn)品售價(jià)有望逐步重回10 000元/噸。

1.5豬價(jià)與雞價(jià)的連動(dòng)效應(yīng)減弱

中國家禽生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)表明，往年豬肉價(jià)格上漲，雞肉價(jià)格就會(huì)被帶動(dòng)上漲。2015年適得其反，各種禽類的商品價(jià)格行情穩(wěn)定，雖然從3月下旬開始，豬肉價(jià)格便呈上漲趨勢(shì)，但雞肉價(jià)格卻未被帶動(dòng)起來。

2　后市展望

在2015年減能去存的情況下，2016年父母代種雞及商品肉雛雞供應(yīng)量雖均有所下降，但隨產(chǎn)能利用率回升，短期內(nèi)對(duì)市場(chǎng)影響力度有限。再加上強(qiáng)制換羽技術(shù)的應(yīng)用；由于行情較好超期服役的種雞較多以及2015年祖代雞引種量月度分布差距大，后期產(chǎn)能不平衡，因而2016年白羽肉雞市場(chǎng)將是比較復(fù)雜的一年。盡管第一季度白羽肉雞在祖代企業(yè)連續(xù)2年持續(xù)去產(chǎn)能特別是父母代企業(yè)在行情持續(xù)低迷的情況下主動(dòng)大幅減量，才換得久違的春天，全線出現(xiàn)盈利。預(yù)計(jì)第二季度白羽肉雞價(jià)格將在成本線上震動(dòng)起伏調(diào)整運(yùn)行，具體原因分析如下。

2.1美法再報(bào)禽流感疫情

據(jù)相關(guān)報(bào)道，美法兩國分別于2月底和3月中旬出現(xiàn)新的高致病性禽流感疫情，上半年美法復(fù)關(guān)幾無可能。目前祖代種雞的年供種產(chǎn)能為美國和英國各150萬套、法國80～100萬套、新西蘭20～30萬套，現(xiàn)階段和中國簽有進(jìn)口協(xié)議的國家只剩新西蘭，但供種能力有限，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國內(nèi)的需求。

2.2在產(chǎn)祖代雞存欄已跌至2009年以來最低點(diǎn)

根據(jù)現(xiàn)有產(chǎn)能去化情況，截至2016年2月14日，祖代雞總存欄同比下降31%，其中在產(chǎn)祖代雞存欄同比下降25%，后備祖代雞存欄同比下降43.3%，已跌至2009年以來的最低點(diǎn)。預(yù)計(jì)2016年全年祖代雞進(jìn)口量繼續(xù)下降，被動(dòng)去產(chǎn)能將持續(xù)。第一季度白羽肉雞市場(chǎng)已在2015年第四季度大幅減量中呈現(xiàn)出好轉(zhuǎn)之勢(shì)，屠宰場(chǎng)庫存下降，有利市場(chǎng)價(jià)格回升。盡管有強(qiáng)制換羽技術(shù)的應(yīng)用，但產(chǎn)能增長有限，供需缺口仍然存在。據(jù)相關(guān)消息，白羽肉雞聯(lián)盟今年整體祖代肉種雞進(jìn)口配額大致在108萬套，并增加了按封關(guān)時(shí)間相應(yīng)遞減的附加協(xié)議，如上半年無進(jìn)口，則配額整體縮減到54萬套左右，全年引種量預(yù)計(jì)僅為50～60萬套。目前大廠父母代肉種雞雛雞主力價(jià)格4月已報(bào)到40元/套，上游價(jià)格上漲遠(yuǎn)超預(yù)期。

2.3消費(fèi)需求逐步企穩(wěn)

我國雞肉的主要消費(fèi)流向有餐飲業(yè)和洋快餐。近幾年經(jīng)濟(jì)大環(huán)境波動(dòng)較大，許多產(chǎn)業(yè)都處在轉(zhuǎn)型期，導(dǎo)致城市務(wù)工人員數(shù)量減少。白羽肉雞需求主要分為工廠企業(yè)類及機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂等團(tuán)膳配餐消費(fèi)、快餐類消費(fèi)及城鄉(xiāng)居民商超購買消費(fèi)三大類型，其中工廠企業(yè)類消費(fèi)和機(jī)關(guān)學(xué)校食堂等團(tuán)膳配餐消費(fèi)占據(jù)白羽肉雞消費(fèi)的主要份額。隨速生雞事件影響逐步消退，消費(fèi)開始企穩(wěn)。在白羽肉雞上市公司對(duì)相關(guān)知識(shí)普及和正面宣傳力度加大后，輿論對(duì)需求的壓制將逐漸消減，未來城鄉(xiāng)居民商超雞肉購買需求有望逐步上升。快餐類門店主要以百勝、麥當(dāng)勞等西式快餐為主持續(xù)擴(kuò)張，需求重回增長。國內(nèi)白羽肉雞產(chǎn)品仍以凍品形式銷售為主，而目前歐美等發(fā)達(dá)國家，凍品已被超市淘汰，市場(chǎng)上僅銷售加工雞肉產(chǎn)品和冰鮮雞肉且產(chǎn)品多樣化。我國白羽肉雞企業(yè)亦需加大與終端市場(chǎng)的對(duì)接，加大商超渠道的開發(fā)力度，引導(dǎo)消費(fèi)習(xí)慣，創(chuàng)造消費(fèi)需求，提升家庭消費(fèi)中對(duì)白羽肉雞產(chǎn)品的采購力度。我國雞肉主要進(jìn)口國是美國和巴西，2014年從美國與巴西進(jìn)口量占比均在45%左右，而2015年因美國爆發(fā)高致病性禽流感，我國對(duì)美國封關(guān)，雞肉總進(jìn)口量明顯下降，從巴西進(jìn)口量占比增至70%以上；2015年1-11月我國共進(jìn)口雞塊及雜碎凍雞肉35.26萬噸，較2014年下降14.45%。國家反腐政策以及加大了對(duì)走私的打擊力度，美國不開關(guān)，產(chǎn)品進(jìn)不來，巴西量又少，會(huì)進(jìn)一步增進(jìn)國內(nèi)雞肉的消費(fèi)。

2.4宏觀經(jīng)濟(jì)整體下行壓力依舊很大

經(jīng)濟(jì)下行一定程度上會(huì)抑制消費(fèi)，肉雞需求動(dòng)力較以往弱；盡管此前肉雞行情低迷影響了養(yǎng)殖戶積極性，但整個(gè)行業(yè)依舊處在去庫存階段。

2.5公眾的整體認(rèn)識(shí)程度在進(jìn)一步提高

2012年的“速成雞”、2013年的禽流感、2014年的“福喜事件”，一度讓白羽肉雞行業(yè)陷入谷底，給行業(yè)帶來了較大的沖擊，導(dǎo)致整個(gè)肉雞行業(yè)消費(fèi)信心缺失。因此應(yīng)加強(qiáng)正面宣傳和引導(dǎo)，進(jìn)一步提高公眾的認(rèn)知度。

2.6養(yǎng)殖模式及養(yǎng)殖水平不斷提升

因料肉比、節(jié)約土地、環(huán)保等優(yōu)勢(shì)，過去幾年白羽肉雞產(chǎn)業(yè)在房舍設(shè)計(jì)和建設(shè)、雞舍內(nèi)環(huán)境控制、養(yǎng)殖設(shè)備升級(jí)等方面都有明顯的進(jìn)步和發(fā)展，為進(jìn)一步提高生產(chǎn)效率提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，飼料成本有效下降，在2015年白羽肉雞行情極差的情況下，一般網(wǎng)養(yǎng)肉雞日齡在42 d以內(nèi)的歐洲指數(shù)能達(dá)到380以上，可盈利1元/羽左右；當(dāng)歐洲指數(shù)達(dá)420以上時(shí)盈利更加可觀。

2.7黃羽雞市場(chǎng)在一定程度上擠占白羽肉雞白條市場(chǎng)

從2013年“H7N9流感”之后，黃羽肉雞開始推出冷或生鮮雞產(chǎn)品，經(jīng)過兩年多的市場(chǎng)培育，黃羽肉雞以冷鮮雞產(chǎn)品形式銷量增加，替代了部分白羽肉雞的白條雞市場(chǎng)，黃羽肉雞北上擴(kuò)展市場(chǎng)之勢(shì)愈發(fā)明顯。

2.8養(yǎng)豬業(yè)對(duì)白羽肉雞行業(yè)的影響

3月19日國家發(fā)改委發(fā)布消息指出：截至3月9日全國生豬平均出廠價(jià)格為18.62元/千克，同比上漲52.8%，全國豬糧比價(jià)高達(dá)9.13∶1，已進(jìn)入黃色預(yù)警區(qū)域。持續(xù)的高價(jià)豬肉及蔬菜亦會(huì)有效促進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的雞肉銷售。

2.9行業(yè)從業(yè)者應(yīng)理性自我約束

對(duì)行業(yè)來講，最主要的是供需平衡問題，賠錢不正常，但目前市場(chǎng)上熱炒的“暴利”、“雞飛沖天”或“一雞難求”既不是正常的市場(chǎng)規(guī)律，也不是一種好現(xiàn)象。所以行業(yè)從業(yè)人員一定要審時(shí)度勢(shì)，根據(jù)自己的能力和資金實(shí)力走良性發(fā)展的道路，不能一味去賭。行業(yè)要想健康發(fā)展，供需要配套、要平衡，不能發(fā)市場(chǎng)財(cái)，要向管理要效益。適度規(guī)模，消費(fèi)與產(chǎn)能相匹配，使全行業(yè)的各個(gè)鏈條都能盈利，避免盲目擴(kuò)張和無序競(jìng)爭(zhēng)，才能長久發(fā)展。

2.10大力發(fā)展節(jié)糧型肉禽產(chǎn)業(yè)是未來的趨勢(shì)

隨著我國工業(yè)化城鎮(zhèn)化的快速推進(jìn)，人口數(shù)量增加和城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，糧食需求將呈剛性增長，受耕地減少、資源短缺等因素制約，我國糧食的供求將長期處于緊平衡狀態(tài)，保障糧食安全任務(wù)艱巨。發(fā)展節(jié)糧型肉禽業(yè)是保障畜產(chǎn)品有效供給、緩解糧食供求矛盾、豐富居民膳食結(jié)構(gòu)的重要途徑之一。在我國畜牧業(yè)的幾大品種中，豬肉的飼料報(bào)酬率為3.5∶1，雞肉為1.67∶1，單以飼料報(bào)酬率作比較，生產(chǎn)1 kg豬肉的飼料能生產(chǎn)2 kg雞肉。我國豬肉類產(chǎn)品基本占中國肉類消費(fèi)的65%左右，比世界平均水平38.5%高出26個(gè)百分點(diǎn)。我國人均雞肉消費(fèi)量雖然已從1984年的1.03 kg增長到現(xiàn)在的9.05 kg，但與發(fā)達(dá)國家相比仍然很低，是美國43.67 kg的20.72%，是世界平均水平的50%，這與我國人多、耕地少，糧食資源人均占有率低的國情相違背。禽肉能提供的蛋白質(zhì)更加優(yōu)質(zhì)，與豬、牛相比，肉禽具有飼養(yǎng)周期短、飼養(yǎng)及加工自動(dòng)化程度高、對(duì)環(huán)境污染較少等優(yōu)點(diǎn)，國家應(yīng)對(duì)發(fā)展肉禽等節(jié)糧型畜牧業(yè)給予高度重視，從而為調(diào)整肉食消費(fèi)結(jié)構(gòu)和建設(shè)節(jié)約型社會(huì)提供產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。加大對(duì)肉禽的政策扶持力度，利用新聞媒體加大宣傳，引領(lǐng)禽肉消費(fèi)，讓人們更多地食用禽肉等對(duì)人身體健康更為有利的白肉產(chǎn)品。

3　小結(jié)

讓產(chǎn)能下降應(yīng)從大公司做起，盡管現(xiàn)在很多公司已經(jīng)在做“減法”，但還有很大的優(yōu)化空間。白羽肉雞屬于朝陽產(chǎn)業(yè)，而目前所受到的“待遇”顯然不公，白羽肉雞不管從營養(yǎng)價(jià)值還是節(jié)約資源方面都應(yīng)被重視。白羽肉雞行業(yè)走過4年的低谷期，隨著祖代雞去產(chǎn)能的持續(xù)以及行業(yè)內(nèi)公司不斷的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)走出行業(yè)低谷，即將迎來行業(yè)新的拐點(diǎn)。目前種雞供求已經(jīng)達(dá)到新的平衡，生產(chǎn)較為正常，據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)的數(shù)據(jù)，H7N9流感事件以來，協(xié)會(huì)測(cè)算的年度白羽肉雞的出欄量不及50億只，2013年為45.06億只，2014年為45.59億只，2015年為42.83億只，因此100萬套在產(chǎn)祖代充足有余；80萬套在產(chǎn)祖代是合適水平；如行業(yè)換羽過多，產(chǎn)能仍有可能過剩；同時(shí)宏觀經(jīng)濟(jì)下行壓力加大，原本傳統(tǒng)的白羽肉雞主要消費(fèi)市場(chǎng)的集團(tuán)客服采購減少，突發(fā)事件及針對(duì)肉雞的謠言對(duì)行業(yè)的影響仍然存在。因此大型種禽企業(yè)特別是龍頭企業(yè)應(yīng)積極主動(dòng)減能去存，減少換羽種雞數(shù)量，理性發(fā)展，以利行情的快速好轉(zhuǎn)，只有這樣，未來白羽肉雞產(chǎn)業(yè)才會(huì)逐步在供求平衡中實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈全面盈利，走向輝煌?！?/p>